兒童理發(fā)團(tuán)購(gòu)合伙(2024更新成功)(今日/咨詢),然而,童小剪憑借其卓越的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力,已在10+城市成功開(kāi)設(shè)品牌門(mén)店,擁有超過(guò)10萬(wàn)的品牌會(huì)員,年服務(wù)人次超過(guò)40萬(wàn),成為了兒童理發(fā)行業(yè)的佼佼者。
兒童理發(fā)團(tuán)購(gòu)合伙(2024更新成功)(今日/咨詢), 它就像這幾年冒出來(lái)的兒童醬油、兒童榨菜一樣,是個(gè)大大的坑。我們買(mǎi)了一些兒童牛排回來(lái),乍一看就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題:這幾款兒童牛排,居然只有一款沒(méi)有額外添加輔料,其余幾款都加了水和各種添加劑,其中多的一款高達(dá) 24 種!這些牛排主要添加了一些調(diào)味料、卡拉膠、磷酸鹽等等,可以改善牛排的嫩度,使牛排更有味道。我們邀請(qǐng)了一些試吃員感受了下,他們表示:這些經(jīng)過(guò)調(diào)理的牛排確實(shí)很嫩,調(diào)料味很明顯,但牛肉本身的味道基本都被掩蓋了。中國(guó)居民膳食指南建議兒童飲食盡量保持食物自然的味道,少添加不必要的調(diào)味料。這些所謂的兒童牛排很可能妨礙孩子們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
如果按照高標(biāo)準(zhǔn)去要求,很多兒童牛排都不盡如人意。有 4 款是大于 10 毫克/ 100 克的。在調(diào)理牛排成品檢測(cè)中,是否引入“揮發(fā)性鹽基氮”指標(biāo)是值得商榷的。我們期待之后能有新標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)這種調(diào)理牛排進(jìn)行指導(dǎo)。兒童牛排通常賣(mài)得不便宜,看來(lái)高價(jià)格的背后并不是真正的品質(zhì)保證。除此之外這些調(diào)理的兒童牛排還會(huì)額外加水,我們測(cè)了一下,含水量高的可以達(dá)到 80% 。正常牛肉的含水量大概是 70% ??梢运愠觯?00 克的兒童牛排,大概就要多加 50 克的水。水可比肉便宜多了,所以煎完后會(huì)縮水一大圈。兒童牛排就因?yàn)椤皟和眱蓚€(gè)字而抓住了父母“要給孩子好”的心態(tài),但是在這里我們想和大家說(shuō):
兒童理發(fā)團(tuán)購(gòu)合伙(2024更新成功)(今日/咨詢), 目前市面上很多寫(xiě)著“整切”的牛排,其實(shí)添加了不少東西。比如下圖這款整切的配料表:長(zhǎng)長(zhǎng)的一大串,和原切還真不是一回事。我們翻查了相關(guān)的研究,里面有對(duì)整切牛排的定義:所以,整切牛排和合成牛排一樣都屬于速凍調(diào)理食品,只不過(guò)用的原料可能是一塊完整的肉而不是拼接肉。它更像是原切和合成之間的過(guò)渡產(chǎn)品。從食品安全的角度,不管是合成還是整切,這類調(diào)理過(guò)的牛排只要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),都可以吃。沒(méi)有什么“內(nèi)幕”,是正常的加工工藝而已。不過(guò),相信還是有不少人在意這些牛排的品質(zhì)區(qū)別的,畢竟不管是幾十塊還是幾百塊,都要花個(gè)明白,吃個(gè)明白。
所以不管是整切的還是合成的,這種調(diào)理牛排好做成全熟。我們召集了實(shí)驗(yàn)室愛(ài)吃肉肉的小伙伴們,分別品鑒了原切牛排和整切調(diào)理牛排。整切調(diào)理牛排的口感比較嫩,沒(méi)有什么嚼勁,牛肉香味不夠,調(diào)料味會(huì)比較重。原切牛排的肉感更扎實(shí)。所以,如果想品嘗牛肉的真實(shí)口感,小伙伴們可以選擇原切牛排試試;如果更喜歡各種口味腌制好的牛排,對(duì)牛肉原本的口感要求并不高,那么可以選擇合成、整切,它們的價(jià)格更實(shí)惠些。
兒童理發(fā)團(tuán)購(gòu)合伙(2024更新成功)(今日/咨詢), 你知道牛排的坑有多少嗎?去店里吃,有的餐廳人均十吃到飽,有的餐廳花上好幾百也不得勁。網(wǎng)購(gòu)牛排,有的送刀叉醬料十幾元就能搞定,有的啥都沒(méi)有光一塊肉就幾百元。也不知道該擔(dān)心前面那些商家賠本,還是擔(dān)心錢(qián)包被后面的商家掏空。
在調(diào)理牛排成品檢測(cè)中,是否引入“揮發(fā)性鹽基氮”指標(biāo)是值得商榷的。我們期待之后能有新標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)這種調(diào)理牛排進(jìn)行指導(dǎo)。兒童牛排通常賣(mài)得不便宜,看來(lái)高價(jià)格的背后并不是真正的品質(zhì)保證。除此之外這些調(diào)理的兒童牛排還會(huì)額外加水,我們測(cè)了一下,含水量高的可以達(dá)到 80% 。正常牛肉的含水量大概是 70% ??梢运愠?,100 克的兒童牛排,大概就要多加 50 克的水。水可比肉便宜多了,所以煎完后會(huì)縮水一大圈。兒童牛排就因?yàn)椤皟和眱蓚€(gè)字而抓住了父母“要給孩子好”的心態(tài),但是在這里我們想和大家說(shuō):千萬(wàn)不要因?yàn)閷?xiě)著“兒童”,就默認(rèn)是適合孩子的,認(rèn)真看看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表,你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己能避免不少坑。