醬香型白酒1、**酒：貴州“茅臺酒”、四川“郎酒”。2、感官評語：微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。3、品評要點：（1）色澤上，微黃透明；（2）香氣，醬香突出，醬香、焦香、糊香的復(fù)合香氣，醬香＞焦香＞糊香；（3）酒的酸度高，形成酒體醇厚、豐滿，口味細(xì)膩幽雅；（4）空杯留香持久，且香氣幽雅舒適（反之則香氣持久性差、空杯酸味突出酒質(zhì)差。盛世鳳凰（三絕白酒），源于【1573創(chuàng)始人賴高淮】配方，用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝釀造，酒質(zhì)無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長讓老百姓10元錢喝出千元的美酒味道，直指中國白酒行業(yè)【綿柔、濃香、清香】隱藏醬香酒的未來發(fā)展方向.......醬香型酒和濃香型酒的區(qū)別。黔南州尋找白酒代理品牌招商網(wǎng)

白酒的香型分為七種：馥郁香型 [1]  、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有***定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。福建尋找白酒招商網(wǎng)站清香型和濃香型酒哪個好喝 ？

鳳香型酒1、**酒：陜西“西鳳酒”。2、感官評語：無色透明，醇香秀雅、甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長。3、品評要點：（1）聞香以醇香為主，即以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣；（2）入口后有挺拔感，即立即有香氣往上竄的感覺；（3）諸味協(xié)調(diào)，指酸、甜、苦、辣、香五味俱全，且搭配協(xié)調(diào)，飲后回甜，諸味渾然一體；（4）“西鳳酒”既不是清香，也不是濃香。如在清香型酒中品評，就要找它含有己酸乙酯的特點；反之，如在濃香型酒中品評就要找它乙酸乙酯遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于己酸乙酯的特點。不過近年來，“西鳳酒”己酸乙酯有升高的情況。

白酒釀造的工藝決定。52°酒的存在不是隨便定的，而是因為水分子和酒精分子締合比較好的度數(shù)就是在52°~54°，此時酒的口味**醇和。作為醬香典范的茅臺，由于釀酒工藝的原因酒釀出來后的度數(shù)并沒有像濃香型等其他香型度數(shù)在60°以上，而是在55°~58°。作為**的醬香酒釀出來后是不適宜直接喝的，除了要經(jīng)過傳統(tǒng)的脫新期外還要再儲存3年左右，此時酒的度數(shù)大概就降低到53°左右。白酒度數(shù)在46°以下的時候，水的味道就會比較明顯，這個時候就必須勾調(diào)了，單純加水就不行了（當(dāng)然現(xiàn)在也沒哪個酒廠的酒是直接只加水降度的）。50°以上是高度酒，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。將稱好的糧食過自來水清洗，洗干凈灰塵和谷殼等雜物。

白酒如何保存？一般來說，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存，一般來說有了這層防護(hù)之后放到一個角落少見光的地方就行。但是，我們也要注意，因為白酒密封好了，才不會漏酒，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。另外，一些存放超過三年的酒，要定期檢查一下瓶蓋，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。盛世鳳凰（三絕白酒），源于【1573創(chuàng)始人賴高淮】配方，用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝釀造，酒質(zhì)無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長讓老百姓10元錢喝出千元的美酒味道，直指中國白酒行業(yè)【綿柔、濃香、清香】隱藏醬香酒的未來發(fā)展方向.......封缸6天后看一次糧食，拌動下糧食，之后繼續(xù)封缸.銅川尋找白酒招商網(wǎng)站平臺

釀酒技術(shù)的方法如下。黔南州尋找白酒代理品牌招商網(wǎng)

豉香型白酒1、**酒：廣東“玉冰燒酒”。2、感官評語：玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、余味爽凈。3、品評要點：(1)聞香突出豉香，有特別明顯的油哈味；(2）酒度低，但酒的后味長。盛世鳳凰（三絕白酒），源于【1573創(chuàng)始人賴高淮】配方，用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝釀造，酒質(zhì)無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長讓老百姓10元錢喝出千元的美酒味道，直指中國白酒行業(yè)【綿柔、濃香、清香】隱藏醬香酒的未來發(fā)展方向.......黔南州尋找白酒代理品牌招商網(wǎng)

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