工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是以工業(yè)化手段主動控制水環(huán)境,水資源消耗小、占地少、對環(huán)境污染小、產品優(yōu)質安全、病害少、密度高、養(yǎng)殖生產不受地域或氣候的限制和影響,資源利用率高,是高投入高產出,低風險實現(xiàn)水產養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖采取集約化生產方式,減少了人力成本,降低了餌料系數(shù)。10%的養(yǎng)殖面積產出百分百的產量,這僅僅是其優(yōu)勢之一,更加環(huán)保的養(yǎng)殖方式,也提高了養(yǎng)殖品種的品質,可以獲得更好的產品售價和經濟效益。消費者對高品質的水產品需求日益增長,傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式產出的水產品沒有太多的附加值空間,利潤小,風險高,已經很難適應高端消費者的需求。
既然是養(yǎng)活物,非常核心的兩個問題,一個是用什么養(yǎng)?即養(yǎng)殖模式,一個是怎么養(yǎng)?養(yǎng)殖管理。養(yǎng)殖模式包括養(yǎng)殖技術和手段。而養(yǎng)殖管理談的是如何統(tǒng)籌、調動人、物、水,讓人盡其能,物盡其用,水盡其利。養(yǎng)殖技術沒什么好說的,養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展至今,技術必然已經足夠成熟到可以支撐這個產業(yè),而手段(循環(huán)水養(yǎng)殖)剛才也已經說過了。但有一點是被大多數(shù)人有意或無意忽略了的問題,就是養(yǎng)殖管理。
我國工廠養(yǎng)殖目前受水處理成本的壓力,仍主要以流水養(yǎng)殖、半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖為主,真正意義上的全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)較少。流水養(yǎng)殖和半封閉養(yǎng)殖方式產量低(單位水體產量10—15千克/米2·年)、耗能大、效率低,與先進國家技術密集型的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)相比,在系統(tǒng)的循環(huán)水率、系統(tǒng)輔助水體的比率等關鍵性能方面基本接近國際水平,在設備、工藝、產量(先進技術的產量達100千克/米2·年以上)和效益等方面,以及生物凈化系統(tǒng)的構建、凈化效率和穩(wěn)定性、系統(tǒng)集成度、系統(tǒng)穩(wěn)定性等方面仍存在著一定的差距。