深圳鮮肥鵝肝價格(今日/商情)鑫·鴻源食品,據(jù)悉，生產(chǎn)法國冷凍法國鵝肥肝是轉(zhuǎn)化庫存肝鵝鴨殘次肝和邊角余料的主要途徑之一，這類產(chǎn)品可以應(yīng)用同一條主體生產(chǎn)線與工藝流程來進行開發(fā)與生產(chǎn)，其基本工藝流程為冷庫肥肝原料→解凍→滅酶→斬拌→去筋膜→配料腌制→加料勻漿→整型灌裝→消菌→檢測→成品。

步驟起鍋燒水，水開下入面條，面條煮兩分鐘，下入紫菜，放兩勺香菇粉提鮮，不需要放鹽，煮好的面條裝入碗里，用勺子挖一勺冷凍紅酒鵝肥肝泥和面條攪拌在一起。二冷凍紅酒鵝肥肝泥拌面的做法用料冷凍紅酒鵝肥肝泥一勺，井伊絲面一包，香姑粉兩勺，紫菜適量，核桃油適量。小貼士米飯是藜麥色小米大米混合，要提前浸泡，當(dāng)然還可以加燕麥片等大家喜歡的主食。

肥鵝肝含有碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪膽固醇鐵鋅銅鉀磷鈉等礦物質(zhì)?，F(xiàn)代，法式肥鵝肝是較為流行的檔次較高的美食，人們選擇肥鵝肝而不選鴨肝的原因是它具有以下特點肥鵝肝的體形比鴨肝的大一些，一個整的肥鵝肝約在700至800克之間，而鴨肝的重量約在200-300克左右；

起油鍋，大火到油大熱，下鵝肝，尖椒一起炒，鵝肝整體變色后裝盤。鵝肝是和苦瓜炒在一起，苦瓜使用水焯一下，鵝肝快熟的時候加進去就可以了。尖椒一個切絲。鵝肥肝切片，蔥姜蒜切絲，加料酒，生抽與野山椒適量拌勻，撒上少許鹽與味精，腌約5分鐘。一尖椒炒鵝肝制作鵝肥肝的多款簡單做法

二麻辣櫻桃鵝肝食材明細(xì)櫻桃鵝肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入櫻桃鵝肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。

該法國冷凍紅酒鵝肥肝制作的具體操作要點有前處理解凍∶為了防止水分與脂肪的流失，在溫度0～4℃低溫緩慢解凍10h以上，使冷凍紅酒鵝肥肝整體融化。該較佳方案不但可以改良法國冷凍紅酒鵝肥肝的乳化成果，使其質(zhì)地均勻細(xì)膩，加強其塑性，還能夠使得法國冷凍紅酒鵝肥肝之肝香味越為顯明，對法國冷凍紅酒鵝肥肝的整體品質(zhì)的增進有良好的成果。

茄子300克鮮鵝肝50克蝦醬10克姜片蒜片蔥段各5克鹽味精青花椒油色拉油各適量鵝肝燒茄子香煎鵝肝黃油下鍋燒化，倒入牛仔粒和杏鮑菇翻炒出香，然后加入糖和黑胡椒汁，一同翻炒均勻后，倒入炸好的鵝肝炒勻可。鳳尾鵝肝和牛粒

將花枝杏仁球入油鍋炸至金，擺入盤中即成。煎鵝肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。二家常做法材料法式煎鵝肝花枝膠雞蛋枸杞子杏仁片雞精蛋清白糖各適量做法將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。

要點三不要洗鮮肥鵝肝。把鮮肥鵝肝洗凈，用毛巾擦干，鮮肥鵝肝的顏色很鮮亮，不會變黑，然后把鮮肥鵝肝換成柳葉刀，厚度應(yīng)該是0.3厘米，用這種方法炸的鮮肥鵝肝很有彈性，如果切得太薄，加熱后很容易變硬。要點二鮮肥鵝肝不要切得太薄。

將淀粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保障鵝肝的完整性。放入適量淀粉。再放入少量紅酒腌制一會。根據(jù)人數(shù)決定用多少，我和老公兩個人片就夠了，放入適量黑胡椒粉。切成厚度均勻的片狀，大約7毫米左右，可以根據(jù)自己喜好決定，不要太薄或者太厚。