成都加工鵝肝廠家(今天/動態(tài))鑫·鴻源食品,菜品制作原料茄子450克，法國法國肥鵝肝20克，肉碎12克。調(diào)料味精2克，色拉油80克，蔥末3克，濕淀粉5克，清湯20克。制作過程將法國肥鵝肝切成小粒焯水待用。菜品制作方法先將茄子改成蓑衣花刀，鍋留底油燒熱，入茄子油炸至茄子吐水，然后瀝油。鍋上火，注入香料油，燒至成熱時，投入姜末蒜蓉爆出香味，再下入焯好水的法國肥鵝肝粒蒸好的瑤柱絲胡椒粉，炒岀法國肥鵝肝中的水分，再依次加入蠔油雞汁美極鮮醬油生抽白糖白酒紅油炒透，末后加味精精鹽便可。

大概3-4分鐘的樣子加點黃油兩面煎一下就好了。一冷凍法國鵝肥肝蒜蓉面包的做法用料法式冷凍法國鵝肥肝1片，黃油3克，鹽少許，黑胡椒粉少許。步驟大火煎冷凍法國鵝肥肝2分鐘翻面繼續(xù)煎2分鐘。把切好的蒜蓉面包放進鍋里煎一下兩面金黃，擺盤，淋點蒜蓉奶黃醬就越好了。

把鵝肥肝切片放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水。三彩椒熗鵝肥肝切片主料紅黃燈籠椒各一只，鵝肥肝切片150克。鵝肥肝切片切厚片。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。用少許鹽料酒水淀粉將鵝肥肝切片腌5分鐘;做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。鍋內(nèi)放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調(diào)料和開水微燉。往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入鵝肥肝切片胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。

一麻辣法國肥鵝肝主料清酒法國肥鵝肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。用料酒濕淀粉蔥姜蒜糖醬油味精和湯對成汁。做法肝蔥姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒花椒，炸至黑紫色，再下法國肥鵝肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

做法將蓮藕切成夾刀片，然后將糯米粉豆沙餡放在中間上籠蒸5分鐘備用；然后將草莓切開橙子切圓片襯底，蓮藕番茄蘆筍蘋果鵝肝薄荷葉按順序放好，淋上紅酒汁，這樣一道紅酒鵝肝就做好了。鵝肝加入適量的鹽胡椒粉腌制1個小時后煎成熟備用；紅酒加入蜜糖燒汁適量，熬至10分鐘，煮成紅酒汁后備用；材料蓮藕25g糯米粉10g鵝肝150g紅酒汁30g草莓20g豆沙餡5g番茄5g蘆筍20g橙子15g薄荷2g黃油5g鹽和胡椒粉適量。紅酒式鵝肝三

二清酒法國肥鵝肝的做法原料法式法國肥鵝肝適量純牛奶一盒洋蔥100克生姜20克香菜10克小米蔥20克，清酒200克東芝醬油250克白糖200克刺身醬油150克礦泉水1250克。制作方法把法國肥鵝肝解凍，解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時（去腥增香）。

往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入法國肥鵝肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。二麻辣法國肥鵝肝食材明細(xì)法國肥鵝肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。

制作冷凍法國鵝肥肝改刀加水白蘭地蔥，姜，鹽，西芹，胡蘿卜，香菜根，用70度的水慢慢的浸熟5分鐘即可）把清酒50克，味淋20克，干白10克，鹽，糖，味精，胡椒少許放入鍋中燒開放涼，把煮好的冷凍法國鵝肥肝放在汁里面浸泡12個小時。

三彩椒熗冷凍紅酒鵝肥肝主料紅黃燈籠椒各一只，冷凍紅酒鵝肥肝150克。冷凍紅酒鵝肥肝切厚片。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。鍋內(nèi)放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調(diào)料和開水微燉。

檸檬雞爪去骨方法完成上述兩個步驟后，您可以開始移除骨骼，有兩種常用的方法可以去除雞爪上的骨頭方法將雞爪掌放在箱子上，用手握住雞爪趾骨前端，從雞爪尖推到雞爪掌上，即可取出雞爪骨。接下來，用手握住腿骨的末端并將其推向手掌，這樣就可以取下雞爪的腿骨。方法把雞爪的手掌放在箱子上，沿著腿骨中骨頭的方向畫一把刀，這樣腿骨就可以順利折斷。接下來，用同樣的方法移除指骨。（如果覺得上述方法比較麻煩，可以直接購買無骨雞爪喲）。冷凍雞爪找一個有蓋子的大容器，將芫荽洋蔥大蒜和胡椒切碎，放入其中。