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4年夜飯又叫團年飯，是年文化的重要組成部份，一年一度的年夜飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員互敬、互愛的優(yōu)良傳統(tǒng)。中華民族是一個有著千年傳統(tǒng)文化的民族，一家人聚在一起吃年夜飯早已成了一種風(fēng)俗習(xí)慣。月21日舉辦了為期3天的年夜飯廚藝烹飪培訓(xùn)。本期烹飪培訓(xùn)班主要針對60周歲以下對烹飪有興趣的職工，課程全程免費。為了辦好烹飪培訓(xùn)班，市總職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校精心準(zhǔn)備，專門聘請了特級廚師進行授課。在課程的選擇上，結(jié)合年夜飯的特點，設(shè)置涼菜、中式西點、西式西點、水果拼盤、熱菜等課程，培訓(xùn)過程中，大家自己制作了大拌菜、核桃派、大同過油肉等菜品。這次培訓(xùn)反響強烈，學(xué)員紛紛表示，這次培訓(xùn)不僅提高了自身的廚藝，而且對中華傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵有了更深刻的理解，希望以后可以多多舉辦這樣的培訓(xùn)班。
