好的烘焙糕點多少錢，包括經(jīng)典系列、閃電系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市），產(chǎn)品還在持續(xù)上新中。

烤炸點心類：如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等；油炸盆貨點心類：如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪?shù)?；雜糖類：如花生糖、花生粘、魚皮花生等。近年來，隨著西式糕點在我國的普遍應用，川式糕點在加工技術上也受其影響。例如，川式糕點已大多采用烘焙即用烤箱將原料烘烤熟的方法制熟。由于糕點的種類繁多，制作工藝復雜，而筆者在這里又不可能作全面的介紹，因此，作為糕點制作的初學者，只有認真地掌握糕點制作的幾個重要環(huán)節(jié)，如糕點的配方、成型、制熟等等，方可開始進行糕點的制作。這里特別要提請注意的是糕點的配方。因為掌握不好糕點的配方，制作出的成品便難以達到質(zhì)量要求，更不能進行批量化生產(chǎn)。

2 油炸糕點分為：酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、糯糍類。3 水蒸糕點分為：蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類。4 熟粉糕點分為：熱調(diào)軟糕類、印模糕類、切片糕類。2 冷加工糕點分析天平分為：冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、蛋糕類、油炸上糖漿類、薩其馬類、其他。認證檢測儀器播報編輯儀器名稱測量指標托盤天平樣品的稱量分析天平樣品的稱量恒溫干燥箱樣品或試劑、器皿的恒溫烘焙、干燥或干熱滅菌微生物培養(yǎng)箱微生物的培養(yǎng)滅菌鍋培養(yǎng)基、玻璃器皿等物品的滅菌、消毒生物顯微鏡微生物結構、形態(tài)等的觀察超凈工作臺菌類檢測主食簡介播報編輯 糕點糕點主食介紹：主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。

感覺上，已經(jīng)卷得要命了。而從數(shù)據(jù)上，內(nèi)參君又覺得還不至于。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，中2021年全國糕點面包業(yè)的規(guī)模為2424.57億元，中式烘焙屬于其中的一個新的細分賽道，市場規(guī)模還不算很大。而據(jù)艾媒咨詢估計，2021年新式茶飲市場規(guī)模接近2800億元，已經(jīng)超過了全部烘焙大盤的體量。

乾隆品嘗后曾題辭：“京省馳名，獨此一家。巧克力食糕點在顯示；干果糕點形狀的糖果手杖與結冰細雨；碈亞奧理事會桑特瓊？手拿著一個托盤未焙烤糕點；素描客廳糕點座位詳細。餐桌與許多各式糕點；糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。

歷史和分類糕點在我國制作歷史悠久，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。川式糕點在這些流派中雖然名氣并不大，但是卻用料獨特，風味別具，自成體系。川式糕點主要分為以下幾大類：糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等；