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生產(chǎn)加工魔芋水豆腐常用材料為魔芋及石灰漿。1公斤魔芋配3-5KG石灰清液。1公斤魔芋可加工出5-4kg魔芋水豆腐。受地區(qū)及時(shí)節(jié)危害，長(zhǎng)江以南地區(qū)除高溫季節(jié)魔芋漿液不容易凝結(jié)成型，不容易再加工外，當(dāng)初9月至明年6月都可生產(chǎn)加工。

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