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抹 胚學(xué)習(xí)市場常用、流行方形蛋糕胚,直角蛋糕胚,弧形蛋糕胚,心形蛋糕胚的抹制方法?;ㄟ吇棇W(xué)習(xí)圓點(diǎn)花飾、直接花飾、貝殼花飾、鷹尾花飾、鳳尾花飾、心形花飾、窗臺(tái)花飾、裙邊花飾、吊線花飾、點(diǎn)線花飾、梅花花飾、網(wǎng)格花飾和回紋花飾等,花邊的組合,花飾蛋糕的制作?;?卉學(xué)習(xí)花卉的理論知識(shí),象征意義,使用。玫瑰花、山茶花、牡丹花、花、大麗(利)花、萬壽菊、太陽花、向日葵、馬蹄蓮、康乃馨、卡特蘭、百合花的裱制。
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