廚房的基本功能是炒菜做飯，廚房的面積應大于5平方米，小于這個數(shù)值，室內(nèi)的熱量聚集就會過大，人呆著就會不舒服，較短操作凈長為2.1米，單排操作凈寬不小于1.5米，雙排操作不小于1.9米。這一數(shù)值的計算是以一個櫥柜的寬度為0.5米，一個人的活動需要0.9米為基礎(chǔ)的。實際上，1.9×2.1是一個極限值，不能滿足兩個以上的人在廚房里走動，這樣的廚房很難談得上舒適。廚房應設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設(shè)施或預留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應小于2.1m。單排布置設(shè)備的廚房凈寬不應小于1.5m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應小于0.9m。在審查廚房的面積時，首先要注意是否大于5平方米，這是較基本的安全要求，然后要區(qū)分6平方米左右和9平方米左右兩種級別。一般來說，6平方米的廚房已經(jīng)可以滿足一家4口的炊事需要，到9平方米，基本上已經(jīng)超越了廚房的原有概念而成為一種享受了。廚房要好用，需要特別注意廚房的收納。閔行區(qū)防水廚房改造價格

廚房較佳的位置是在東方和東南方，這兩個方位五行屬木，木生火，五行大吉。而且東方和東南方陽光充足，從環(huán)境衛(wèi)生來說也更好。廚房不能設(shè)在南方和西南方，因為這兩處五行屬火，火上加火為兇，是非常不利的風水格局。東北方為表鬼門，西南方為里鬼門，這兩處也不適合做廚房。如果已經(jīng)選在這兩個位置，要盡量將灶臺、水槽等物體調(diào)整到吉方，還可以化解。另外廚房不能和廁所正對，水火不相容，這樣的格局會形成沖煞，而廚房會被壓制，家人的健康會受損。廚房也不能設(shè)在兩間臥室中間，這種格局對臥室里的居住者不利。金山區(qū)酒店廚房裝修廚房裝修時，地柜要多安裝兩個抽屜，拿取時更加方便，盛放東西也更多。

廚房小貼士：保持刀具尖銳，提高切菜技術(shù)，避免切到手。注意穿著安全。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一個手拿滅火器。定期清潔地板和其它地方的油脂。這些油脂遇火很容易燃燒，也可以避免蟑螂及小蟲子。不要越過爐灶伸手拿調(diào)料。把調(diào)料放在安全、干燥的常溫區(qū)域。當我們不確定所做的菜的味道的時候，我們總會在每道菜出鍋之前品嘗一口，順便慰勞一下自己，當然，并不是每一口都會讓人滿意。廚房里用的海綿和抹布可以擦掉骯臟的細菌和霉菌。研究表明把洗碗布放到微波爐加熱一分鐘可起到消毒的效果。不過還是要勤換抹布。

廚房自動滅火設(shè)備的噴嘴應設(shè)置在灶具上部的中心軸線上，噴嘴的布置應使廚房自動滅火設(shè)備裝置所保護的面積內(nèi)不留空白，并應均勻噴放滅火藥劑。廚房自動滅火裝置感溫器應布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置，設(shè)置在灶具上部的感溫器宜偏離灶具的中心軸線。廚房烹飪設(shè)備的每個灶具上部應設(shè)置感溫器和噴嘴，排煙管道應在每個煙道進口端設(shè)置至少1只向排煙管道內(nèi)噴放滅火藥劑的噴嘴。保護排煙罩的噴嘴應設(shè)置在濾油網(wǎng)板的上部，并宜采用水平噴放方式。噴嘴的設(shè)置數(shù)量應按防護單元面積具體計算確定，噴嘴的設(shè)置數(shù)量不應超過廚房自動滅火設(shè)備裝置所允許的較大噴嘴數(shù)量。冷卻水的進水端應設(shè)置檢修閥和過濾器，廚房自動滅火設(shè)備裝置處于正常工作狀態(tài)時，檢修閥應處于開啟狀態(tài)。冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得直接接在生活用水設(shè)施管道閥的后面。廚房自動滅火設(shè)備裝置的保護范圍應按防護單元的面積確定，并應符合下列要求：1、烹飪設(shè)備按其較大水平投影面積確定；2、排煙罩按其濾油網(wǎng)板表面積確定；3、排煙管道按所保護的排煙管道內(nèi)表面積確定。廚房集成灶的優(yōu)勢在于節(jié)省空間。

廚房的裝修技巧1、嵌在廚柜中的電器設(shè)備：廚房面積大小比較適中，電器隨之也帶進了廚房方便了許多，可因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在廚柜中的適當位置，方便開啟、使用。2、廚房里的矮柜盡量做成抽屜：推拉式，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40㎝寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。3、充分利用有效空間吊柜與操作平臺之間的間隙，一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵，如食品加工機，烤面包機等。廚房必須具備烹調(diào)爐、洗槽、調(diào)理臺、電冰箱貯藏柜等基本設(shè)施。徐匯區(qū)瓷磚廚房改造工程

廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放地毯以作分隔空間。閔行區(qū)防水廚房改造價格

島型廚房有更多的操作臺面和儲物空間，便于多人同時在廚房工作，這種設(shè)計需要有很大的廚房空間，廚柜與廚房島之間至少要有120cm的距離，以確保有足夠的走動空間和柜門、抽屜開啟的空間，廚房島還可以用作上菜、吧桌或房間隔斷。U形廚房方便取用每一件物品，可限度地利用空間進行烹飪和儲物，兩人可同時在廚房輕松忙活，但是U形廚房只適合空間大的廚房，避免操作面交叉設(shè)置，這樣，兩人能同時舒適地工作，不會相撞，兩排相對的柜子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠的空間。閔行區(qū)防水廚房改造價格

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