有機(jī)大米使用的是常規(guī)水稻育種。常規(guī)水稻是通過(guò)系統(tǒng)選育、雜交育種、輻射育種和化學(xué)誘變等方法培育的純系品種，目前我國(guó)種植的大米大部分品種均為常規(guī)水稻。常規(guī)水稻在整個(gè)研發(fā)過(guò)程中，從未涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)。而轉(zhuǎn)基因水稻是通過(guò)轉(zhuǎn)基因方法培育的水稻品種。所謂轉(zhuǎn)基因是將基因人工轉(zhuǎn)移的一種技術(shù)，它將人工分離和修飾過(guò)的基因轉(zhuǎn)移到生物體的基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體性狀可遺傳的變異，利用這種變異培育新品種。例如，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米。沒(méi)有現(xiàn)代工業(yè)化肥，農(nóng)藥，灌溉等污染，非高科技、轉(zhuǎn)基因等，古道農(nóng)業(yè)就有生態(tài)米。品牌大米客戶(hù)至上

    冷藏發(fā)酵6-8小時(shí)。5、發(fā)酵好的大米面糊表面有氣泡，我是放到冰箱里冷藏發(fā)酵的，我家冰箱冷藏室溫度7度，發(fā)酵時(shí)間7小時(shí)，供參考；7、發(fā)酵好的大米面糊用筷子攪拌攪拌，把氣泡攪出去；8、紅棗去核后切碎，放到大米面糊里，我用的是灰棗，個(gè)頭小，但是很甜；9、紅棗和大米面糊攪拌均勻后，大米發(fā)糕面糊就做好了，下面就要開(kāi)始分碗蒸了；10、我用了五個(gè)小碗，碗里刷上油，把大米面糊倒進(jìn)去，每個(gè)8分滿(mǎn)；刷油是為了蒸好以后方便把蒸熟的發(fā)糕取出來(lái)，所以油一定要刷；11、蒸鍋上火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后燜2分鐘再打開(kāi)鍋蓋，大米紅棗發(fā)糕就做好了；看一看，發(fā)糕還張著嘴呢，是不是很可愛(ài)，軟軟的，彈彈的，口感非常好；因?yàn)橥肜锾崆澳擞停芊奖憔桶颜羰斓陌l(fā)糕取出來(lái)了。香甜美味的大米紅棗發(fā)糕，比純面粉的發(fā)糕口感更Q一些，彈性好，加上紅棗口味更香甜軟糯，當(dāng)早餐特別合適。提前把大米泡好，睡前打成米漿，拌好面粉做好面糊，放到冰箱里冷藏發(fā)酵一晚上，第二天早上就可以蒸了，除了紅棗碎以外，還可以加上其它喜歡的果干或者堅(jiān)果，蒸出來(lái)的發(fā)糕營(yíng)養(yǎng)好、味道香，孩子們也特別愛(ài)吃。大米別總是做米飯了，三伏天天氣太熱，做個(gè)大米紅棗發(fā)糕更受歡迎。江蘇大米熱量五常市的水稻種植面積在不斷擴(kuò)大，主要得益于東北優(yōu)越的地理氣候條件。

    原標(biāo)題：釀酒技術(shù)：大米酒的功效，大米酒的做法很多人喜歡喝大米酒，那么大米酒與米酒有什么區(qū)別呢？其實(shí)大米酒屬于米酒的一個(gè)分類(lèi)，同屬米酒。在北方也稱(chēng)作“甜酒”。大米酒是集營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、經(jīng)典、高雅、時(shí)尚于一體的健康酒類(lèi)別。大米酒的功效大米酒利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造營(yíng)養(yǎng)豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強(qiáng)基礎(chǔ)生命力；無(wú)機(jī)礦物質(zhì)經(jīng)過(guò)生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機(jī)礦物質(zhì)，利于人體的吸收。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。且少量飲酒還能促進(jìn)人體血液循環(huán)，特別是促進(jìn)血液流動(dòng)，有利于代謝垃圾的排出和營(yíng)養(yǎng)的吸收，這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次**。大米酒的做法1.米洗凈，加水浸泡6小時(shí)。2.泡好的米在常壓下蒸。3.蒸好的米淋涼開(kāi)水冷卻至30度以下，轉(zhuǎn)移到盆或保鮮罐中，加入酒曲攪拌均勻、壓實(shí)，并蓋好蓋子防止污染雜菌。酒曲用量為米的干重的～1%。4.于30-32℃保溫發(fā)酵2天后，加水繼續(xù)發(fā)酵至5天。用水量約和米的重量相等。5.將發(fā)酵液過(guò)濾。取濾液，于4℃冰箱冷藏備用。以上就是“大米酒的功效。

    1洗米泡米洗米：一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。泡米：因?yàn)楹贸缘挠袡C(jī)大米的水分含量都有嚴(yán)格控制，米粒較為干燥，所以煮有機(jī)大米時(shí)淘米之后煮飯之前要冷水浸泡30分鐘到1小時(shí)或者溫水浸泡30分鐘，才能保證煮好的米飯的口感。2第二大秘籍--口感控制若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕，一般水高出米2~4厘米比較合適（有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里。加水太多，米飯過(guò)于爛軟，沒(méi)有口感，水太少的話(huà)，蒸出的米飯會(huì)太硬。如果是大米里面加紫米、小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。3第三大秘籍--顆粒分明，油潤(rùn)透亮在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤(rùn)透亮，顆粒分明。自來(lái)水中的氯氣對(duì)米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升醋，能保護(hù)維生素，同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯?jiān)谘谉峒竟?jié)變餿的速度（如用直飲水機(jī)的水效果更佳）。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過(guò)快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。米粒若呈淡綠色，有可能是以人工色素染色的，用以冒充“綠色大米”。

    東北有機(jī)大米儲(chǔ)藏措施1．適時(shí)通風(fēng)。從東北有機(jī)大米全年儲(chǔ)藏的角度看，東北有機(jī)大米在冬季通風(fēng)有利，既能降溫，又可散濕。在夏季，對(duì)于短期內(nèi)供應(yīng)周轉(zhuǎn)的東北有機(jī)大米，采用包裝堆放，合理通風(fēng)也可作為一種臨時(shí)措施。對(duì)于需要儲(chǔ)存過(guò)夏或已有發(fā)熱生霉趨勢(shì)的大米，在春夏季不宜采取拆堆攤晾、敞口散濕或機(jī)械通風(fēng)等辦法，因?yàn)檫@時(shí)正值高溫多濕季節(jié)，采取這些方法降溫散濕效果不大，反而容易為糧食的強(qiáng)烈呼吸與蟲(chóng)霉繁殖提供充足的氧氣，往往會(huì)加速大米霉變、陳化，應(yīng)該盡量避免。2．低溫密閉。冬季加工的東北有機(jī)大米，如水分、雜質(zhì)含量在安全標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)，趁冬季通風(fēng)，使糧溫降低至10℃以下，春暖前密閉儲(chǔ)藏，一般可延長(zhǎng)管期1個(gè)月左右。3．"雙低"儲(chǔ)藏。"雙低"儲(chǔ)藏，對(duì)抑制大米呼吸強(qiáng)度，防治蟲(chóng)霉為害，保持大米色澤與香味，延緩有機(jī)大米陳化有效果，也是保證高水分東北有機(jī)大米過(guò)夏的較好辦法。東北有機(jī)大米儲(chǔ)存注意方面編輯在我國(guó)眾多大米中，東北有機(jī)大米憑借其美味又營(yíng)養(yǎng)贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，不少家庭認(rèn)準(zhǔn)了這種有機(jī)大米無(wú)污染、口感好，不惜多花錢(qián)買(mǎi)上一些食用?？墒窃绞呛么竺自绞且装l(fā)霉生蟲(chóng)，該怎么辦？筆者總結(jié)了幾個(gè)幾點(diǎn)在此與大家分享：一、如何注意防蟲(chóng)。東北真正開(kāi)始種植水稻的歷史，要追溯到民國(guó)時(shí)期。黑龍江綠色大米功效

大米營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物，還有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族以及有機(jī)物質(zhì)。品牌大米客戶(hù)至上

    拋光前向大米表面霧噴一層牛乳蛋白肽，能有效降低大米拋光過(guò)程中碎米率，噴涂牛乳蛋白肽后再進(jìn)行拋光的大米相對(duì)于不噴涂就進(jìn)行拋光的對(duì)照組，采用相同拋光條件，碎米率降低了，噴涂牛乳蛋白肽后再進(jìn)行拋光的大米碎米率低于；對(duì)拋光后的大米采用瞬間高低溫烘干方式烘干，能提高大米表面亮度，同時(shí)能夠延長(zhǎng)大米保質(zhì)期，采用瞬間高低溫烘干方式烘干的大米比采用常規(guī)方法烘干的大米保質(zhì)期延長(zhǎng)了至少3個(gè)月以上；本發(fā)明得到的大米米粒均勻、表面光滑飽滿(mǎn)、晶瑩剔透。具體實(shí)施方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行說(shuō)明：實(shí)施例1、一種大米加工方法，具體步驟如下：（1）將稻谷清洗后，在濃度為5%的碳酸鈉水溶液中浸泡8小時(shí)，瀝干水分，在真空度為、溫度為-15℃的真空條件下離心處理，離心轉(zhuǎn)速為1500rpm，離心時(shí)間6min；（2）將步驟（1）處理得到的稻谷投放至水中，以120r/min的攪拌速率攪拌處理10分鐘，將稻殼與糙米分離；（3）將糙米置于2%甘油磷酸鈣水溶液中浸泡1小時(shí)，瀝干水分，在真空度為、溫度為-5℃的真空條件下處理30分鐘，瞬間升溫至120℃，并保持60秒；（4）將步驟（3）處理得到糙米再次投放至水中，以120r/min的攪拌速率攪拌處理2分鐘，將內(nèi)保護(hù)皮層與胚乳分離。品牌大米客戶(hù)至上

河南省大胖商貿(mào)有限公司致力于農(nóng)業(yè)，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為農(nóng)產(chǎn)品等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事農(nóng)業(yè)多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶(hù)成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。