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因?yàn)槎垢瘺](méi)有充分凝固，無(wú)法煎炒，只能澆點(diǎn)鹽水，做下飯來(lái)。沒(méi)想到食客吃后，稱贊不已，比煎炒過(guò)的老豆腐更加鮮美可口。就這樣，一傳十，十傳百，嫩豆花就傳遍了民間。豆腐花的系統(tǒng)講述。豆腐花原料的選購(gòu)。豆腐花食材的預(yù)加工。豆腐花加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。豆腐花加工的工藝步驟。豆腐花經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。

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火鍋杯，優(yōu)雅吃火鍋，火鍋杯已在市場(chǎng)上有著很高的人氣，受年輕的消費(fèi)者們喜愛(ài)，讓你上街休閑時(shí)，還可以手里捧著一杯小火鍋，既方便又能吃到舒心，在消費(fèi)者的心中有著很高的地位。

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隨著豆腐制作技術(shù)的傳播，很多人學(xué)會(huì)了制作豆腐，既改善了自己伙食又可以出售。在一種偶然的情況下，一些等著吃飯的客人實(shí)在沒(méi)有耐心等豆腐成型后，再加工成菜肴，端上桌來(lái)，看見(jiàn)鍋內(nèi)還沒(méi)有成型的嫩豆腐，便急不可待的要求買(mǎi)來(lái)吃。