冷凍清酒鵝肥肝廠家2024已更新(今日/動(dòng)態(tài))鑫·鴻源食品,做法將鵝肉切絲后與15克濕淀粉混合，鍋中放入50克油，將鵝絲放入油中煮熟，倒入柵欄內(nèi)。將所有材料放入鍋中，徹底炒熟，加入鵝絲紹興酒加厚湯15克濕淀粉和胡椒粉，加入10克尾油炒勻。提供三香妃燒鵝扣配料冬瓜300克鵝肉300克濕淀粉30克油100克紹興酒20克濃湯80克辣椒0.1克生菜200克。

二網(wǎng)油包藍(lán)莓鵝肥肝（一）食材明細(xì)法式藍(lán)莓鵝肥肝400克，豬網(wǎng)油350克，鹽3克，味精1克，小蔥15克，椒鹽10克，香粉1克，菜籽油50克，黃酒15克。三黑菌藍(lán)莓鵝肥肝配少司牛排（一）制作食材牛里脊，法式藍(lán)莓鵝肥肝，黑菌，紅酒，牛肉燒汁。加適量紅酒撒些許百里香，等藍(lán)莓鵝肥肝吸收的差不多了就能盛出開(kāi)吃啦。

把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開(kāi)，放涼，把鵝肥肝浸泡在里面6小時(shí)就可以。三鵝肥肝湯配方200克，法式鵝肥肝50克，玉竹30克，紹酒5克，姜3克，蔥3克，鹽3克，素油30克。二清酒鵝肥肝的做法原料法式鵝肥肝適量純牛奶一盒洋蔥100克生姜20克香菜10克小米蔥20克，清酒200克東芝醬油250克白糖200克刺身醬油150克礦泉水1250克。制作方法把鵝肥肝解凍，解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時(shí)（去腥增香）。拿一個(gè)不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底，將浸泡好的鵝肥肝放在上面，撒上清酒，入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。

把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開(kāi)，放涼，把冰激凌鵝肝浸泡在里面6小時(shí)就可以。三冰激凌鵝肝湯配方200克，法式冰激凌鵝肝50克，玉竹30克，紹酒5克，姜3克，蔥3克，鹽3克，素油30克。拿一個(gè)不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底，將浸泡好的冰激凌鵝肝放在上面，撒上清酒，入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。

勻漿的技術(shù)訣竅主要是“低速低壓均質(zhì)”要注意朗德鵝肥肝的細(xì)胞及其脂肪球都很大而且容易破碎，在勻漿過(guò)程中應(yīng)避免肝細(xì)胞及其脂肪球過(guò)于破碎，否則制出的產(chǎn)品也不穩(wěn)定而且其風(fēng)味也會(huì)受到破壞。除了釆用一般風(fēng)味劑和香辛料佯洋羊蔥西芹香葉香草姜胡椒粉白糖番茄等之外，法國(guó)法國(guó)朗德鵝肥肝有的選用portpadre等調(diào)味品及加工劑作為不同品種的特色配料組分。

輔料洋蔥5克調(diào)料黃油約10克，植物油約20克，鹽約2克，胡椒約2克，牛奶約40克，番茄醬約25克。做法洋蔥切成細(xì)絲，用黃油炒至發(fā)黃，放入煮熟的紅酒鵝肥肝片中，攪拌均勻，與番茄醬拌勻，放入鹽和胡椒粉拌勻，做成紅酒鵝肥肝餡。一紅酒鵝肥肝餡煎雞蛋材料主料雞蛋150克，法式紅酒鵝肥肝40克。

二胡蘿卜鵝肥肝泥材料法式鵝肥肝適量調(diào)料胡蘿卜泥適量蔥適量姜適量。做法鵝肥肝一份洗凈，用清水泡上一個(gè)小時(shí)以上，中間換水?dāng)?shù)次。往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入鵝肥肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。

冷凍清酒鵝肥肝廠家2024已更新(今日/動(dòng)態(tài))，勻漿的技術(shù)訣竅主要是“低速低壓均質(zhì)”要注意朗德鵝肥肝的細(xì)胞及其脂肪球都很大而且容易破碎，在勻漿過(guò)程中應(yīng)避免肝細(xì)胞及其脂肪球過(guò)于破碎，否則制出的產(chǎn)品也不穩(wěn)定而且其風(fēng)味也會(huì)受到破壞。除了釆用一般風(fēng)味劑和香辛料佯洋羊蔥西芹香葉香草姜胡椒粉白糖番茄等之外，法國(guó)法國(guó)朗德鵝肥肝有的選用portpadre等調(diào)味品及加工劑作為不同品種的特色配料組分。

二麻辣朗德鵝肥肝食材明細(xì)清酒朗德鵝肥肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入朗德鵝肥肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。

一炒鮮鵝肥肝的做法法式鮮鵝肥肝和鵝胗切小塊，蔥切段，姜切絲。撒蔥段即可出鍋。加入2勺番茄醬，加適量料酒煸炒勻。二胡蘿卜鮮鵝肥肝泥材料法式鮮鵝肥肝適量調(diào)料胡蘿卜泥適量蔥適量姜適量。酸酸甜甜美味可口。做法鮮鵝肥肝一份洗凈，用清水泡上一個(gè)小時(shí)以上，中間換水?dāng)?shù)次。加入浸泡過(guò)酸筍翻炒片刻。酸筍切小條浸泡一下?lián)瞥鰹r干水分。鍋里油熱，放姜絲蔥段爆香，再放入鮮鵝肥肝鵝胗。加2小勺清水，中火煮3分鐘，翻炒均勻。

冷凍清酒鵝肥肝廠家2024已更新(今日/動(dòng)態(tài))，三鵝肥肝雞蛋盅食材/配料土雞蛋9只，法式鵝肥肝50克，青紅椒粒各5克;鮮味汁4克，蠔油鮮雞粉各1克，胡椒粉0.5克，高湯50克，色拉油10克，白塘3克。制作將雞蛋用開(kāi)蛋器開(kāi)個(gè)口，倒出蛋液，打散后倒入蛋殼內(nèi)，上籠蒸熟，如圖擺盤(pán)。