純水是指純凈水一般以城市自來水為水源，通過多層過濾，可將微生物等有害物質(zhì)去除，但同時也去除了氟、鈣、鎂等人體所需的礦物質(zhì)。隨著現(xiàn)代科技與現(xiàn)代工業(yè)的迅速發(fā)展，而且環(huán)境治理的相對滯后，目前我國水質(zhì)污染形勢嚴(yán)峻。由于工業(yè)廢水、生活廢水無節(jié)制的排放及農(nóng)業(yè)污染，現(xiàn)在的地表水含有泥砂、動植物腐朽物。還有大量污水、農(nóng)藥、重金屬、石灰質(zhì)、鐵質(zhì)等等危害人體健康的物質(zhì)，這些污染物在人體內(nèi)長期蓄積對人體健康危害大，可致癌、致突變、致畸變，這是看不見的。