則造成我們通常所說(shuō)的“假壓”，從而致使消毒不徹底，排凈冷空氣是掌握蒸氣滅菌的關(guān)鍵。保證鍋體內(nèi)氣流循環(huán)暢通裝料過(guò)多、過(guò)緊、裝料不當(dāng)，會(huì)使空氣流通受阻，傳導(dǎo)熱量不均勻，導(dǎo)致消毒不徹底。用金屬筐（架）或耐高溫塑料筐盛放瓶（袋），使相互間有一定間隙，一般不會(huì)產(chǎn)生阻塞問(wèn)題。滅菌鍋儀器儀表應(yīng)及時(shí)檢測(cè)若壓力表、測(cè)溫表表盤(pán)失靈，所指示壓力或溫度實(shí)際可能未達(dá)到。定期檢修才可預(yù)防這類(lèi)事故發(fā)生。值得注意的是：部分菌戶(hù)在制菌過(guò)程中滅菌時(shí)常以鍋體中部的溫度顯示為準(zhǔn)，這樣做是不科學(xué)的，應(yīng)以鍋體頂部所示溫度為準(zhǔn)。木耳菌2、3級(jí)菌轉(zhuǎn)接過(guò)程中污染的預(yù)防防止棉塞、紙蓋、無(wú)棉蓋體受潮生霉蒸氣滅菌過(guò)程中常使棉塞等受潮或吸水，在潮濕的棉塞、紙蓋、無(wú)棉蓋體上比較易招致雜菌的滋生，從而導(dǎo)致瓶（袋）的污染。因此，在蒸氣滅菌達(dá)到時(shí)間后，出鍋前，應(yīng)待鍋內(nèi)溫度降至85℃以下后，小開(kāi)鍋門(mén)，利用鍋體、菌瓶（袋）的余熱將棉塞、紙蓋等烘干。接菌時(shí)及時(shí)更換受潮吸水的棉塞、紙蓋等。接種環(huán)境的消毒（2次消毒）將接種場(chǎng)所打掃干凈，包括地板、墻面等。用2%來(lái)蘇爾溶液擦洗接種箱內(nèi)、外進(jìn)行消毒。打開(kāi)接種箱中的紫外線(xiàn)燈消毒30分鐘。將檢查無(wú)異常的待接種瓶。遼寧高產(chǎn)黑木耳功效

    4生產(chǎn)大棚要及時(shí)升溫三月初要及時(shí)扣膜（本文是東北地區(qū)種植黑木耳為例，其它地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件作相應(yīng)調(diào)整），扣膜后要增加地溫，等地融化到半米深度以上時(shí)，地溫上來(lái)以后把菌袋拉入大棚，如果扣膜晚，地化的太淺，菌袋容易凍，所以在三月初要及時(shí)扣膜，有條件的要人工增溫，協(xié)助給棚內(nèi)的大地化凍，扣膜以后安裝壓膜線(xiàn)，把膜壓緊，防止被風(fēng)吹壞！大棚壓膜線(xiàn)以往大家會(huì)使用鐵絲，這種壓膜絲上銹以后，經(jīng)風(fēng)吹來(lái)回摩擦，容易把大棚膜壓壞，可選用專(zhuān)業(yè)壓膜線(xiàn)，即壓膜緊實(shí)而且收拾方便?？勰ぶ笠獙?duì)大地進(jìn)行處理，如有些地區(qū)大棚建在粘土地上，應(yīng)該撒些爐灰，沙石等，防止陷腳！把吊繩等設(shè)施安裝好，為掛袋做好準(zhǔn)備。隔年的老貨的吊線(xiàn)要做到及時(shí)更換，防止墜斷，給菌袋千萬(wàn)損失。常規(guī)噴頭霧化效果達(dá)不到，要使用折射霧化噴頭，提高霧化效果，可保持濕度，利于木耳出耳芽。大棚扣膜之后要增加地溫，地下的雪要**減少干凈之后再扣膜，露出土地的深土地色比較好，有利于吸光，增加地溫。過(guò)去的塑料膜和棚頭是整體的，這樣不便于通風(fēng)，在扣膜的時(shí)候單獨(dú)做棚頭，棚身與二端的棚頭做到分體，以便于卷膜，利于通風(fēng)，利于管理。5開(kāi)出耳口和封口管理將培養(yǎng)好的菌袋，用割口機(jī)割口。出口黑木耳產(chǎn)品介紹

    保持8～9h，燜鍋1～2h后開(kāi)鍋，待鍋內(nèi)溫度降到60℃以下時(shí)趁熱出鍋。接種在接種箱內(nèi)進(jìn)行，用接種鉤（匙、鏟）沿瓶壁挖出黃豆粒至花生粒大小的菌種，接入袋內(nèi)培養(yǎng)基孔內(nèi)，每棒2～3塊，隨后扎口。將接好菌的菌袋及時(shí)放入培養(yǎng)室培養(yǎng)，室溫控制在25~28℃。一般接種5~7d后，菌絲往下生長(zhǎng)，這時(shí)檢查菌袋內(nèi)有無(wú)雜菌，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)挑出；接菌15d后，菌種已全部覆蓋料面，這時(shí)將溫度降到20℃左右，后期培養(yǎng)溫度寧低勿高，低溫養(yǎng)菌雖然生長(zhǎng)發(fā)育慢，培養(yǎng)期長(zhǎng)，但菌絲粗壯，生命力強(qiáng)，產(chǎn)量高。在養(yǎng)菌期，培養(yǎng)室要經(jīng)常開(kāi)門(mén)或用換氣扇換氣，保證室內(nèi)有足夠的氧氣，空氣相對(duì)濕度保持在60%。3黑木耳林地仿野生栽培管理措施仿野生栽培，需要在10~12月制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4~5月出耳。這樣可以充分利用早春自然環(huán)境和氣溫，實(shí)現(xiàn)仿野生栽培。。選擇光照適度、離水源較近，但不積水、通風(fēng)好的林地。北方實(shí)行林耳間作，以樹(shù)齡3～5年為宜。樹(shù)齡過(guò)小，起不到遮蔭的作用；樹(shù)齡過(guò)大，套種行內(nèi)光照不足，不利子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育。子實(shí)體生長(zhǎng)階段常以“3分陽(yáng)、7分陰”為光照強(qiáng)度界限，確定是否加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。先在栽培場(chǎng)地四周挖好排水溝，減少地面雜物。在3～5年樹(shù)齡的樹(shù)林行間進(jìn)行整地做畦。

    或用17cmX33cm聚乙烯或聚丙烯塑料袋，事先用清水洗凈備用。：每瓶（袋）裝±。：用裝瓶裝袋機(jī)或人工裝料，壓實(shí)壓平至瓶頸下，中間扎一孔穴到瓶底，加棉栓塞緊。如用塑料袋，裝滿(mǎn)袋后，壓實(shí)壓平到袋子2/3處，中扎一孔接近袋底，上粗下細(xì)，加棉栓或相對(duì)應(yīng)的蓋子封嚴(yán)袋口。：同。：同。：同。所不同的是，原種瓶橫放小木架上，燈火封瓶口，挖出原種2勺～3勺，接入瓶子或塑料袋扎眼里及眼上，加棉栓塞緊即可。：同。：同。7菌種質(zhì)量：：斜面正面外觀，菌絲潔白，細(xì)毛狀，毛短整齊均勻，無(wú)拮抗線(xiàn)，無(wú)雜菌污染。長(zhǎng)滿(mǎn)斜面時(shí)，背面常生米黃色或茶褐素，使培養(yǎng)基染成褐色或暗褐色。但相對(duì)不準(zhǔn)有綠、黃、紅、黑、灰等色霉菌和粘狀細(xì)菌菌落。：在顯微鏡下觀察，菌絲體無(wú)色透明，有分枝和鎖狀聯(lián)合。：菌絲體純白，整齊、粗壯，培養(yǎng)料內(nèi)外發(fā)育均勻。有時(shí)上方出現(xiàn)菌膜呈微褐色，或瓶壁內(nèi)出現(xiàn)膠質(zhì)原基，為淡褐色至黑褐色。但不準(zhǔn)有綠、黃、紅、黑、灰、等色的霉菌和粘狀物。培養(yǎng)料緊貼瓶壁，平底無(wú)積液，瓶壁完整衛(wèi)生。菌種容量：瓶裝原種為230g±10g。：菌絲體分枝，交織密集，無(wú)色透明，粗細(xì)不勻，有鎖狀聯(lián)合。：每批產(chǎn)品隨機(jī)取樣，做出耳試驗(yàn)。檢查菌種出耳質(zhì)量及產(chǎn)耳特性。

    在這種狀況下各地黑木耳產(chǎn)品銷(xiāo)售出現(xiàn)了價(jià)位下降的趨勢(shì)，造成這種原因：一是由于2016年以來(lái)國(guó)家開(kāi)始實(shí)施扶貧政策，眾多地區(qū)（特別西北和南方等地區(qū)）把扶貧資金基本投入了黑木耳項(xiàng)目，而且發(fā)展數(shù)量猛增，由于管理問(wèn)題產(chǎn)品質(zhì)量較差，售價(jià)也較低。二是南方各地毛木耳種植出現(xiàn)了賠錢(qián)現(xiàn)狀，看到黑木耳種植效益很好，紛紛轉(zhuǎn)向黑木耳種植產(chǎn)業(yè)。三是東北地區(qū)及各地農(nóng)民種地糧食不掙錢(qián)，也同樣看好發(fā)展黑木耳種植。四是各地大老板有錢(qián)找不到短平快好的投資項(xiàng)目，同樣發(fā)現(xiàn)了種植黑木耳效益高，又盲目的加入了黑木耳種植的行列。五是由于2018年種植數(shù)量較大，加之氣溫變化異常，諸多地區(qū)新種植者沒(méi)有應(yīng)變能力和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，出現(xiàn)了各種病變、菌包憋芽、木耳畸形等現(xiàn)象，造成多數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，少數(shù)質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。鞍山黑木耳熟制

遼寧高產(chǎn)黑木耳功效

    拌料可以用拌料機(jī)進(jìn)行，也可以用人工方法進(jìn)行拌料，具體操作方法為：按上述配方將主輔料進(jìn)行稱(chēng)量配比，因主料在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中多含有一些水分，因而不建議直接稱(chēng)重進(jìn)行配比，一般應(yīng)該在一批原料購(gòu)進(jìn)之后用烘干法將主料烘干后測(cè)出含水量，然后再進(jìn)行稱(chēng)量配比，配比好主輔料之后用電動(dòng)篩子篩去料中的木塊石塊等雜質(zhì)，防止其在裝袋過(guò)程中卡死機(jī)器。然后先干拌兩遍再加入合適的水份，再拌兩遍使其充分均勻。要求料的含水量在60%左右，具體的檢測(cè)方法為手握成團(tuán)手上沾水而不滲出為宜。在拌料過(guò)程中要注意以下幾點(diǎn)：一，主料和輔料配比一定要準(zhǔn)確，不要有大致可能等概念。二，料水比一定要合適，不要太干或太濕，一次拌料如濕度過(guò)大可以再加入一部分干料拌好的培養(yǎng)料，不要只加主料不加輔料。三，PH值要在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，比較好短時(shí)間內(nèi)測(cè)幾次PH值，在更換石灰和主料以后更要注意。四，粗木屑、玉米芯、棉殼等吸水較慢的材料一定要預(yù)濕處理，必須保證其吸透水。五，在氣溫超過(guò)20度時(shí)料一定現(xiàn)拌現(xiàn)用，做到料短時(shí)間內(nèi)一凈，不要有隔夜料。三、裝袋拌料之后要馬上進(jìn)行裝袋，裝袋一般用裝袋機(jī)進(jìn)行，一般的裝袋機(jī)一小時(shí)可以裝800-1000袋，需要6-10人配合。遼寧高產(chǎn)黑木耳功效