奶茶培訓(xùn)推薦.近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/解密)，據(jù)統(tǒng)計，在短短三年時間內(nèi)，MJ水果鮮奶茶門店便發(fā)展至32家，分布全國7個城市，且數(shù)量持續(xù)增長中。
奶茶培訓(xùn)推薦.近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/解密)， “無糖”是否零糖？參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB 28050-2011）》規(guī)定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克）。但從檢測結(jié)果看，并沒有符合標(biāo)準(zhǔn)的“無糖”奶茶，檢測樣品均含有總糖。其中，甜度為“無”的一杯鹿角巷鹿角巷奶茶含糖22g，遠(yuǎn)高于上述“無糖”標(biāo)準(zhǔn)。 有奶茶店店員告訴記者，“無糖”奶茶是指制作過程“不另外加糖”，但奶茶中物料本身可能含糖。對于一些只能食用無糖食物的特殊人群，“無糖”的宣傳是否會對其產(chǎn)生誤導(dǎo)作用？ “設(shè)置或標(biāo)注‘無糖’選項，就必須保證產(chǎn)品真的達(dá)到無糖標(biāo)準(zhǔn)，否則就涉嫌欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者，甚至構(gòu)成欺詐，消費(fèi)者可以依據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法或食品安全法要求懲罰性賠償?！敝袊M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法學(xué)研究會副秘書長陳音江在接受央廣網(wǎng)記者采訪時表示。
記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，根據(jù)GB/T 21733-2008《茶飲料》標(biāo)準(zhǔn)，為了保證包裝類調(diào)味茶飲料（包括奶茶）中“茶”的成分，標(biāo)準(zhǔn)要求含量不得低于35mg/kg，但未設(shè)上限。此外，王思露分析稱，歐洲食品安全局（EFSA）認(rèn)為，健康成年人單次攝入200毫克、全天攝入400毫克不會引發(fā)安全問題，但單次攝入超過500毫克可能會引起一些問題。大量攝入會導(dǎo)致焦慮、不安和失眠。 “任何物質(zhì)拋開劑量后看待毒性，都是不負(fù)責(zé)任的行為，對于奶茶同樣如此?！蓖跛悸墩劦?。 8款奶茶含量對比圖（制圖：央廣網(wǎng)記者梁爽） 值得注意的是，大部分的消費(fèi)者對奶茶中的含量并不知情。記者走訪的包括CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)、米芝蓮等多家店鋪中，均未在門店、商品包裝的顯著位置給出類似“奶茶含有，老人、兒童、孕婦不建議過量飲用”的“溫馨”。
奶茶培訓(xùn)推薦.近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/解密)， 國家高級食品檢驗師、中國HACCP食品體系內(nèi)部審核員王思露表示，市售奶茶之所以好喝，很大一部分原因就是含有較多的糖類物質(zhì)，而飲用過多的奶茶就會攝入較多的糖類物質(zhì)，糖攝入越多，機(jī)體患肥胖、高血糖、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的風(fēng)險就會增加。
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奶茶培訓(xùn)推薦.近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/解密)， 規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料提供，不讓學(xué)員出一分錢。 在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購-要領(lǐng)的教學(xué)。 一次性收取費(fèi)，中途不再收取其他費(fèi)用。對所有學(xué)導(dǎo)食宿，安全衛(wèi)生。
在外賣平臺上，鹿角巷、CoCo都可、喜茶（順序從左到右）均有“無糖”“零糖”選項 值得注意的是，全糖、少糖、半糖、分糖、不另外加糖......類似這樣的甜度分類，在奶茶店里很常見。但當(dāng)記者問及這些甜度是否對應(yīng)具體含糖量時，店員要么稱“差別不大”，要么告訴記者“以消費(fèi)者口感判斷”。 記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，這樣模糊的甜度分類，幾乎已經(jīng)成為奶茶市場上甜度的“現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)”。