團餐配送行業(yè)中，可以在食品的種植、配送、分揀等多環(huán)節(jié)進行溯源追查，通過科學(xué)的信息化的手段提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯能力。如干貨、調(diào)料、糧油類不得超過保質(zhì)期以及有發(fā)霉變質(zhì)、假冒偽劣、無中文標識、無QS認證標識的情況發(fā)生；蔬菜類需要保持原料新鮮干凈、無受凍、無發(fā)芽、無腐爛、無變質(zhì)、無機械損傷無蟲害、無污染情況；肉類產(chǎn)品外觀應(yīng)有一層微干爽的表面，色澤光潤、肉呈淡紅色，其肉質(zhì)緊密、富有彈性，用手按后能迅速恢復(fù)原狀，具有畜肉特有的氣味、無異味；新鮮的禽類應(yīng)皮肉凈白、脯肉豐滿、眼球突出有光、肉質(zhì)柔嫩富有彈性。團餐配送在食品制作上以封閉式生產(chǎn)線形式批量生產(chǎn)。肇慶工廠團餐配送價格

多場景、多方案是團餐服務(wù)的新方向，對于傳統(tǒng)的團餐來說，主要應(yīng)用場景主要為各類事業(yè)、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、等食堂，以及各類團體配送，然而隨著團餐市場需求的不斷變化，企業(yè)活動、團體自助餐等定制型服務(wù)逐漸形成，加之近年來一、二線城市尤為重視展會、賽事等活動效果及安全運作，會務(wù)餐飲成為團餐企業(yè)服務(wù)的新高地。除此之外，社區(qū)餐飲市場已被業(yè)內(nèi)重視，團餐打造場景多元化擁有更多可能。傳統(tǒng)團餐企業(yè)發(fā)展瓶頸是運營模式的單一化，當(dāng)今消費者逐漸年輕化，社會餐飲能夠為消費者提供更多的選擇，加上全天候的營業(yè)時間、新鮮有趣的營銷方式，極大地滿足了消費者的獵奇感及社交滿足感。肇慶工廠團餐配送價格團餐配送與其他餐飲較大的區(qū)別是，相對封閉的就餐環(huán)境、消費人群固定。

團餐配送企業(yè)依訂單生產(chǎn)和管理，在食品制作上以封閉式生產(chǎn)線形式批量生產(chǎn)，并以原物料采購配送體系、加工生產(chǎn)線系統(tǒng)、快捷送餐系統(tǒng)、完善終端分配網(wǎng)點服務(wù)等為基本產(chǎn)業(yè)鏈。與其他餐飲行業(yè)一樣，團餐經(jīng)營風(fēng)險來自于公眾衛(wèi)生安全、運送管理環(huán)節(jié)以及餐品時效性等方面。能夠為客戶提供多種就餐模式選擇，如自選式、傳統(tǒng)套餐、傳統(tǒng)面食、西式扒飯、特色餐（干鍋、湯鍋類）等。餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈不是孤立的存在，他與企業(yè)的戰(zhàn)略布局、產(chǎn)品規(guī)劃、餐單管理、標準化出品是緊密相關(guān)的。

團餐配送企業(yè)的供應(yīng)鏈不是孤立的存在，他與企業(yè)的戰(zhàn)略布局、產(chǎn)品規(guī)劃、餐單管理、標準化出品是緊密相關(guān)的。任何一個環(huán)節(jié)缺位或?qū)Σ簧咸?，都將對供?yīng)鏈的貫穿帶來極大的困難和障礙。頭一點，這當(dāng)中關(guān)聯(lián)著產(chǎn)銷、配銷、銷售等環(huán)節(jié)?！皬奶飯@到餐桌”似乎是團餐企業(yè)在招投標過程中，針對食材采購所做的一貫承諾，實現(xiàn)了多少，只有團餐企業(yè)自己知道。第二點，牽涉到配銷環(huán)節(jié)，前提是標準菜單、集中采購，粗加工、成品化生產(chǎn)，目前來看，能做到凈菜配送、切割分包的在團餐當(dāng)中也并不是很常見。團餐配送需統(tǒng)一食材比例與烹飪方式，保證菜品質(zhì)量的統(tǒng)一。

團餐配送企業(yè)唯有站在用戶的角度，轉(zhuǎn)換成用戶思維，企業(yè)的營銷才能打動消費者，獲得快速有效的營銷效果。營銷端需要有強大的洞察能力，能夠提煉出消費者的痛點，很好的結(jié)合產(chǎn)品的賣點，將產(chǎn)品被消費者看重的賣點放大，并且針對痛點進行內(nèi)容傳播，這樣能夠引起消費者的共鳴，吸引消費者購買。如團體消費者中，不乏一些健身人士、素食主義者或具有特殊飲食習(xí)慣的人群，團餐配送企業(yè)可通過與不同人群的飲食需求建立共鳴，增加輕食、素食等主題團餐，能夠優(yōu)化產(chǎn)品的優(yōu)勢。團餐配送不用在家洗菜做飯，對單身漢來說非常方便。肇慶工廠團餐配送價格

團餐配送主要的原因是費用高，但是利潤低。肇慶工廠團餐配送價格

團餐企業(yè)發(fā)展瓶頸十分明顯，由于需求端，特別是中小學(xué)及高校、機關(guān)通常會控制團餐企業(yè)毛利上限，這就造成團餐企業(yè)經(jīng)營呈現(xiàn)“兩高一低(高采購成本、高人力成本、低利潤率)”的現(xiàn)象。例如，一家企業(yè)食堂午餐大約消耗400斤蔬菜，五個師傅一起清洗也需要兩個多小時，由此可見，傳統(tǒng)食堂后廚工作量極大，人員繁多。由于團餐的用餐群體龐大，后廚人員在食材準備、加工，制餐及出餐等用量繁重，以傳統(tǒng)食堂后廚為例，復(fù)雜的采買工作往往需要1至2個人進行，菜品的食材往往根據(jù)廚師經(jīng)驗進行人工配比，烹飪時間也是任憑個人經(jīng)驗掌握，加上復(fù)雜的人工出餐程序，無論是堂食還是外送服務(wù)上都顯得繁瑣，此外，人工成本過高，是導(dǎo)致團餐企業(yè)經(jīng)營困難的直接原因。肇慶工廠團餐配送價格

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