南方黑木耳生態(tài)化栽培主要疑慮是霉菌傳播；這是因為其菌絲較脆弱，耳筒缺少像香菇菌筒的菌皮層，黑木耳菌絲纖細(xì)，缺乏像香菇菌絲的強壯及抗逆能力，又因黑木耳是膠質(zhì)菌，在出耳芽以及出耳階段，如果溫度濕度管理不善，通風(fēng)不良，容易招致病害。因此，采用不搭建陰棚，不用薄膜覆蓋的露地栽培法，是解決通風(fēng)、降溫的有效措施，又可避免雜菌及蟲害的滋生機(jī)會。適當(dāng)安排出耳時間：在晚秋至早春氣溫、濕度、空氣等都為黑木耳生長提供了良好的先決條件，使耳筒生態(tài)化栽培質(zhì)量高產(chǎn)得到了保證，用科學(xué)方法扎出耳孔，使菌筒受刺激而不受損傷，出耳均勻而整齊，采摘木耳不帶雜質(zhì)。早春雨水調(diào)勻，出耳早，轉(zhuǎn)潮快；無病蟲害，不須噴灑農(nóng)藥。栽培戶應(yīng)掌握好適應(yīng)黑木耳生長的自然習(xí)性，人為調(diào)節(jié)、溫度、水份；采大留小，使耳棒后進(jìn)強足，取得豐產(chǎn)高效。是得木耳朵形好，色深肉厚，與段木木耳相媲美，60%達(dá)到外留出口標(biāo)準(zhǔn)。從排場出耳到采收結(jié)束只需120天，生態(tài)化袋栽黑木耳成本費比袋栽香菇略低，袋產(chǎn)干耳75克以上，按市場平均收購價60元/千克計算，每袋收入4—6元，甚至更好，其產(chǎn)品好銷，市場前景廣闊。喜歡大胖商貿(mào)有限公司黑木耳。鞍山家鄉(xiāng)黑木耳生長

    是人類堅持不懈的的追求；養(yǎng)生，是人們永恒的話題。隨著社會的發(fā)展，物質(zhì)生活的豐富，人們對養(yǎng)生知識的不斷了解，食療養(yǎng)生成為了眾多追求健康之人的養(yǎng)生方式。藥食兩用的膠質(zhì)菌黑木耳，富含微量元素、膳食纖維和植物膠質(zhì)，古書《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其有“緩和呼吸不饑，輕身強志”之功，是全球公認(rèn)的養(yǎng)生、控制身材、降脂好食材。而黑木耳養(yǎng)生效果的高低，與黑木耳的自身品質(zhì)、營養(yǎng)含量等情況息息相關(guān)。營養(yǎng)含量越高的黑木耳，被食用后的養(yǎng)生效果越佳，反之亦然。吉林長白山黑木耳生長在長白山山脈，其種植基地多位于半山區(qū)，晝夜溫差更高，可達(dá)13℃。巨大的晝夜溫差，可讓黑木耳在白夜積累更多的營養(yǎng)物質(zhì)，在低溫的夜晚消耗更少的能量，周而復(fù)始的優(yōu)異氣候條件，造就了吉林長白山黑木耳耳片生長慢、耳片厚度在，干物質(zhì)含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)的高營養(yǎng)、品質(zhì)較好的。吉林長白山黑木耳的微量元素含量充足，其中鈣含量不低于290mg，鉀含量不低于310mg，鎂含量不低于153mg，磷含量不低于為224mg，鐵含量不低于。黑木耳是一種吸附力很強的膠質(zhì)菌，它的純凈度，決定了它是否具備更好的養(yǎng)生效果。吉林長白山黑木耳的生產(chǎn)嚴(yán)格按照國家沒有污染的農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。牡丹江大豐收黑木耳營養(yǎng)價值大胖商貿(mào)有限公司黑木耳較質(zhì)量。

    與接種成活率、發(fā)菌快、慢，產(chǎn)量高、低有直接的關(guān)系。生態(tài)黑木耳栽培水分不宜太濕，也不宜過干，一般情況下，稍略干為好，耳農(nóng)們通常的簡單方法是掌握在以53×15的筒袋裝料后，稱其重。這樣的濕度比較利于滅菌徹底。又利于養(yǎng)菌管理。提高接種成活率，加強發(fā)菌階段管理菌筒接種成活率是生態(tài)化黑木耳栽培關(guān)鍵一環(huán)，優(yōu)良品種，質(zhì)量菌種是優(yōu)先，品種來路不明，盲目引種。菌種菌齡過長，發(fā)菌過程或運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，及人為造成燒菌，導(dǎo)致溫度高于34oC/8小時以上的，均屬于不合格菌種，不應(yīng)選用。接種箱、室應(yīng)嚴(yán)格使用藥品消毒，滅菌燈等殺菌處理，按滅菌程序規(guī)范，避免28oC以上溫度接種，接種動作要求熟練、操作靈活，以較為快時間完成。接種后的筒料搬至已消毒好的培養(yǎng)室，此時應(yīng)掌握好發(fā)菌溫度、空氣、濕度非常重要，菌絲培養(yǎng)階段，在28—20oC溫度菌筒需要40—55天發(fā)透。按嚴(yán)格要求木耳菌筒培養(yǎng)階段分為三個發(fā)菌期。①萌發(fā)期：接種后10天溫度保持在26—28oC，使菌絲盡快定植吃料，成為優(yōu)勢，10天后注意通風(fēng)換氣。②健壯期：溫控制在23oC左右，增加房間通風(fēng)次數(shù)。③成熟期：40天后菌絲進(jìn)入成熟階段，袋溫有所下降，調(diào)節(jié)至20oC左右，此時還應(yīng)注意氣溫上升，以防燒袋。

    （口播）時至旱春時節(jié)，屋外依然寒氣襲人，但是，在海林鎮(zhèn)菌農(nóng)的棚室內(nèi)，卻是一派熱火朝天的景象。當(dāng)前正值黑木耳菌包生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，對于我市廣大菌農(nóng)，尤其是一些菌業(yè)新戶，制種環(huán)節(jié)的關(guān)鍵性技術(shù)至關(guān)重要，那么，就讓我們了解一下，在制種環(huán)節(jié)我們菌農(nóng)需特別關(guān)注的問題有哪些？（同期市食用菌產(chǎn)業(yè)辦公室副主任石寶福）一、選料在選用木屑上，要求木屑以柞樹、曲柳、榆樹、樺樹、椴樹等硬雜木為好，楊樹木屑次之，松樹、樟樹、柏樹等樹種的木屑，由于含有抑制黑木耳菌絲生長的物質(zhì)，不宜使用。木屑在使用時，幾種硬雜木木屑混合使用效果更好。此外，木屑的選擇還需注意選擇材質(zhì)堅硬，邊材發(fā)達(dá)的闊葉樹種木屑;粗、細(xì)兩種木屑要混合使用；新、舊、夏天或隔年的木屑，只要不發(fā)霉都可使用；木屑中混有柴油，就不要使用。根據(jù)黑木耳春季生產(chǎn)后期開蓋技術(shù)的推廣需要，引導(dǎo)廣大菌農(nóng)在選購木屑時，更多選擇硬雜木比例較高的木屑，根據(jù)二、三道菌農(nóng)的生產(chǎn)經(jīng)驗，一般柞木為主的硬質(zhì)木屑比例要控制在50％以上。在麥麩選擇上要求新鮮，無霉變。二、配方當(dāng)前黑木耳三級菌包培養(yǎng)料的配方多種多樣，雖然沒有科學(xué)的證據(jù)表明哪個配方比較的為可行有利，哪個配方比較的為不利，但配料過程中。大胖商貿(mào)有限公司黑木耳便宜。

    石灰粉1％，石膏粉1％。C.玉米芯粉80％，麩皮10％，玉米粉5％，黃豆粉2％，生石灰粉2％，石膏粉1％。四、裝袋。栽培黑木耳的菌袋可選擇22厘米×38厘米×，高溫季節(jié)選用17厘米×33厘米×。裝料時要裝緊，不能使袋與料之間出現(xiàn)空隙，扎口要緊，否則滅菌時易使冷凝水進(jìn)人袋內(nèi)，形成水袋，使栽培失敗。五、滅菌。采用蒸氣滅菌，根據(jù)生產(chǎn)量大小選用不同規(guī)格的鍋爐，家庭栽培，可用鐵桶改制成蒸氣發(fā)生器。改制時在鐵桶的一側(cè)割開一個口，并用直徑為2厘米的鋼管從開口處插入桶的另一側(cè)，再將開口與鋼管接觸處焊嚴(yán)密。在開口的同一側(cè)的不同位置開一個4厘米的口，并用一根4厘米的短鋼管（稍插入桶壁即可）與開口焊接嚴(yán)密。2厘米管作加水管，4厘米管作排氣管，用磚砌成灶，將桶座在灶上，桶內(nèi)加水后即可于灶內(nèi)燒火，使蒸氣產(chǎn)生。滅菌中間須經(jīng)常加水以免將桶內(nèi)燒干。六、接種。接種人員進(jìn)入接種室后首先用75％的酒精棉球仔細(xì)擦洗手一遍消毒，然后每3人一組，一人從瓶內(nèi)挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接人紅棗大小菌種2-3塊即可。操作時，動作要迅速。一次性將所有菌袋全部接完，操作期間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌后才可再操作。接種時不可有漏接現(xiàn)象發(fā)生。大胖商貿(mào)有限公司黑木耳養(yǎng)生。通化黑木耳功效

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    林地仿野生菌袋地擺栽培管理技術(shù)林地集中育耳期的管理方法：利用林區(qū)的自然條件，林地擺放栽培黑木耳，具有成本低、空氣新鮮、雜菌污染少、空氣濕度大和自然遮陰等優(yōu)點。2.林地仿野生菌袋地擺栽培管理方法：林地仿野生菌袋地擺栽培黑木耳管理，在栽培管理中后期，噴水量宜小不宜大，應(yīng)增加通風(fēng)換氣時間，以防耳片腹面彈射孢子，使木耳停止生長，造成流耳、爛耳等現(xiàn)象。一般從原基形成至采收需45~70天。當(dāng)耳片全部伸展上翹，耳片由深變淺，生長至八成熟時，應(yīng)停止噴水管理。選擇晴天采收黑木耳。3.野外大地遮陽網(wǎng)交替式栽培管理技術(shù)野外大地集中育耳期的管理方法：利用野外大地的自然條件，遮陽網(wǎng)交替式栽培黑木耳，具有出耳快而整齊，耳片厚而大，空氣新鮮，遮陰降溫，栽培周期短，子實體陰陽面層次分明，色澤黑亮，產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點！野外棚式立體吊袋栽培管理技術(shù)（1）野外棚式立體吊袋育耳期的管理方法：利用野外棚式有利條件立體吊袋栽培黑木耳，不但保溫、保濕性好、管理方便、省水、占地面積小，而且立體吊袋栽培數(shù)量多，是一種比較經(jīng)濟(jì)的栽培方式。（2）野外棚式立體吊袋栽培管理方法：野外棚式立體吊袋管理不同于單帶地擺管理。鞍山家鄉(xiāng)黑木耳生長

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