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吉林烤肉燒烤加盟.今年推薦(2024更新成功)(今日/說明)

作者:[1984og] 發(fā)布時間:[2024-05-20 01:43:15]

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吉林烤肉燒烤加盟.今年推薦(2024更新成功)(今日/說明), 1.品類優(yōu)勢背后的發(fā)展難題烤肉品類有極大的增長空間,這從低端為王的人均占比數(shù)據(jù)就可以看出來了,中高端烤肉還有巨大的增長空間。但烤肉品類卻發(fā)展滯緩,到底是什么原因困住了烤肉品類的潛能發(fā)展。經(jīng)由梳理,觀察君總結(jié)出了以下點:相近品類的圍剿火鍋、燒烤(烤串)、自助餐的食材與烤肉相近,體驗方面的差異也不大,這也導(dǎo)致一些本應(yīng)消費烤肉的群體被分流到了火鍋、燒烤(烤串)、自助餐門店。究其根本是烤肉品類自身不夠強勢導(dǎo)致??觳褪较M阻礙了烤肉的中高端發(fā)展烤肉是不需要高端廚師的,大多烤肉門店也僅僅充當(dāng)肉的搬運工這一角色,烤肉好不好吃除了受食材品質(zhì)、烤肉方式、醬料的限制,它更受限于顧客烤肉技術(shù)的影響。

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