統(tǒng)一安排餐飲的會議，對于成本的控制非常重要，自助餐一般可以發(fā)餐券控制（很多酒店對于自助餐的開設有就餐人數(shù)的低要求），可以事先制訂餐標及餐譜，嚴格區(qū)分正式與隨行人員、家屬，特殊要求者可以和餐廳協(xié)商。圍桌式餐飲安排比較復雜——特別是大型會議的時候。圍桌式餐飲安排需要考慮的問題有：開餐時間、每桌人數(shù)、入餐憑證、同桌者安排、特殊飲食習慣者、酒水種類及付款等。需要提醒的是，會議前期考察時注意餐廳及用具的衛(wèi)生情況，不能讓就餐者出現(xiàn)健康問題。如果就餐者無法按時就餐，可采取那桌夠人數(shù)那桌開席的做法，以保證就餐者的權益。會展策劃是指充分利用現(xiàn)有信息和資源，判斷事物變化發(fā)展的趨勢，構(gòu)思、設計，選擇合理、有效的方案。靜安區(qū)品質(zhì)會展策劃信息中心

茶歇對于一般的大型會議而言可能不需要，中、小型會議，特別是公司或者組織高層會議，會間茶歇是很重要的。茶歇的定義就是為會間休息兼氣氛調(diào)節(jié)而設置的小型簡易茶話會，當然提供的飲品可能不限于中國茶，點心也不限于是中國點心。通常茶歇的準備包括點心要求、飲品要求、擺飾要求、服務及茶歇開放時間要求等等，一般不同時段可以更換不同的飲品、點心組合。大致上茶歇的分類是中式與西式。中式的飲品包括礦泉水、開水、綠茶、花茶、紅茶、奶茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料，點心一般是各類糕點、餅干、袋裝食品、時令水果、花式果盤等等。西式茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、牛奶、果汁等等，點心有蛋糕、各類甜品、糕點、水果、花式果盤，有的還有中式糕點。靜安區(qū)品質(zhì)會展策劃信息中心評估與修正的內(nèi)容主要包括項目評估、階段考評、終考評和反饋改進等內(nèi)容。

重要的國際性會議、行業(yè)重要會議、公司全球或者大區(qū)會議，參與者通常人數(shù)較多，身份較高，如果在主辦者所在地，車輛調(diào)度可能不成問題，如果在異地舉辦，那么車輛調(diào)度就值得好好研究。通常，異地舉辦會議基本上委托當?shù)貙I(yè)機構(gòu)代理，車輛調(diào)度涉及到主辦者與代理方的溝通，還涉及到會議舉辦地的車源問題。對于主辦方，通常只提出用車要求及安排要求，而代理公司則要考慮時間安排、預定的合理車輛數(shù)量、行走時間及線路等等。因此，主辦方應該提前告訴代理方相對準確的與會者抵達時間、人數(shù)、此時間段內(nèi)抵達客人的身份及車輛使用標準，并告訴代理方如果出現(xiàn)與預告情形不符時希望采取的彌補措施及愿意為此承擔的代價。

會展策劃是指充分利用現(xiàn)有信息和資源，判斷事物變化發(fā)展的趨勢，構(gòu)思、設計，選擇合理、有效的方案，使之達到預期目標的活動。策劃是一個綜合性的系統(tǒng)工程，目標是起點，信息是基礎，創(chuàng)意是。會展策劃就是會展企業(yè)根據(jù)收集和掌握的信息，對會展項目的立項、方案實施、品牌樹立和推廣、會展相關活動的開展、會展營銷及會展管理進行總體部署和具有前瞻性規(guī)劃的活動。會展策劃對會展活動的全過程進行的設計并找出佳解決方案，以實現(xiàn)企業(yè)開展會展活動的目標。對企業(yè)進行有針對性的市場調(diào)研 收集有關本項目的各種資料，包括文字、圖片以及錄像等活動資料。對收集的資料分類編排，結(jié)集歸檔。統(tǒng)一安排餐飲的會議，對于成本的控制非常重要，自助餐一般可以發(fā)餐券控制。

會展市場調(diào)查與分析是會展策劃的基礎。其針對的內(nèi)容也十分，主要包括五個方面：1.產(chǎn)業(yè)環(huán)境；2.目標市場；3.政策法規(guī)；4.同類會展；5.自身資源。制定一個統(tǒng)籌兼顧的方案是會展項目順利開展的重要前提，選擇合適的時間，合適的地點，并做到兩者的合理搭配，是方案必須注意的內(nèi)容。會展策劃方案具體化，應形成一個可供操作的具體措施。其間得需明確以下內(nèi)容：會展項目的目標、實現(xiàn)會展項目目標的環(huán)境、會展項目營銷戰(zhàn)略要素、會展相關活動的開展、會展策劃方案的效果與評估、會展策劃方案實施的附加條件。設計行動日程表也是必不可缺少的一環(huán)。上海業(yè)務前景會展策劃進口

成功的會展活動源于成功的會展策劃，成功的會展策劃源于對社會資源的有效整合。靜安區(qū)品質(zhì)會展策劃信息中心

大型會議如果想要簽到過程不出現(xiàn)混亂，必要的流程及準備是必須的——回執(zhí)統(tǒng)計表、簽到表格、引導及協(xié)助人員、住宿賓館準確的房間數(shù)量及房間號、房間分配表、鑰匙、標明入住者姓名及房號的小信封（內(nèi)裝客房鑰匙，通常酒店可以提供）、入住酒店相對明顯的路徑指示、會議（展覽）須知、會議（展覽）詳細日程、考察線路及參與方式、酒店功能開閉說明及付費標準、返程預定及確認、會務交通使用方式及付費標準等等。如果可能，盡量使用電腦簽到。一般情況下，簽到服務人員應該不少于6人——工作時間應該根據(jù)會展參與人員抵達時間合理分配。如果事先將回執(zhí)的項目設計得很周全，對于簽到及入住安排有很大幫助。靜安區(qū)品質(zhì)會展策劃信息中心

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