空氣相對(duì)濕度自始至終要保持在60%—65%,到培養(yǎng)后期一定要將培養(yǎng)室溫度控制在20℃—22℃左右。如果在一定的時(shí)間內(nèi)不能擺袋出耳,要盡量降低培養(yǎng)室溫度并保持充分的空氣相對(duì)濕度,能有效的控制菌絲體的生長(zhǎng)速度,充分的積累營(yíng)養(yǎng),并能阻止料袋內(nèi)水份的升騰作用,保持菌袋不會(huì)因干燥而“縮壁”。良好的通風(fēng)條件是促進(jìn)菌絲體充分積累營(yíng)養(yǎng)的外部環(huán)境,如果沒(méi)有良好的通風(fēng)條件,二氧化碳長(zhǎng)期積聚,必然會(huì)導(dǎo)致黑木耳菌絲體因缺氧而生長(zhǎng)緩慢,甚至窒息。尤其是冬季培養(yǎng)菌袋,通風(fēng)和保溫往往是相互矛盾。大多數(shù)栽培者會(huì)因此而苦惱,其實(shí),可根據(jù)培養(yǎng)室的環(huán)境條件情況,適當(dāng)灑些高錳酸鉀水及白灰水等,因?yàn)樗肿涌蓴y帶氧,這樣就可解決供氧不足的矛盾了。同時(shí),又可起到降塵的作用,還不致于大幅度降溫,是一條切實(shí)可行的增氧保濕措施。在溫度、濕度、空氣管理正常的情況下,黑木耳從接種到菌絲體長(zhǎng)滿料袋,木屑、豆秸料一般45d—50d左右,玉米芯則需要50d—60d左右時(shí)間。在發(fā)菌期間如果發(fā)現(xiàn)有紅、黃、綠、黑、灰等雜色及內(nèi)部生長(zhǎng)特別快又稀疏的菌絲,都屬雜菌,應(yīng)及時(shí)揀出隔離,若培養(yǎng)室內(nèi)出現(xiàn)惡性氣味及酸味,屬培養(yǎng)料滅菌不徹底所致,應(yīng)及時(shí)查找原因,以便及時(shí)揀出重新處理。齊齊哈爾質(zhì)量黑木耳熟制
或用17cmX33cm聚乙烯或聚丙烯塑料袋,事先用清水洗凈備用。:每瓶(袋)裝±。:用裝瓶裝袋機(jī)或人工裝料,壓實(shí)壓平至瓶頸下,中間扎一孔穴到瓶底,加棉栓塞緊。如用塑料袋,裝滿袋后,壓實(shí)壓平到袋子2/3處,中扎一孔接近袋底,上粗下細(xì),加棉栓或相對(duì)應(yīng)的蓋子封嚴(yán)袋口。:同。:同。:同。所不同的是,原種瓶橫放小木架上,燈火封瓶口,挖出原種2勺~3勺,接入瓶子或塑料袋扎眼里及眼上,加棉栓塞緊即可。:同。:同。7菌種質(zhì)量::斜面正面外觀,菌絲潔白,細(xì)毛狀,毛短整齊均勻,無(wú)拮抗線,無(wú)雜菌污染。長(zhǎng)滿斜面時(shí),背面常生米黃色或茶褐素,使培養(yǎng)基染成褐色或暗褐色。但相對(duì)不準(zhǔn)有綠、黃、紅、黑、灰等色霉菌和粘狀細(xì)菌菌落。:在顯微鏡下觀察,菌絲體無(wú)色透明,有分枝和鎖狀聯(lián)合。:菌絲體純白,整齊、粗壯,培養(yǎng)料內(nèi)外發(fā)育均勻。有時(shí)上方出現(xiàn)菌膜呈微褐色,或瓶壁內(nèi)出現(xiàn)膠質(zhì)原基,為淡褐色至黑褐色。但不準(zhǔn)有綠、黃、紅、黑、灰、等色的霉菌和粘狀物。培養(yǎng)料緊貼瓶壁,平底無(wú)積液,瓶壁完整衛(wèi)生。菌種容量:瓶裝原種為230g±10g。:菌絲體分枝,交織密集,無(wú)色透明,粗細(xì)不勻,有鎖狀聯(lián)合。:每批產(chǎn)品隨機(jī)取樣,做出耳試驗(yàn)。檢查菌種出耳質(zhì)量及產(chǎn)耳特性。齊齊哈爾名優(yōu)黑木耳客戶至上
大中小黑木耳的做法大全黑木耳的營(yíng)養(yǎng)功效(點(diǎn)開(kāi)圖片就教您做法。提示:下行數(shù)字可翻頁(yè))2013-06-04浪跡天涯...展開(kāi)全文黑木耳木耳是木耳科**菌子狀如耳朵,系寄生于枯木上的一種菌類,富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。新鮮的木耳呈膠質(zhì)片狀,半透明,側(cè)生在樹(shù)木上,耳片直徑5-10厘米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,并有極細(xì)的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收縮為角質(zhì)狀,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨脹,可恢復(fù)原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤(rùn)的粘液。木耳質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為菜肴大添風(fēng)采,而且能養(yǎng)血駐顏,祛病延年?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。魚(yú)香肉絲薄灰涼拌木耳kiss戰(zhàn)女涼拌黑木耳薄灰魚(yú)香肉絲詩(shī)心撈汁涼菜大吃包肉皮小炒愛(ài)美的家爆炒魷魚(yú)七彩糖果爽口三拼芷菲雙耳相會(huì)粉竽粘糖木耳炒雞蛋七彩糖果蝦仁拌木耳小小計(jì)劃涼拌黑木耳空中飛行家芹菜木耳蛋皮絲藍(lán)晶翎尖椒木耳炒豆腐菁廚樂(lè)園冬萵筍炒木耳梅依舊贊賞共11人贊賞本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,不象征本站觀點(diǎn)。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容。
2.煮白粥:鍋中入水,沸騰后下粳米,大火煮開(kāi),保持沸騰,將米煮到開(kāi)花;保持大火,用蛋抽順同一方向快速大力攪拌,至煮出米油;3.加入姜絲,再煮5分鐘;4.下入腌好的蝦仁(揀去腌制用的蔥姜片,不要);5.下入木耳,大火煮至沸騰;6.加鹽和少許胡椒粉,調(diào)味兒;7.加入少許雞精(不喜歡可以不放);8.靠后的滴入幾滴香油、撒蔥花,關(guān)火,即可。贊賞共11人贊賞本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,不象征本站觀點(diǎn)。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊這里或撥打24小時(shí)舉報(bào)電話:與我們聯(lián)系。轉(zhuǎn)藏到我的圖書(shū)館獻(xiàn)花(0)+1分享:微信QQ空間QQ好友新浪微博推薦給朋友來(lái)自:wyk1014>《美食/烹飪》舉報(bào)推一薦:發(fā)原創(chuàng)得獎(jiǎng)金,“原創(chuàng)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”來(lái)了!|濃濃冬日情,有獎(jiǎng)?wù)魑难惴窒恚?/p>
特產(chǎn)名稱:青川黑木耳特產(chǎn)產(chǎn)地:四川-廣元-青川-特產(chǎn)分類:黑木耳特產(chǎn)熱度:6253人喜歡特產(chǎn)點(diǎn)評(píng):青川黑木耳是四川省廣元市青川縣的特產(chǎn)。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚,色澤深遂,細(xì)質(zhì)滑美,柔而不膩,味道清香,無(wú)污染等諸多特點(diǎn),被全國(guó)列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣,被國(guó)家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品,大量出口日本、東南亞等許多國(guó)家,現(xiàn)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。青川黑木耳圖片:青川黑木耳介紹:青川縣是全國(guó)生態(tài)示范縣、生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣、森林蔬菜八強(qiáng)縣和食用菌示范縣,山珍資源十分豐富。盛產(chǎn)黑木耳、香菇、竹蓀、蕨菜等山珍綠色食品,素有“山珍之比較在青川”的美譽(yù)。在眾多的山珍資源中,青川黑木耳早就享有盛譽(yù),以肉厚、朵大、色澤好、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美被確定為國(guó)家黑木耳質(zhì)標(biāo)。青川氣候溫和濕潤(rùn),適宜多種食用菌生長(zhǎng),是木耳的發(fā)源地。民間有多種關(guān)于黑木耳的傳說(shuō)版本。青川生產(chǎn)黑木耳至少可以追溯到800年前,也就是南宋時(shí)期,而根據(jù)地方志記載:有史可查的至少可以追溯到唐朝,迄今為止已有1000年以上的歷史。我們的老祖先早些年用馬幫、人力運(yùn)到成都、江油、西安等地銷售。在原中壩場(chǎng)就設(shè)有青川黑木耳專銷店。青川是黑木耳的故鄉(xiāng)。青川黑木耳是我縣比較有名的特產(chǎn)。大興安嶺本地黑木耳品類
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在高溫多雨時(shí)期要做到及時(shí)采收,加強(qiáng)通風(fēng),如有簡(jiǎn)易棚架,蓋上塑料薄膜遮雨,避免雨淋。爛耳嚴(yán)重的段木,要用水清洗,減少爛耳粘液,以利長(zhǎng)出耳芽。采收(揀耳):一般接種3-4個(gè)月,只要溫度適宜,水分充足,管理得好,就會(huì)長(zhǎng)成成熟耳片,成熟的耳子要及時(shí)采、勤采、細(xì)采,不使流失,確保豐產(chǎn)豐收。黑木耳成熟的標(biāo)準(zhǔn)是:耳片充分開(kāi)放,開(kāi)始收邊,柔軟耷拉下來(lái),顏色由黑變褐。達(dá)到這樣程度的耳片,就應(yīng)及時(shí)采摘。在正常的情況下,每?jī)蓚€(gè)星期采摘一次。采耳時(shí)間,比較好在雨后天晴,讓它蒸發(fā)部分水分,晴天早晨,露水未干,這時(shí)采的耳子含水量不多不少,耳片柔軟,不易破碎,同時(shí)易于晾曬。采耳時(shí)應(yīng)注意不要碰傷附近的耳芽,不要傷害耳腳下的菌絲,以利于木耳的不斷生長(zhǎng)。如遇連續(xù)雨天,成熟的黑木耳在雨天也要采收,以免造成大批爛耳。黑木耳分為:春耳、伏耳、秋耳。春耳,在入伏以前采收的木耳為春耳,質(zhì)量比較好,朵大肉肥,色澤灰黑,吸水膨脹率大。產(chǎn)量約占全年的70%以上,采收時(shí)應(yīng)采大留小,讓沒(méi)有成熟的耳芽繼續(xù)生長(zhǎng)。伏耳,入伏至立秋采收的黑木耳為伏耳。質(zhì)量較差,朵大肉薄,色黑,吸水膨脹率比春耳差,這時(shí)氣溫高,蟲(chóng)害多,細(xì)菌繁殖快,容易腐爛,流耳嚴(yán)重。齊齊哈爾質(zhì)量黑木耳熟制