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同時，在烘焙爐上加裝了一個高度可調的電腦控溫裝置，可根據(jù)烘烤情況自動調節(jié)溫度。燒制時間長了會使肉質發(fā)硬變軟。據(jù)介紹，該烤全羊爐采用高科技手段生產。在烤全羊爐的烤制過程中，烤制人員需要進行化培訓和考核，并通過嚴格的考核才能上崗。首先是燒制時間長了會影響肉串蔬菜和肉類產品的口感。

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