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解密,河南烤肉自助店選擇(2024更新成功)(今日/公開)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-18 00:06:03]

解密,河南烤肉自助店選擇(2024更新成功)(今日/公開),他們堅(jiān)持以顧客為中心,不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù),讓顧客在享受美食的同時(shí),也能感受到品牌的用心和誠(chéng)意。

解密,河南烤肉自助店選擇(2024更新成功)(今日/公開), 去老地方鐵麻絲燒烤,需從保靖商貿(mào)中心的一個(gè)小巷子進(jìn)去,通過(guò)一個(gè)狹窄的側(cè)樓梯,上樓,再穿過(guò)一個(gè)油垢總是粘住鞋底的長(zhǎng)廊,循著令人垂涎的肉香味兒,小店便出現(xiàn)在眼前。燒烤店不大,熊熊炭火炙烤的燒烤臺(tái)低矮、簡(jiǎn)陋,一旁擺放著食材柜和一些為燒烤保溫的小炭爐。這樣的陳設(shè)不僅接地氣,還方便老板搬個(gè)馬扎邊記下食客的需求邊制作燒烤。有些食客等不及,又被烤肉香吸引,便可坐在老板對(duì)面體驗(yàn)自助燒烤的樂(lè)趣。燒烤店具特色的鐵麻絲串,跟砌房屋時(shí)扎鋼筋用的細(xì)扎絲極相似,鐵麻絲略微彎折,有些是十年的“老古董”??敬习辶_建新已近耳順之年,從燒烤攤到烤串鋪面,他們家做鐵麻絲燒烤已有37年,而他從姐姐那里接過(guò)串?dāng)傄灿薪?0年。這些年,無(wú)論燒烤形式如何變化,他家始終堅(jiān)持炭火鐵麻絲烤串。

作為柒酒烤肉的創(chuàng)始人熊明文對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)深有體會(huì),想要店鋪能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn),就必須有有改變。為此,熊明文和團(tuán)隊(duì)的人一起討論,大家一致認(rèn)為只有實(shí)現(xiàn)標(biāo)椎化、連鎖化才能讓品牌做強(qiáng)做大。而要成為連鎖品牌,首先要規(guī)避知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題,于是柒酒邀請(qǐng)了專業(yè)策劃,重塑品牌外在形象。之后,柒酒一改先前湘派烤肉的定位,改為“中式烤肉”,并提出“中式現(xiàn)拌烤肉”的概念?!爸惺娇救狻钡亩ㄎ?,既繼承了湘式烤肉之長(zhǎng),又吸收了內(nèi)蒙烤肉、東北烤肉、北京炙子烤肉在肉品、器具、調(diào)味等方面的優(yōu)點(diǎn),融合了當(dāng)代飲食文化的“新中式烤肉”,亦可稱之為“國(guó)潮烤肉”,這一獨(dú)特的做法,讓柒酒烤肉的賽道變得更廣。

解密,河南烤肉自助店選擇(2024更新成功)(今日/公開), 代表其在平臺(tái)內(nèi)的綜合表現(xiàn)越好。國(guó)潮風(fēng)吹進(jìn)烤肉賽道,柒酒烤肉憑啥引領(lǐng)中式烤肉新風(fēng)潮?我是商業(yè)圈的店小強(qiáng)!近年以來(lái),火鍋和烤肉大受年輕人喜歡。雖然火鍋和烤肉常被人們視為一對(duì)餐飲cp,但行業(yè)境遇卻略有不同。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,過(guò)去一年里,中國(guó)烤肉市場(chǎng)的整體收入預(yù)計(jì)在500億元左右。但,烤肉雖在國(guó)內(nèi)具有悠久的飲食歷史,但卻被日韓品牌統(tǒng)領(lǐng)多年,同質(zhì)化明顯且顯得過(guò)時(shí)。不過(guò)呢,這幾年伴隨著國(guó)潮之風(fēng)吹進(jìn)餐飲市場(chǎng),烤肉行業(yè)復(fù)燃態(tài)勢(shì)日漸明顯。放眼未來(lái)市場(chǎng),必將出現(xiàn)更多的中式烤肉品牌,堆積、塑造出更大的市場(chǎng)體量。根據(jù)公開資料顯示,柒酒烤肉起源于網(wǎng)紅城市長(zhǎng)沙,是一家以中式現(xiàn)拌烤肉為主打特色的大型連鎖餐飲品牌,截止2021年4月15日,柒酒烤肉全國(guó)門店數(shù)量突破360家。

作為中式烤肉的代表品牌,柒酒未來(lái)的發(fā)展令人??救馐袌?chǎng)潛力巨大,放眼全國(guó),烤肉品牌眾多,但是良莠不齊,一直沒(méi)有一個(gè)可以成為標(biāo)準(zhǔn)的頭部品牌?!捌饩瓶救馐侵惺娇救獾拇硇云放?,我們也希望在人均消費(fèi),門店場(chǎng)景,口味習(xí)性等方面去不斷的做優(yōu)化與升級(jí),滿足核心消費(fèi)群體的需求,努力做好中式烤肉的標(biāo)準(zhǔn)制定者,為規(guī)范我們中式烤肉市場(chǎng)做出自己的貢獻(xiàn)。

解密,河南烤肉自助店選擇(2024更新成功)(今日/公開), 然后彼時(shí)在林立的烤肉店中,卻沒(méi)有一家中式烤肉,熱衷于吃烤肉的年輕人更是對(duì)中式烤肉所知甚少。熊明文經(jīng)過(guò)一系列的市場(chǎng)調(diào)研和籌備,在2018年開了家主打湘式烤肉的柒酒烤肉,憑借新鮮特色的產(chǎn)品、國(guó)潮時(shí)尚的風(fēng)格和極高的性價(jià)比,很快就俘獲了大批年輕人的歡心。美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)的搜索數(shù)據(jù)顯示,疫情過(guò)后,烤肉這匹黑馬一度超過(guò)大勢(shì)品類火鍋和燒烤,在去年國(guó)慶期間,烤肉也進(jìn)入美食熱搜的前,排名僅次于火鍋。

相比傳統(tǒng)的韓式烤肉,麻浦拳頭玉米烤肉無(wú)疑是一個(gè)顛覆性的突破。相比煤炭、電鍍燒烤,玉米作燃料的烤肉肉質(zhì)更滑嫩,更鮮美香甜,用麻浦拳頭玉米烤肉的品牌物語(yǔ)來(lái)說(shuō),就是只有好火才能烤出好品質(zhì)的肉,玉米和烤肉是絕配。而玉米作為可再生能源,做燃料所創(chuàng)造的健康氛圍和能源節(jié)儉更是傳統(tǒng)烤肉所不可企及的。在健康越來(lái)越成為話題的今天,麻浦拳頭玉米烤肉顛覆傳統(tǒng),革新市場(chǎng),再掀新概念韓式玉米烤肉火爆熱潮,用玉米做燃料,美味營(yíng)養(yǎng)又健康。于是,麻浦拳頭玉米烤肉的品牌人說(shuō)道:“麻浦拳頭,以健康之名關(guān)愛你,關(guān)愛生活!”