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24小時(shí)服務(wù)熱線:,聯(lián)系人,張經(jīng)理。溫州科信公司可為用戶提供全套的黑木耳飲料生產(chǎn)線設(shè)備以及飲料配方。比較近帶大家了解的是黑木耳飲料的功效和飲料生產(chǎn)工藝流程。黑木耳飲料對(duì)我們還是有些陌生,沒有進(jìn)入到主流飲料的售賣當(dāng)中,目前也處于研制和試驗(yàn)階段,采用黑木耳.紅棗為主要原料,對(duì)黑木耳.紅棗復(fù)合飲料的生產(chǎn)工藝.穩(wěn)定劑選擇.均質(zhì)壓力及殺菌條件進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究,確定了可行的工藝流程,得到了一種營養(yǎng)強(qiáng)化.風(fēng)味獨(dú)特的新型飲料。一.木耳飲料生產(chǎn)線主要工藝流程為:黑木耳浸泡-分選-預(yù)煮浸提-過濾-離心-調(diào)配-均質(zhì)-脫氣-殺菌-冷卻-成品;黑木耳露我們想能好喝嗎,會(huì)不會(huì)有異味啊,在研究過程中也發(fā)現(xiàn),黑木耳浸提液中的異味主要是由于其特定的化學(xué)成分引起的,這類物質(zhì)是黑木耳的有效成分之一,不宜除去。所以,既要保留黑木耳的有效成分,又要使口味被消費(fèi)者樂于接受。為此,采用β-環(huán)狀糊精包埋作用.蜂蜜的遮味作用.糖和酸的調(diào)味作用對(duì)產(chǎn)品的口味進(jìn)行調(diào)配。歡迎四海賓朋光臨溫州科信公司鄭州銷售中心,聯(lián)系電話,聯(lián)系人,張經(jīng)理。二.黑木耳處理的基本步驟:1.黑木耳的處理:將干黑木耳用溫水浸泡大約3小時(shí),待木耳徹底浸漲后加入大約300mL純凈水進(jìn)行熟化(95℃/5min)。大胖商貿(mào)有限公司黑木耳是綠色的。通化高產(chǎn)黑木耳作用
滿意答案oyaluj采納率:47%11級(jí)黑木耳1.來源與分布黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、樹雞,為木耳科植物木耳的子實(shí)體,是生長在朽木上的一種食用菌子。我國人工栽培黑木耳已有一千多年歷史,《神農(nóng)本草經(jīng)》、《齊民要術(shù)》、《唐本草》、《本草綱目》曰:"木耳生于朽木之上,無枝葉,乃濕熱余氣所生。曰耳曰蛾,象形也,曰雞,因味似也。"干燥的木耳呈不規(guī)則塊片,多卷縮,表面平滑,黑褐色面較淡,水浸泡后膨脹,色澤轉(zhuǎn)淡,柔潤而微透明,表面有滑潤的黏液。由于生長環(huán)境、氣候、條件和采集時(shí)間不同,質(zhì)量各異。通常小暑前采的"春耳",朵大肉厚,質(zhì)比較好的;立秋后采的"秋耳",朵略小,質(zhì)次之;小暑至立秋前采?quot;伏耳",大小不均,質(zhì)較差。我國東北、東南、西南各地均產(chǎn),一般以干燥、朵大、肉厚、無樹皮雜質(zhì)為上品。2.營養(yǎng)成份據(jù)測定,每100克干品含有水分,蛋白質(zhì),脂肪,膳食纖維,碳水化合物,胡蘿卜素,維生素,維生素,尼克酸,鈣247毫克,磷292毫克,鐵。黑木耳中還含有豐富膠質(zhì)。3.烹調(diào)方法黑木耳質(zhì)嫩味美,一般以干品泡發(fā)后,炒食,做湯或涼拌,也可鮮食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。干品因失水而收縮成脆硬的革結(jié)構(gòu),浸泡后又恢復(fù)原狀。鞍山黑木耳熟制大胖商貿(mào)有限公司黑木耳很出名。
一般大家買回家的,都是曬干的黑木耳,需要自己泡發(fā)才能食用。不少人困惑,如何快速泡發(fā)木耳呢?關(guān)于,黑木耳怎么泡發(fā)?如何快速泡發(fā)木耳?來為您一一解答!黑木耳怎么泡發(fā)用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)。經(jīng)過3~4小時(shí)的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳,不但數(shù)量增多,而且質(zhì)量好。據(jù)**介紹,用冷水可以使黑木耳泡發(fā)至原體積的~,只能泡發(fā)至~。對(duì)銀耳的泡發(fā),也宜采用這種方法。我們還可以將準(zhǔn)備烹制的木耳,浸泡在燒開冷涼的米湯中,這樣泡發(fā)的木耳更顯得肥大、松軟,而且味道也鮮美。如果木耳較臟,可在泡發(fā)前先用食醋少許,再加少量食鹽,用手搓洗干凈后再泡發(fā)。木耳的泡發(fā)率還與木耳本身的質(zhì)量有關(guān)。東北小興安嶺的天然木耳是比較好的。泡發(fā)率可達(dá)1:15以上,附合木耳國家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí),但很難買到。一般來說,好的木耳應(yīng)該是:重量輕、耳片完整、大小適中、耳面黑褐色,有光亮感,背暗灰色。無光澤為次。鼻聞、嘴嘗,沒有異味。握之聲脆,扎手,有彈性,不碎為好;握之無聲、不扎手或扎手易碎為次。如何快速泡發(fā)木耳將干的黑木耳倒入保鮮盒中,注入溫水。水量添加標(biāo)準(zhǔn),以浸沒黑木耳為準(zhǔn),不可太滿,留出保鮮盒1/5--2/5的空間。
但色澤深、肉厚、質(zhì)量好;溫度高,發(fā)育速度快,菌絲體結(jié)構(gòu)脆弱,容易衰老,生命力減退,對(duì)外界不良環(huán)境的抵抗能力也差,子實(shí)體色淡、肉質(zhì)薄、質(zhì)量差,溫度過高極易發(fā)生流耳現(xiàn)象。如果此時(shí)空氣流通差,極宜大面積發(fā)生木霉菌,一但發(fā)現(xiàn)袋壁吐黃褐色水液,一定要想法降溫,否則將以失敗告終。因此,以低溫出耳比較有利于黑木耳的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。(三)濕度水是一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。水份不僅參與細(xì)胞的新陳代謝,而且是細(xì)胞的重要組成部分。在黑木耳菌絲體和子實(shí)體內(nèi)含90%左右的水份,其余才是干物質(zhì)。因此說水是生命之源,任何生物體離開水都不能存活。黑木耳菌絲體生長所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),只有溶于水,才能通過原生質(zhì)膜滲透到細(xì)胞內(nèi)部。代謝廢棄物也只有溶于水,才能排出體外。菌絲體分泌的各種酶,也只有溶于水中,才能分解纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)等。黑木耳菌絲體和子實(shí)體的生長發(fā)育過程中對(duì)水的需求量是不同的。菌絲體生長發(fā)育階段需要較少的水份,培養(yǎng)料的含水率以55%—60%為宜。在人工栽培時(shí),應(yīng)考慮到基質(zhì)密度的大小去確定含水率的多少?;|(zhì)自身含水率的多少,基質(zhì)的硬軟、粗細(xì)是關(guān)系到配料時(shí)需要添加水份多少的首要問題。總體上要求基質(zhì)密度越**胖商貿(mào)有限公司黑木耳真不錯(cuò)。
然后攪拌均勻.開吃.木耳炒肉材料主料:豬里脊肉100克、黑木耳10朵調(diào)料:食鹽、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量做法1、豬里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。2、木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗凈,撕成小朵備用。3、蔥切斜段,姜切末。4、鍋中放油,油熱后放入姜末,放入肉片炒至變色盛出備用。5、鍋中放油,油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻。6、烹點(diǎn)醋,加鹽、雞精調(diào)味即可。木耳炒雞蛋材料主材:水發(fā)木耳若干,雞蛋2個(gè)。輔材:蔥花,蒜末,食用油,鹽,雞精。做法1:木耳用水發(fā)好,洗干凈,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。2:熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油,把雞蛋攤好,盛出來。3:在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油,油熱6成左右的時(shí)候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以后,放入剛才攤好的雞蛋,繼續(xù)翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻后,出鍋。魚丸木耳豆腐湯材料魚丸150克,豆腐1塊,木耳少許,油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。做法1、起鍋熱油爆香蔥姜,放魚丸、豆腐、木耳、料酒和3碗水燜煮3分鐘。2、放鹽和雞精調(diào)味即可。大胖商貿(mào)有限公司黑木耳現(xiàn)貨多。黑龍江高產(chǎn)黑木耳價(jià)格
大胖商貿(mào)有限公司黑木耳是不錯(cuò)的。通化高產(chǎn)黑木耳作用
木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血;木耳含有抗活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體**人體能力,經(jīng)常食用可預(yù)防疑難雜癥抵抗疑難雜癥。涼拌木耳適合夏天一道不錯(cuò)是小涼菜,營養(yǎng)好吃很爽口。理想的***、降血脂、降膽固醇、控制血壓菜譜。夏天一道不錯(cuò)的小涼菜——涼拌黑木耳材料:泡發(fā)木耳150克,油,鹽,紅椒,青椒,洋蔥,花椒,干辣椒,白醋,醬油。涼拌黑木耳怎么做準(zhǔn)備食材,木耳用涼水泡發(fā)洗凈,大的撕小塊干辣椒切小塊,洋蔥、青椒、紅椒切細(xì)絲調(diào)汁,碗加醬油、鹽、醋、、混合木耳泡發(fā)8小時(shí)以上,開水煮透,過一下涼開水,口感好木耳、洋蔥、青椒、紅椒放在容器里,加調(diào)好的汁拌勻鍋內(nèi)放油下花椒和干辣椒,小火炸出香味,撈出丟掉把拌好的木耳倒進(jìn)熱油拌勻即可拌好的木耳木耳用涼水發(fā)泡8小時(shí)以上,食用效果比較好,不易用熱水美食搭配小提示鯽魚與黑木耳相宜:很適合控制體重、年老體弱者食用,且潤膚養(yǎng)顏黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值黑木耳,又稱云耳。黑木耳營養(yǎng)極為豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。黑木耳食療藥效◆黑木耳所含的多糖。通化高產(chǎn)黑木耳作用
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