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肇慶餐飲管理公司盛弘餐飲承包經(jīng)驗(yàn)豐富更靠譜

作者:[195fab] 發(fā)布時(shí)間:[2024-12-14 07:32:12]

要怎么選擇寫字樓飯?zhí)贸邪兀?br />結(jié)合季節(jié)特色
根據(jù)季節(jié)變化,提出一個(gè)較理想的平衡膳食模式,調(diào)和人體新陳代謝。厲害的廚師會(huì)以不同食品的營養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ),合理安排好企業(yè)員工的日常膳食,注重食物的營養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪,保證人體均衡營養(yǎng)的需要。除此之外,應(yīng)季食品新鮮有生氣,能提供熱能及各種營養(yǎng)素滿足人體生長發(fā)育、生理及體力活動(dòng)的需要,且各種營養(yǎng)素之間保持適宜比例,十分有益身體。

俗話說“民以食為天”,食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。身體的生長發(fā)育和組織更新所需求的原料、人體的各種生理活動(dòng)和保持體溫恒定所需求的能量都是由食物供給的。糧食、食用油、蔬菜、生果、肉類、禽類、水產(chǎn)品、蛋類、乳類、糕點(diǎn)、糖果、罐頭、飲料、豆制品......所以,食堂的重要位置不可替代,食堂飯菜好吃是我們幸??鞓返膩碓?隨著我國新式城鎮(zhèn)化建設(shè)速度的推進(jìn),為食堂承包業(yè)提供了巨大的市場。學(xué)校飯?zhí)贸邪?/p>

食堂承包是指以專業(yè)、先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢,為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。

飯?zhí)贸邪称贩矫妫称穯栴}往往是飯?zhí)贸邪谐S龅蕉蛛y解決的一個(gè)問題,近年來發(fā)生的食品問題多不勝數(shù),稍不注意便容易卷入食品的漩渦,所以在承包飯?zhí)弥耙欢ㄒ龊檬称贩矫娴臏贤ㄇ馈?/p>

       飯?zhí)贸邪膬?yōu)勢有哪些呢?
一、食堂勿需管理,只需監(jiān)督;
二、有效降低企業(yè)伙食成本;
三、專業(yè)化的管理更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生;
四、減輕人員管理之負(fù)擔(dān);
五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象;
六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊;
七、不需現(xiàn)金采購,減少企業(yè)現(xiàn)金流量;

八、競爭承包,大大提高員工伙食質(zhì)量。

食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等;飯?zhí)眯柚贫ú唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。醫(yī)-院食堂飯?zhí)贸邪?/p>

飯?zhí)贸邪J剑喝谐邪绞?br />發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
承包方:負(fù)責(zé)斥方設(shè)備,合同期按投金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,采購原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費(fèi)金額,每月結(jié)賬一次。

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