關(guān)于西鳳酒的特點(diǎn)，**學(xué)者有不同的表述，周恒剛老先生說(shuō)，西鳳酒“香氣濃郁，香氣與口味間極為協(xié)調(diào)，均勻典雅，口味上給人以極好的醇厚感”，龔文昌老先生說(shuō)：“西鳳酒醇高酸低，酯香適中，口感上濃烈而不暴，收口爽利而不澀，聞香芬芬而不艷，口味濃厚，硬而不暴，具有獨(dú)特風(fēng)格”。西鳳酒具有多類型的香氣、含有多層次的風(fēng)格。所謂具有多類型的的香氣，是指西鳳酒清而不淡、濃而不艷，集清香型、濃香型白酒風(fēng)格特點(diǎn)于一體，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均不出頭。西鳳酒妙在“香味入口成串，入腹一條線”，“不上頭、不干喉、回味悠長(zhǎng)”被稱為“三絕”。西鳳酒是單糧大曲固態(tài)法白酒，其典型特點(diǎn)可以歸結(jié)為：中高溫制曲、老六甑糙混燒、熱擁法生產(chǎn)，土窖發(fā)酵、酒海儲(chǔ)存。西鳳酒傳統(tǒng)發(fā)酵期為11—14天，但酒中微量香味成分并不少，但有酯類化合物，而且有芳香族化合物存在。河南鳳香型白酒500ml西鳳酒招商

鳳香型白酒都選用高梁作為釀酒原料，麥、豌豆混合中高溫制曲，與清香型白酒明顯區(qū)別，在發(fā)酵容器上，汾酒采用地缸，西鳳酒采用土窖池；制曲原料配比雖然相同，但汾酒制中溫曲，西鳳酒曲心溫度比較高可達(dá)58~60℃，屬中高溫曲。發(fā)酵工藝汾酒采用清糙二次清，西鳳酒采用續(xù)??混燒發(fā)酵。儲(chǔ)存容器上，西鳳酒用酒海儲(chǔ)存，汾酒用瓷缸儲(chǔ)存，二者明顯有區(qū)別。傳統(tǒng)工藝和特殊的地域環(huán)境鑄就西鳳酒獨(dú)特的品質(zhì)“名泉孕佳釀”，西鳳酒之所以自古及今，長(zhǎng)盛不衰，實(shí)賴本地優(yōu)良的水質(zhì)、土質(zhì)、氣候等自然條件。釀造西鳳酒用水為天賦甘美的地下井水，由于本地區(qū)特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境，使其地下有豐富的質(zhì)量天然地下水。江蘇52度華山論劍二十年西鳳酒代理上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司供應(yīng)西鳳酒，酒海陳藏五年，十年，華山論劍8年，華山論劍16年等全系列在售。

西鳳酒的釀造工藝極具特色

輔料要求及處理：西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產(chǎn)前需經(jīng)過(guò)粉碎，要求粉碎度達(dá)到通過(guò)1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占55—69%，未通過(guò)的為8—10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通過(guò)1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占35—40%，未通過(guò)的占一半。

西鳳酒制曲，西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產(chǎn)之前必須采取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽后蒸30分鐘。輔料用量控制在比較低水平，即投料量的15%以下。，酒海貯存：“酒?！笔怯昧鴹l編的大型血料紙酒簍，用來(lái)貯酒，貯存3年后勾調(diào)出廠。

華山論劍的“藏”。歷600年傳奇藤制酒海足年足月貯藏。大酒海，始自明代，其生態(tài)材料精編而成，在恒溫恒濕的儲(chǔ)酒環(huán)境中，讓基酒醇化老熟出絕妙的年份陳香。味。傳承與創(chuàng)新的柔雅型口感。集20位特級(jí)調(diào)酒師十年智慧，廢棄2983份試制樣酒，嚴(yán)格按照成型比例，以精控儀器細(xì)致調(diào)兌而成。酒體清亮純洌，醇香柔雅，甘潤(rùn)和諧，回味愉悅，成就了西鳳酒在柔雅和諧口感上的***突破。

藝。秉承西鳳口傳心授三千年的絕世技藝。高溫培曲，純糧固態(tài)分層發(fā)酵，百位二十年以上經(jīng)驗(yàn)釀酒師，歷68道工序，189個(gè)嚴(yán)苛控制點(diǎn)，全程手工釀造。 西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體。

西鳳大曲屬中高溫曲，熱曲最高溫度為60℃。西鳳大曲的工藝可以概略為：選用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培養(yǎng)工藝，采用了高溫培曲工藝而不選用濃醬香大曲的制曲原料。這就使西鳳大曲**一格，具有清芬、濃郁的曲香，集清、濃香型大曲二者兼一的優(yōu)點(diǎn)。

貯酒容器西鳳酒的傳統(tǒng)容器是用當(dāng)?shù)厍G條編成的大簍，內(nèi)壁糊以麻紙，涂上豬血等物，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，稱為“酒?！?。這種貯存容器與其它酒廠的貯酒容器不同，實(shí)屬**。其特點(diǎn)是造價(jià)成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防滲漏性能強(qiáng)，適于長(zhǎng)期貯存。 上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司經(jīng)銷陜西西鳳酒，酒海陳藏五年，十年，華山論劍八年，十六年，二十年，三十年等在售。北京華山論劍8年西鳳酒多少錢

西鳳現(xiàn)貨在售，西鳳酒是鳳香型白酒典型，卻又清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。河南鳳香型白酒500ml西鳳酒招商

自古代釀酒文明發(fā)展史來(lái)看，自發(fā)酵酒逐步成熟之后，現(xiàn)代白酒的前生，蒸餾酒步入歷史的舞臺(tái)。考古發(fā)現(xiàn)，至少在西漢時(shí)期，中國(guó)已有蒸餾技術(shù)。多種史料佐證，中國(guó)蒸餾酒確切起源于唐代，而傳統(tǒng)的大曲發(fā)酵、甑桶蒸餾技術(shù)發(fā)展大約成熟于宋元時(shí)期。西鳳酒是中國(guó)**早的蒸餾酒之一，是現(xiàn)代白酒的發(fā)端。

以酒成禮、以酒酬功、以酒載道、以酒承史，西鳳酒可以說(shuō)是中國(guó)**早的國(guó)家用酒，是“國(guó)酒之母”。西鳳酒的歷史也同時(shí)體現(xiàn)了華夏文明的厚度。 河南鳳香型白酒500ml西鳳酒招商

上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司坐落于滬太路5018號(hào)3幢1層108室，是集設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的貿(mào)易型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套茅臺(tái)，五糧液，汾酒，國(guó)臺(tái)的解決方案。公司主要產(chǎn)品有茅臺(tái)，五糧液，汾酒，國(guó)臺(tái)等，公司工程技術(shù)人員、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務(wù)人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關(guān)系。古井貢酒，,五星醬酒，,西鳳酒,衡昌燒坊,黔臺(tái)酒,洋河酒,釣魚臺(tái)酒,汾酒,國(guó)緣酒,五糧液，,茅臺(tái)酒,習(xí)酒,奔富葡萄酒,獺祭清酒,法國(guó)名莊酒,劍南春酒,國(guó)臺(tái)酒,酒鬼酒,舍得酒,口子窖酒,進(jìn)口水,奔富,拉菲紅酒,郎酒,水井坊酒,金六福酒集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務(wù)，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，開發(fā)并推出多項(xiàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的茅臺(tái)，五糧液，汾酒，國(guó)臺(tái)產(chǎn)品，確保了在茅臺(tái)，五糧液，汾酒，國(guó)臺(tái)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。