食堂承包的套餐式配送方式：貴公司根據(jù)員工每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一合理的套餐價格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由我司專業(yè)營養(yǎng)師開立每周菜譜，配送中心根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。按當(dāng)日市價配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到我司配送中心，按時按量并根據(jù)當(dāng)日市場價開立價格、每月結(jié)算一次。定期定價配送：由乙方定期（每周一次）提供報價經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報數(shù)量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結(jié)算一次。食堂承包應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。清遠(yuǎn)食堂承包企業(yè)

食堂承包較大的危害是公司的損失和員工福利的損失，那么食堂承包公司如何控制食品安全呢？針對食堂承包公司是怎么控制食品安全，公司嚴(yán)格各個有可能出現(xiàn)食品安全的環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。食品質(zhì)量安全環(huán)境衛(wèi)生資源管理：一旦發(fā)生食品進(jìn)行安全教育問題，往往會產(chǎn)生影響我們整個群體，輕者影響到日常生活工作或?qū)W習(xí)，重者將影響到我國社會的穩(wěn)定性。同時，發(fā)生食品衛(wèi)生服務(wù)問題也影響餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運作，涉及影響餐飲企業(yè)文化本身的經(jīng)濟(jì)效益。食品原料采購管理：嚴(yán)格遵守國家食品衛(wèi)生法的要求，堅決杜絕采購含有有毒有害資質(zhì)、污染或死亡、中毒、死因不明的家禽、牲畜、動物、水生動物（包括無獸醫(yī)檢疫或不合格肉類）及其豆制品，可能危害人體食品原料進(jìn)入廚房門。確保保證消費者的餐飲安全和健康。廣東企事業(yè)食堂承包餐飲公司食堂承包工作時要穿工作服，嚴(yán)禁上班時吸煙。

食堂承包有半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)?？上葔|付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次，統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。

餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護(hù)費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。在制訂經(jīng)營運作計劃時，要對本地區(qū)的餐飲市場進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取頭一手詳細(xì)資料。測算出餐廳的經(jīng)營保成本點，來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。食堂承包為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。

食堂承包行業(yè)應(yīng)該規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫，餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。應(yīng)該保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力。餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。食堂承包時應(yīng)較大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。中山食堂承包費用多少

食堂承包以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。清遠(yuǎn)食堂承包企業(yè)

食堂承包應(yīng)該樹立名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u(yù)度，餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等?；蚴窃谝恍┯屑o(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。清遠(yuǎn)食堂承包企業(yè)

廣州誠佳興餐飲管理有限公司擁有承接各類工廠，公司，寫字樓，學(xué)校，醫(yī)院，工地，企事業(yè)單位的食堂承包業(yè)務(wù)，食堂委托管理業(yè)務(wù)，團(tuán)餐配送，食材配送，尾牙承辦等大型活動用餐配送服務(wù)食堂托管、餐飲管理、營養(yǎng)配餐、蔬菜糧油副食品配送、廚房設(shè)計、食堂保潔、餐飲服務(wù)等等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，團(tuán)餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄?。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊。廣州誠佳興餐飲管理有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，團(tuán)餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄埽瑘猿帧百|(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕食堂承包，團(tuán)餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄?，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。