江蘇新中式茶飲,中國新茶飲飲用者中,90后消費(fèi)者占比超過70%,Z世代占已比連續(xù)三年增長。
新中式茶空間的崛起能否給傳統(tǒng)茶行業(yè)經(jīng)營者帶來新的機(jī)會?自古以來,茶作為一種文化象征,深深扎根于中國人的生活中。在社會的發(fā)展變遷中,茶從生活走向藝術(shù),從物質(zhì)走向精神,從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新。今天,中國茶百花齊放,袋泡茶、茶粉、瓶裝茶、新茶飲,各種新形態(tài)茶飲出現(xiàn)進(jìn)入大眾的消費(fèi)視野,帶來了新消費(fèi)的潮流和行業(yè)的變化。新茶飲從奶茶、水果茶再到原葉茶的產(chǎn)品創(chuàng)新;同時,越來越多新茶飲品牌開啟新的嘗試,打造“新茶飲+中式茶館”,為年輕人提供喝茶買茶的新的第空間。如茶顏悅色的“小神閑茶館”、奈雪的茶的“奈雪茶院”。今年9月,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布了《2023新茶飲研究報告》。
新中式茶空間的崛起能否給傳統(tǒng)茶行業(yè)經(jīng)營者帶來新的機(jī)會?自古以來,茶作為一種文化象征,深深扎根于中國人的生活中。在社會的發(fā)展變遷中,茶從生活走向藝術(shù),從物質(zhì)走向精神,從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新。今天,中國茶百花齊放,袋泡茶、茶粉、瓶裝茶、新茶飲,各種新形態(tài)茶飲出現(xiàn)進(jìn)入大眾的消費(fèi)視野,帶來了新消費(fèi)的潮流和行業(yè)的變化。新茶飲從奶茶、水果茶再到原葉茶的產(chǎn)品創(chuàng)新;同時,越來越多新茶飲品牌開啟新的嘗試,打造“新茶飲+中式茶館”,為年輕人提供喝茶買茶的新的第空間。
隨著90后和00后成為消費(fèi)市場的主力,“健康”、“去油膩”、“互動社交”成為越發(fā)重要的消費(fèi)訴求點。由此,在茶飲領(lǐng)域,延承中國傳統(tǒng)飲茶文化并注重場景體驗的新中式茶飲空間受到新生代消費(fèi)者的青睞。中國的茶品類很豐富,很多茶葉風(fēng)味獨(dú)特,值得深度挖掘。過往年輕人認(rèn)為純茶口味苦澀,且純茶相比奶茶略顯老氣,但隨著文化自信的不斷建立,加之一些純茶品牌在設(shè)計風(fēng)格、門店場景特色等方面不斷創(chuàng)新,“中式純茶+社交空間”日漸成為一種細(xì)分的茶飲業(yè)態(tài),“去茶舍喝茶”成了年輕人新的生活方式之一。
在社會的發(fā)展變遷中,茶從生活走向藝術(shù),從物質(zhì)走向精神,從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新。今天,中國茶百花齊放,袋泡茶、茶粉、瓶裝茶、新茶飲,各種新形態(tài)茶飲出現(xiàn)進(jìn)入大眾的消費(fèi)視野,帶來了新消費(fèi)的潮流和行業(yè)的變化。新茶飲從奶茶、水果茶再到原葉茶的產(chǎn)品創(chuàng)新;同時,越來越多新茶飲品牌開啟新的嘗試,打造“新茶飲+中式茶館”,為年輕人提供喝茶買茶的新的第空間。
不少傳統(tǒng)茶企品牌更是躬身入局,切入新茶飲、新中式茶館賽道,探索新的增長路徑?;蛟S,進(jìn)化和回歸都是一種宿命。新茶飲與傳統(tǒng)茶行業(yè),一個向上升級,一個向下兼容,在“原葉茶”中交匯,在“新中式茶館”中碰撞出新的火花。