11、有機(jī)大米認(rèn)證申請(qǐng)者有機(jī)食品認(rèn)證中心（分中心）提出正式申請(qǐng)，填寫有機(jī)大米認(rèn)證申請(qǐng)表和交納申請(qǐng)費(fèi)。有機(jī)大米申請(qǐng)者填寫有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書面資料清單、申請(qǐng)者承諾書等文件。申請(qǐng)者按《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：有機(jī)大米質(zhì)量管理體系；有機(jī)大米生產(chǎn)過(guò)程控制體系；有機(jī)大米追蹤體系。22、認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計(jì)劃認(rèn)證中心根據(jù)有機(jī)大米認(rèn)證申請(qǐng)者提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時(shí)間，一般需要2次檢查：有機(jī)大米生產(chǎn)過(guò)程一次、有機(jī)大米加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費(fèi)用和制定初步檢查計(jì)劃。33、簽訂認(rèn)證檢查合同有機(jī)大米認(rèn)證申請(qǐng)者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢查合同，一式三份；有機(jī)大米認(rèn)證申請(qǐng)者交納估算認(rèn)證費(fèi)用的50%；有機(jī)大米認(rèn)證申請(qǐng)者填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；指定內(nèi)部檢查員（有機(jī)大米生產(chǎn)、有機(jī)大米加工各1人）；所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心。44、初審分心對(duì)有機(jī)大米認(rèn)證申請(qǐng)者材料進(jìn)行初審；對(duì)有機(jī)大米認(rèn)證申請(qǐng)者進(jìn)行綜合審查；分中心將初審意見(jiàn)反饋認(rèn)證中心；分中心將有機(jī)大米申請(qǐng)者提交的電子文檔E-mail至認(rèn)證中心。有機(jī)食品大米實(shí)行檢測(cè)員制度，國(guó)外通常只進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程檢查：國(guó)內(nèi)一般以檢查為主，檢測(cè)為輔，注重生產(chǎn)方式。北京大米產(chǎn)品介紹

    冷藏發(fā)酵6-8小時(shí)。5、發(fā)酵好的大米面糊表面有氣泡，我是放到冰箱里冷藏發(fā)酵的，我家冰箱冷藏室溫度7度，發(fā)酵時(shí)間7小時(shí)，供參考；7、發(fā)酵好的大米面糊用筷子攪拌攪拌，把氣泡攪出去；8、紅棗去核后切碎，放到大米面糊里，我用的是灰棗，個(gè)頭小，但是很甜；9、紅棗和大米面糊攪拌均勻后，大米發(fā)糕面糊就做好了，下面就要開始分碗蒸了；10、我用了五個(gè)小碗，碗里刷上油，把大米面糊倒進(jìn)去，每個(gè)8分滿；刷油是為了蒸好以后方便把蒸熟的發(fā)糕取出來(lái)，所以油一定要刷；11、蒸鍋上火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后燜2分鐘再打開鍋蓋，大米紅棗發(fā)糕就做好了；看一看，發(fā)糕還張著嘴呢，是不是很可愛(ài)，軟軟的，彈彈的，口感非常好；因?yàn)橥肜锾崆澳擞?，很方便就把蒸熟的發(fā)糕取出來(lái)了。香甜美味的大米紅棗發(fā)糕，比純面粉的發(fā)糕口感更Q一些，彈性好，加上紅棗口味更香甜軟糯，當(dāng)早餐特別合適。提前把大米泡好，睡前打成米漿，拌好面粉做好面糊，放到冰箱里冷藏發(fā)酵一晚上，第二天早上就可以蒸了，除了紅棗碎以外，還可以加上其它喜歡的果干或者堅(jiān)果，蒸出來(lái)的發(fā)糕營(yíng)養(yǎng)好、味道香，孩子們也特別愛(ài)吃。大米別總是做米飯了，三伏天天氣太熱，做個(gè)大米紅棗發(fā)糕更受歡迎。南開區(qū)低溫大米綠色食品大米等同于發(fā)達(dá)國(guó)家普通安全標(biāo)準(zhǔn)食品，有機(jī)食品大米等同于生產(chǎn)國(guó)或銷售國(guó)安全標(biāo)準(zhǔn)食品。

    說(shuō)到五常大米，相信很多朋友都不會(huì)感到陌生。因?yàn)槲宄４竺最w粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。我們一起來(lái)探討關(guān)于五常大米的那些事兒！五常大米是什么呢？五常大米成飯食味，清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生。五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。1、說(shuō)五常，道五常，五常在黑龍江省的南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級(jí)市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設(shè)“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠(chéng)信”五個(gè)甲社，取其“三綱五?！敝?，得名五常。2、五常既有儒雅的古韻，又體現(xiàn)了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國(guó)水稻田超百萬(wàn)畝的縣級(jí)市之一。3、五常市山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風(fēng)和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當(dāng)集中，老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中干物質(zhì)積累多，大米營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。因此，五常被譽(yù)為張廣才嶺下的“水稻王國(guó)”，五常大米在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一直很有名氣。

    這里提示讀者注意三點(diǎn):1、那時(shí)水稻是撒種種植,不是插秧;水稻旱育稀植技術(shù)是在1982年由日本水稻栽培**原正市推廣到中國(guó)東北的;2、東北大米起源在桓仁,是一個(gè)金姓朝鮮移民在古城鎮(zhèn)試種成功的;3、1875年是一個(gè)偉大的年份,伴隨東北大米(桓仁大米)的試種成功,大清光緒帝即位,張作霖出生,還有一個(gè)了不起的人也是這一年誕生:費(fèi)迪南·保時(shí)捷,這個(gè)人是德國(guó)汽車工程師,他對(duì)以往的汽車進(jìn)行了**性的更改,奠定了汽車摸樣,設(shè)計(jì)了甲殼蟲汽車,是保時(shí)捷公司的創(chuàng)始人.所以為什么總有人把桓仁大米稱作東北大米里的"保時(shí)捷",就是因?yàn)榛溉蚀竺着c保時(shí)捷同年而生.朝鮮移民到東北種稻的路徑有三條:早的是中線即鴨綠江上游的渾江流域.1845年,朝鮮平安北道楚山郡的80多戶越江進(jìn)入渾江流域,發(fā)現(xiàn)渾江下游兩岸土地肥沃宜耕,于是進(jìn)入該地私墾.后沿渾江向北發(fā)展,進(jìn)入桓仁、通化,1875年在桓仁境內(nèi)試種成功;1883年,金華友等數(shù)名朝鮮移民,從通化小灣溝移居柳河三源浦,試種水稻成功;1890年,柳河、海龍、按圖等地的朝鮮移民又移入樺甸開發(fā)水田;后沿著松花江、牡丹江和揮發(fā)和,移入吉林磐石、蛟河、舒蘭等地開發(fā)水田,并進(jìn)而移入德惠、懷德、伊通等地試種水田。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。

    拋光前向大米表面霧噴一層牛乳蛋白肽，能有效降低大米拋光過(guò)程中碎米率，噴涂牛乳蛋白肽后再進(jìn)行拋光的大米相對(duì)于不噴涂就進(jìn)行拋光的對(duì)照組，采用相同拋光條件，碎米率降低了，噴涂牛乳蛋白肽后再進(jìn)行拋光的大米碎米率低于；對(duì)拋光后的大米采用瞬間高低溫烘干方式烘干，能提高大米表面亮度，同時(shí)能夠延長(zhǎng)大米保質(zhì)期，采用瞬間高低溫烘干方式烘干的大米比采用常規(guī)方法烘干的大米保質(zhì)期延長(zhǎng)了至少3個(gè)月以上；本發(fā)明得到的大米米粒均勻、表面光滑飽滿、晶瑩剔透。具體實(shí)施方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行說(shuō)明：實(shí)施例1、一種大米加工方法，具體步驟如下：（1）將稻谷清洗后，在濃度為5%的碳酸鈉水溶液中浸泡8小時(shí)，瀝干水分，在真空度為、溫度為-15℃的真空條件下離心處理，離心轉(zhuǎn)速為1500rpm，離心時(shí)間6min；（2）將步驟（1）處理得到的稻谷投放至水中，以120r/min的攪拌速率攪拌處理10分鐘，將稻殼與糙米分離；（3）將糙米置于2%甘油磷酸鈣水溶液中浸泡1小時(shí)，瀝干水分，在真空度為、溫度為-5℃的真空條件下處理30分鐘，瞬間升溫至120℃，并保持60秒；（4）將步驟（3）處理得到糙米再次投放至水中，以120r/min的攪拌速率攪拌處理2分鐘，將內(nèi)保護(hù)皮層與胚乳分離。大米中60%-70%的維生素、礦物質(zhì)和大量人體必備的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉層、胚芽等外層組織中。北京大米產(chǎn)品介紹

病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。北京大米產(chǎn)品介紹

    大米主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。2.大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過(guò)程中卻可能造成營(yíng)養(yǎng)素大量流失，一般來(lái)說(shuō)大米越精制營(yíng)養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為（小麥為，玉米為），蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)于大米的選購(gòu)方法，1.看硬度大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。2.看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過(guò)高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。3.看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過(guò)程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后。北京大米產(chǎn)品介紹

河南省大胖商貿(mào)有限公司是一家河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)開展的以食品經(jīng)營(yíng)、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，一般項(xiàng)目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品主頁(yè)的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動(dòng)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。河南大胖商貿(mào)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供農(nóng)產(chǎn)品。河南大胖商貿(mào)致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。河南大胖商貿(mào)始終關(guān)注農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。