單獨廚房（灶房）由于廚房操作中有許多專門使用的器皿，工具、糧食、燃料，這就需要較大的存放面積，同時，也為減少廚房對其它空間的干擾，便逐步發(fā)展到廚房從整棟房屋中分離出來的模式，成為單獨。由于當時中國人口結(jié)構(gòu)以大家庭為主，又使用水井取水，所以這類廚房面積較大，常處于后院一側(cè)，一般較低，導(dǎo)致采光不足。同時因為多為女主人操持家務(wù)，因而灶間的陳設(shè)頗能反映出她的審美觀，以實用為特色。炊具經(jīng)常被懸掛于墻上，既順手可取，又使墻面增加了層次感。廚房的顏色更加可以千變?nèi)f化，應(yīng)該像裝扮臥室一樣來裝扮它。徐匯區(qū)老廚房施工

廚房要好用，需要特別注意廚房的配色：千萬不要吝嗇你對廚房顏色的選擇，廚房的顏色更加可以千變?nèi)f化，你應(yīng)該像裝扮你的臥室一樣來裝扮它。如果廚房的顏色過于單調(diào)，會給人很無聊沒勁的感覺。你想一下，當你在燜一道菜的時候，站在一個如此單調(diào)又無聊的空間是不是覺得很乏力，做飯也變成了一件更加艱難的事情。這個時候，你就需要給你的廚房搭配一些多彩的顏色，讓廚房變得活力滿滿。廚房的配色宜柔和、輕盈、清新。避免一些單調(diào)枯燥的配色，輕松活潑的風(fēng)格。宜人的小裝飾，會讓廚房顯得大氣好看。嘉定區(qū)酒店廚房廚房一方面取決于生產(chǎn)力的發(fā)展。

生活必須要有煙火之氣，而這份煙火是在廚房里誕生的。我們的一日三餐都是在廚房里完成的，完成每一餐需要進行的步驟也非常的多，比如洗菜，切菜，炒菜等，期間就會用到水，可以說廚房是除衛(wèi)生間外第二個用水較多的地方了。如果在做飯途中一個不仔細，就會將水灑的到處都是。地面，廚房臺面都是濕漉漉的，不只使用麻煩，還會直接影響到我們做飯的心情。除了日常使用廚房時弄得水外，廚房里還會發(fā)生滲漏的情況，比如水槽水管連接處漏水，或者是水龍頭漏水等等，都會給我們?nèi)粘Ｉ顜砗芏嗟睦_。對于這些廚房的滲漏問題，主要是裝修時沒有考慮到導(dǎo)致的。只要裝修廚房設(shè)計的合理，并做好充分的防水措施，就可以避免這些滲漏發(fā)生。

廚房自動滅火設(shè)備的噴嘴應(yīng)設(shè)置在灶具上部的中心軸線上，噴嘴的布置應(yīng)使廚房自動滅火設(shè)備裝置所保護的面積內(nèi)不留空白，并應(yīng)均勻噴放滅火藥劑。廚房自動滅火裝置感溫器應(yīng)布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置，設(shè)置在灶具上部的感溫器宜偏離灶具的中心軸線。廚房烹飪設(shè)備的每個灶具上部應(yīng)設(shè)置感溫器和噴嘴，排煙管道應(yīng)在每個煙道進口端設(shè)置至少1只向排煙管道內(nèi)噴放滅火藥劑的噴嘴。保護排煙罩的噴嘴應(yīng)設(shè)置在濾油網(wǎng)板的上部，并宜采用水平噴放方式。噴嘴的設(shè)置數(shù)量應(yīng)按防護單元面積具體計算確定，噴嘴的設(shè)置數(shù)量不應(yīng)超過廚房自動滅火設(shè)備裝置所允許的較大噴嘴數(shù)量。冷卻水的進水端應(yīng)設(shè)置檢修閥和過濾器，廚房自動滅火設(shè)備裝置處于正常工作狀態(tài)時，檢修閥應(yīng)處于開啟狀態(tài)。冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得直接接在生活用水設(shè)施管道閥的后面。廚房自動滅火設(shè)備裝置的保護范圍應(yīng)按防護單元的面積確定，并應(yīng)符合下列要求：1、烹飪設(shè)備按其較大水平投影面積確定；2、排煙罩按其濾油網(wǎng)板表面積確定；3、排煙管道按所保護的排煙管道內(nèi)表面積確定。廚房還需考慮與起居生活所需的沙發(fā)、茶幾、矮柜等家具的配合。

廚房的設(shè)計風(fēng)格：1、古典風(fēng)格廚房：古典風(fēng)格廚房對生產(chǎn)工藝和手工的要求都非常高，其中較突出的就是它的櫥柜。古典櫥柜從不同的原木色澤與紋理，使它造型風(fēng)雅優(yōu)美，富于變化。其在純實木材質(zhì)框架和門板上設(shè)計的裝飾圖案大量運用幾何圖形，所有圖形均為手工雕刻而成，再加以手工涂漆和打磨。2、鄉(xiāng)村風(fēng)格廚房：樸素、寧靜甚至帶有些許鄉(xiāng)土氣息的“鄉(xiāng)村派”設(shè)計日益成為時尚的潮流。鄉(xiāng)村風(fēng)格櫥柜便是這樣，突出了生活的舒適和自由。尤其是在色彩選擇上,自然、懷舊、散發(fā)著濃郁泥土芬芳的色彩成為鄉(xiāng)村風(fēng)格的典型特征。廚房至少要有一面要對著空曠處（如陽臺、天井、后院等），切忌封閉，或在屋子中間。寶山區(qū)瓷磚廚房改造裝潢

廚房從表面看與箱體完全融為一體，美觀而實用。徐匯區(qū)老廚房施工

現(xiàn)代科技的發(fā)展使工程技術(shù)人員有可能就廚房設(shè)計從功能上做一些改進工作。針對一些常見問題，如燃料、廢氣、油煙氣、水蒸氣的污染，主副食的貯藏、環(huán)境臟亂等，都做出了妥善解決，從而使廚房的環(huán)境得到極大改善，由油膩潮濕變?yōu)榕胝{(diào)、用餐的舒適高雅環(huán)境，開敞整潔，便于家庭主婦在烹飪的同時完成洗衣、照看孩子等雜務(wù)。現(xiàn)代廚房布局的主要特征包括按操作順序設(shè)置設(shè)施，使操作者能按部就班地操作，從而減少往復(fù)交叉的重復(fù)做功；對廢氣的排放加以重視，保持屋內(nèi)空氣的清新，對人體的損害也降到了較小；通盤考慮設(shè)施尺度和協(xié)調(diào)。以增強室內(nèi)空間的合理流動性；合理安排儲藏空間，以改善室內(nèi)衛(wèi)生狀況，使廚房空間較大限度地得以合理利用。徐匯區(qū)老廚房施工

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