*新優(yōu)選,河南泡芙開(kāi)店(2024更新成功)(今日/報(bào)道)，外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉，經(jīng)過(guò)精心烘焙，酥脆而不失韌性，每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍。

*新優(yōu)選,河南泡芙開(kāi)店(2024更新成功)(今日/報(bào)道)， 篩入玉米淀粉攪拌至順滑無(wú)顆粒倒入奶鍋小火加熱，一邊煮一邊不停攪拌煮至粘稠后放冰水里降溫至涼透（這就是卡仕達(dá)醬）淡奶油里加細(xì)砂糖電動(dòng)打蛋器打發(fā)至7成左右有明顯紋路加入晾涼的卡仕達(dá)醬繼續(xù)打至混合均勻，這就是香緹奶油餡了然后裝入裱花袋擠上香緹奶油餡再擠一層香緹奶油餡放上一層草莓就可以了桑葚的做法同上圓圓的車輪泡芙也叫圣誕花環(huán)泡芙，這個(gè)節(jié)日里是不是很應(yīng)景草莓圣誕老人女兒非常喜愛(ài)小泡芙也很美味（我家烤箱溫度偏高，烤泡芙的時(shí)間溫度僅作參考，根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整） 看似復(fù)雜的車輪泡芙其實(shí)做起來(lái)也很順手，品嘗的時(shí)候一定會(huì)覺(jué)得非常值得一試。

倒入奶鍋小火加熱，一邊煮一邊不停攪拌煮至粘稠后放冰水里降溫至涼透（這就是卡仕達(dá)醬）淡奶油里加細(xì)砂糖電動(dòng)打蛋器打發(fā)至7成左右有明顯紋路加入晾涼的卡仕達(dá)醬繼續(xù)打至混合均勻，這就是香緹奶油餡了然后裝入裱花袋擠上香緹奶油餡再擠一層香緹奶油餡放上一層草莓就可以了桑葚的做法同上圓圓的車輪泡芙也叫圣誕花環(huán)泡芙，這個(gè)節(jié)日里是不是很應(yīng)景草莓圣誕老人女兒非常喜愛(ài)

*新優(yōu)選,河南泡芙開(kāi)店(2024更新成功)(今日/報(bào)道)， 菜譜小貼士：制作泡芙面團(tuán)時(shí)不要用不粘鍋，用塘瓷鍋更容易觀察面團(tuán)的變化。烤箱溫度和時(shí)間以自家烤箱為準(zhǔn)，200度35分鐘僅供參考?？局浦型厩f(wàn)別打開(kāi)烤箱，泡芙會(huì)塌。奶油打發(fā)前，奶油，打蛋器頭、容器事先冷藏備用。口味：★ ★ ★ ★ ☆營(yíng)養(yǎng)：★ ★ ★ ★ ☆美感：★ ★ ★ ★ ☆操作：★ ★ ★ ★ ☆無(wú)鹽黃油45克、低筋面粉60克、牛奶100克、鹽2克、雞蛋液100克、淡奶油120克、細(xì)砂糖（打奶油）30克

3.加入過(guò)篩后的低粉，用筷子攪拌到無(wú)粉，不粘鍋的狀態(tài)。然后關(guān)火，不斷用筷子攪拌，便于散熱。4.等黃油面糊冷卻到不燙手的狀態(tài)，大約60度左右，分多次小量加入雞蛋液。每次加入雞蛋液都要面糊與雞蛋混合才再加入雞蛋液。5.加雞蛋液攪拌，加到提起筷子形成4厘米左右的角形面糊狀態(tài)，就可以了。配方中的雞蛋糊不一定加完，出現(xiàn)以上狀態(tài)即可不加了。6.將面糊裝進(jìn)裱花袋內(nèi)，擠在鋪了油布或者錫紙的烤盤內(nèi)，也可以用勺子放在烤盤內(nèi)。7.烤箱預(yù)熱200度，先將泡芙放入烤箱內(nèi)烤15分鐘左右8.等泡芙膨脹后，將烤箱溫度調(diào)到180度，繼續(xù)烤20分鐘，泡芙表面出現(xiàn)黃褐色即可。整個(gè)進(jìn)烤箱的過(guò)程都不能打開(kāi)烤箱噢！

*新優(yōu)選,河南泡芙開(kāi)店(2024更新成功)(今日/報(bào)道)， 9.準(zhǔn)備卡仕達(dá)醬。蛋黃加入細(xì)砂糖攪拌均勻至發(fā)白后，加入面粉攪拌均勻10.牛奶煮至沸騰后，分兩次加入面糊中，攪拌均勻。11.將面糊過(guò)篩到鍋里面，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火，一直用筷子攪拌。12.攪拌成濃稠狀態(tài)即可。冷卻后放入冰箱冷藏可以使用，1~2天內(nèi)使用完。13.成品，泡芙切開(kāi)擠入卡仕達(dá)醬或淡奶油都可以?；蛘咴谂蒈降撞看烈粋€(gè)洞，擠入卡仕達(dá)醬亦可。

西點(diǎn)培訓(xùn)師說(shuō)，西點(diǎn)制作中難成功的當(dāng)屬泡芙和戚風(fēng)蛋糕了，就算技術(shù)再高超的師傅也總有失敗的時(shí)候，也不是每次都能成功。如何提高制作泡芙的成功率呢？牢記關(guān)鍵的一點(diǎn)，保你的成功率比別人高。泡芙（Puffel）是一種源自意大利的甜食。酥脆金黃的面皮中包裹著奶油、巧克力或者冰淇淋。泡芙吃起來(lái)外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，酥皮微咸內(nèi)心微甜，多層口感給人不一樣的味蕾體驗(yàn)。