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閃電泡芙因?yàn)樘^(guò)美味,讓吃起來(lái)的人們?nèi)滩蛔★w快地吃完,就如同閃電般迅猛;又一說(shuō),因?yàn)殚W電泡芙表面的醬閃光透亮,如同閃電般炫麗,因此而得名。這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)早已深深征服了法國(guó)人的味蕾,沒(méi)有任何一家西點(diǎn)店會(huì)沒(méi)有她的身影,它已經(jīng)成為了法國(guó)人的甜點(diǎn)信仰。廚具電烤箱、煮鍋分類(lèi)甜味烘焙一小時(shí)普通難度泡芙做法:黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖,加熱至沸騰離火。一次性倒入過(guò)篩的面粉,快速攪拌。

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當(dāng)奶油泡芙綿密的內(nèi)餡兒變成抹茶味兒的,抹茶控簡(jiǎn)直不能更滿(mǎn)足。源自日本,全世界連鎖的鮮奶油泡芙店Beard Papa的招牌就一直是抹茶泡芙。把抹茶味麻糬做成甜甜圈的形狀,讓人心生好奇。不同于美國(guó)的甜甜圈,是把抹茶麻糬揉成細(xì)細(xì)長(zhǎng)條,環(huán)成圓形。外圍是撒著糖霜的抹茶巧克力,內(nèi)部是超q的抹茶麻糬。馬卡龍的翹楚和抹茶的經(jīng)典在一起:表殼微甜又酥的杏仁圓餅,內(nèi)部濕潤(rùn)、柔軟而略帶粘性,中間夾上精心調(diào)制的抹茶餡兒,一口咬下去,豐富的質(zhì)感,甜蜜又憂(yōu)傷,任何人估計(jì)都欲罷不能,名副其實(shí)“少女的酥胸”。

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