昆明哪里有朗德鵝肥肝(2024更新中)本地資訊鑫·鴻源食品,一絲瓜炒法國肥鵝肝材料絲瓜清酒法國肥鵝肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；法國肥鵝肝洗凈，切片；胡蘿卜洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。用少許鹽料酒水淀粉將法國肥鵝肝腌5分鐘;把法國肥鵝肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水。

鍋入適量色拉油雞油豬油燒到成熱，放入蔬菜下腳料（香菜大蔥蔥花芹菜等）香葉八角，小火熬香，濾出渣滓，大火把油溫升到八成，沖到盛有蒜茸的盆里，注意邊沖邊攪，使二者充分融合出香。適量蒜瓣清水一同放入到攪拌機(jī)里打碎成茸，再倒入進(jìn)盆里加鹽味精雞精白胡椒粉各適量進(jìn)行攪勻。

前兩者是為良好產(chǎn)品，中間兩者次之，后兩者是劣質(zhì)品。一般煎鵝肝有粉肝面肝麻肝石肝疾疫肝灌水煎鵝肝之分。我們選用顏色鮮紅質(zhì)地蓬松口感較為沙軟的嫩煎鵝肝，不建議選用顏色泛青質(zhì)地發(fā)硬的煎鵝肝。教給大家采購煎鵝肝的一個小竅門采購前可以用手按按，要買彈性好的，這樣的煎鵝肝炒出來才夠脆嫩。

橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，鵝肝取出來進(jìn)行解凍一會，兩面撲上少量淀粉備用。鹽適量；酸筍切小條浸泡一下?lián)瞥鰹r干水分。淀粉適量；往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入鵝肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。一紅酒香煎鵝肝（一）用料凍鵝肝1斤；鵝肝切厚片。鍋內(nèi)放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調(diào)料和開水微燉。三彩椒熗鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，法式鵝肝150克。炒鵝肝的做法法式鵝肝和鵝胗切小塊，蔥切段，姜切絲。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。紅酒適量；蒜片適量；熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會鵝肝會不停出來許多油）。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。

入口如絲般的潤滑，不須動用牙齒，只用舌尖一舔，便會隨體溫慢慢化開來，滑入口腔，洋溢著鮮美的滋味。食用之時，改刀入盤，以冰作器，冰鎮(zhèn)來食，口感相當(dāng)不錯。那入口即化之感猶如浪漫的法國式熱吻，讓人沉醉。附冷凍紅酒鵝肥肝的做法原料冷凍紅酒鵝肥肝適量純牛奶一盒洋蔥生姜香菜小米蔥清酒東芝醬油白糖刺身醬油礦泉水。

出鍋。將煎鵝肝放于滴入幾滴白醋的涼水中浸泡；將煮湯的清水換成骨頭湯來煮這道湯味道會越鮮美濃郁。。煮煎鵝肝的時間不用太久，水一滾煎鵝肝變色即可，否則會影響口感；放完淀粉，拌勻后便可以關(guān)火，放大蒜（事先準(zhǔn)備好），攪拌，ok，完事。小貼士煎鵝肝在烹飪前定要沖洗和浸泡；鍋中燒水，水開后，放入姜片與料酒；將煎鵝肝倒入鍋中煮；二煎鵝肝湯主料煎鵝肝200g100g番茄50g。待煎鵝肝變?輔料姜少許鹽適量白醋少許料酒少許食用油適量。做法煎鵝肝放于水管下反復(fù)沖洗；很容易熟，因此提前調(diào)味會比較好操作；將浸泡好的煎鵝肝切片；姜去皮切片，西紅柿去皮切厚片，洗凈瀝干；

昆明哪里有朗德鵝肥肝(2024更新中)本地資訊，鍋置火，預(yù)熱入油，放入鮮肥鵝肝粒進(jìn)行翻炒，再放入剩余的調(diào)料調(diào)味，再用小火進(jìn)行略炒，出鍋后裝入蛋殼內(nèi)，而后擺盤就可以了。絲瓜炒鮮肥鵝肝材料絲瓜法式鮮肥鵝肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。

昆明哪里有朗德鵝肥肝(2024更新中)本地資訊，出鍋。將煎鵝肝放于滴入幾滴白醋的涼水中浸泡；將煮湯的清水換成骨頭湯來煮這道湯味道會越鮮美濃郁。。煮煎鵝肝的時間不用太久，水一滾煎鵝肝變色即可，否則會影響口感；放完淀粉，拌勻后便可以關(guān)火，放大蒜（事先準(zhǔn)備好），攪拌，ok，完事。小貼士清酒煎鵝肝在烹飪前定要沖洗和浸泡；鍋中燒水，水開后，放入姜片與料酒；將煎鵝肝倒入鍋中煮；二煎鵝肝湯主料清酒煎鵝肝200g100g番茄50g。待煎鵝肝變?輔料姜少許鹽適量白醋少許料酒少許食用油適量。做法煎鵝肝放于水管下反復(fù)沖洗；很容易熟，因此提前調(diào)味會比較好操作；將浸泡好的煎鵝肝切片；姜去皮切片，西紅柿去皮切厚片，洗凈瀝干；

將肝片放于碗內(nèi)，放入蔥末13克味精黃酒和香粉精鹽，調(diào)均勻；（發(fā)給）詳細(xì)步驟冷凍鵝肝洗凈，用斜刀片成厚片；豬網(wǎng)油洗干凈攤開，切為4小張；取1張網(wǎng)油攤平，裹上一半調(diào)過味的冷凍鵝肝，卷成4厘米粗的長圓條，外面再包1張網(wǎng)油。

二清酒清酒鵝肥肝的做法原料法式清酒鵝肥肝適量純牛奶一盒洋蔥100克生姜20克香菜10克小米蔥20克，清酒200克東芝醬油250克白糖200克刺身醬油150克礦泉水1250克。制作方法把清酒鵝肥肝解凍，解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時（去腥增香）。

撈出用廚房紙巾吸油。做法步驟廣東菜芯加點(diǎn)鹽焯水。臘腸切成薄片。煎鵝肝從清酒里撈出后裹上一層薄薄的生粉。煎鵝肝提前放入清酒里浸泡一會，盡量用白蘭地。平底鍋里家少許黃油放入煎鵝肝煎至2面金后撒上黑胡椒碎。等米飯煮到水快收干時，放入臘腸加蓋煮熟。大米清洗干凈加水煮飯。再把煎好的清酒煎鵝肝放在米飯上，再加入一個雞蛋，繼續(xù)加蓋用小火燜煮。食材大米250克臘腸5根清酒煎鵝肝3片雞蛋1個菜心5棵黃油8克生粉適量清酒適量香油1勺砂糖1勺蠔油2勺月鮮醬油4勺。

昆明哪里有朗德鵝肥肝(2024更新中)本地資訊，一麻辣鵝肥肝食材明細(xì)清酒鵝肥肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。鵝肥肝洗凈，切片；胡蘿卜洗凈，切片；紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。姜洗凈，去皮切片。炒鍋起火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結(jié)，再下鵝肥肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至鵝肥肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內(nèi)。食用時，撈出鵝肥肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。詳細(xì)步驟鵝肥肝洗凈，剔除筋和膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。二絲瓜炒鵝肥肝材料絲瓜清酒鵝肥肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；

具體方法如下鵝洗凈，切成5-6厘米左右的正方形，土豆去皮，洗凈切成大塊；將青蔥和干胡椒切成段備用，把大豆油放進(jìn)煎鍋里，油煮沸后，將干辣椒和蔥放入煎鍋中，炒香，用中火加入鵝肉，加入醬油，繼續(xù)炒，然后加入適量的水（加水時，水可以蓋住鵝肉）。湯煮沸后，加鹽攪拌，將土豆片放入煎鍋，用小火慢慢燒鵝肉，直到湯半干，熄火取出！

昆明哪里有朗德鵝肥肝(2024更新中)本地資訊，鍋里在留底油，放入姜片蒜片蔥節(jié)干辣椒節(jié)花椒與豆瓣炒出香味，摻加鮮湯熬出味，而后調(diào)入鹽味精雞精胡椒粉與辣鮮露，另外將汆了水的豬血塊放進(jìn)去，煮到豬血入味之后，再把已滑過油的法式鵝肥肝片放進(jìn)去，稍煮便裝盤上桌。