貴州茅臺(tái)酒，物以稀為貴

其實(shí)，貴州茅臺(tái)酒的高傲和昂貴，真的是有底氣的。

誰(shuí)讓它“稀缺”呢！

雖然，這十幾年，貴州茅臺(tái)酒的產(chǎn)量突飛猛進(jìn)，從2003年前的不到一萬(wàn)噸，到2018年的五萬(wàn)噸。

但還是不夠賣(mài)呀！

2013年開(kāi)始，貴州茅臺(tái)酒超過(guò)五糧液，成為白酒霸主，***流行于中國(guó)市場(chǎng)，人們買(mǎi)白酒往往只認(rèn)茅。

而且，貴州茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期通常需要五年，不像五糧液，半年不到就可以上市銷售了。

這就使得貴州茅臺(tái)酒總是“供不應(yīng)求”，用營(yíng)銷學(xué)的詞匯來(lái)講，叫做供需矛盾突出。

這還不算，貴州茅臺(tái)酒有個(gè)特點(diǎn)，“越陳年，味道越好”。

喜歡喝白酒的朋友都會(huì)跟我說(shuō)，“鄭小塔，貴州茅臺(tái)酒每多放一年，品質(zhì)就更好一些，它的口感品質(zhì)變化，比其他白酒要來(lái)得更快?！?

所以，很多白酒愛(ài)好者、生意人，就喜歡收藏貴州茅臺(tái)酒，然后，細(xì)細(xì)品味它們不同年份間的味道差異。

貴州茅臺(tái)酒前世今生。河北瓶裝貴州茅臺(tái)酒

水，是酒的血；沒(méi)有好的水源，就釀不出好酒，赤水河把茅臺(tái)的“道法自然”展現(xiàn)得淋漓盡致。糧，是酒的肉，糧食的質(zhì)量與酒的質(zhì)量和產(chǎn)率密切相關(guān)。曲，是酒的骨，是糖化發(fā)酵劑。窖，是酒的魂。茅臺(tái)酒除了水糧曲窖有不可復(fù)制、模仿的條件外，獨(dú)特的釀造工藝和環(huán)境，也是不可比擬的。茅臺(tái)，至少五年才出產(chǎn)品，寸金難買(mǎi)寸光陰，這時(shí)間的不等式，含蘊(yùn)了多少深遠(yuǎn)豐厚的內(nèi)容啊。這就是淌著時(shí)光思想的液體，在小鎮(zhèn)的上空浮動(dòng)著多少有益的微生物呢，它讓酒的芳香無(wú)處不在。有風(fēng)吹來(lái)，仍然能以巨大的定力，留在那里。無(wú)不嘆服：這塊寶地啊，一定被歲月的香料浸漬過(guò)，芬芳成為液體，滲入土壤的細(xì)胞。   九月九日重陽(yáng)節(jié)，赤水河真的有了靈性，變得清澈明凈，正應(yīng)了傳說(shuō)中仙 女的密語(yǔ)：“年年九月九，河水釀美酒。”茅臺(tái)鎮(zhèn)高日照，冬暖夏熱，雨量稀小，土地滲水性強(qiáng)。其地***候環(huán)境相宜，狹長(zhǎng)谷底赤水河。山與河，高低對(duì)峙，因?yàn)闇夭?，因?yàn)樘厥獾淖霞t色土壤，才使得用于釀酒的高粱生得那么扁圓結(jié)實(shí)。它的淀粉含量，比外地高粱高出三分之一，這特性，正是茅臺(tái)發(fā)酵所需要的。   這造化的恩惠與大地的給予，茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣場(chǎng)是否被輕易解讀和領(lǐng)悟？這是語(yǔ)言文字水能承載和破譯的河北瓶裝貴州茅臺(tái)酒貴州茅臺(tái)酒有哪幾個(gè)系列？

    都說(shuō)茅臺(tái)酒好，為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)的人都不喝茅臺(tái)酒？茅臺(tái)價(jià)格貴，現(xiàn)在一個(gè)怪像就是，買(mǎi)茅臺(tái)的人不喝茅臺(tái)，喝茅臺(tái)的人不買(mǎi)茅臺(tái)。茅臺(tái)的價(jià)格不是一般人能承受的起的。再說(shuō)茅臺(tái)產(chǎn)量有限，各種經(jīng)銷商囤貨，茅臺(tái)酒的也囤貨，茅臺(tái)一直缺貨，所以有錢(qián)也不一定能買(mǎi)的到。**重要的一點(diǎn)原因就是茅臺(tái)鎮(zhèn)主產(chǎn)醬香型白酒，在當(dāng)?shù)?*小小有兩千多家釀酒廠，很多酒廠在釀酒的過(guò)程中使用的原料，工藝，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，氣候環(huán)境都很茅臺(tái)差不多，所以在口感上也很相似，而價(jià)格上卻要便宜很多。本地人都了解當(dāng)?shù)鼐茝S哪里的酒品質(zhì)好。所以他們能用更少的錢(qián)喝到跟茅臺(tái)差不多一樣***的酒。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。他們之間的差距可能就是一個(gè)牌子一個(gè)名氣而已。對(duì)于我外地人來(lái)說(shuō)大多只聽(tīng)說(shuō)過(guò)茅臺(tái)，所以認(rèn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)的好酒只有茅臺(tái)。如果茅臺(tái)酒的價(jià)格去掉歷史文化附加的價(jià)值，價(jià)格跟當(dāng)?shù)氐木频膬r(jià)格差不多的話，我相信當(dāng)?shù)厝诉€是愿意喝茅臺(tái)的。

 酒，是先于人類的。當(dāng)大地上有了含糖和淀粉的植物時(shí)，酒就產(chǎn)生了，它是為了人類的生命動(dòng)力而做的準(zhǔn)備。有目的的人工釀酒，是在新時(shí)器時(shí)代；在農(nóng)業(yè)后，用酒祭祀，把酒言歡，酒與生活緊密相連，是飲食文化的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。有“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”的說(shuō)法，若非將儀狄和杜康定為酒的創(chuàng)始人的話，只可說(shuō)儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，杜康是高粱酒的創(chuàng)始人。而研究證實(shí)， 國(guó)宴茅臺(tái)酒是**成熟的酒，是有深入的哲理淵源的。大約有兩百種微生物參與其中，用它們微小的生命釋放芳香，無(wú)論如何這酒氣是不可比擬的，它清醒地叫人沉醉。   總之，小鎮(zhèn)造酒是那塊地域的進(jìn)步，是歷史的進(jìn)步，文明的象征。小鎮(zhèn)人有了信仰，有了信心，他們光芒普照的激情，是飛揚(yáng)的動(dòng)力。由于酒的好聲名，如可以燎原的星火，未見(jiàn)已聞美酒香。它走出茅臺(tái)鎮(zhèn)，走出仁懷和遵義，走出貴州，迅速走紅大江南北，名聞世界。不能不說(shuō)是酒文化的一個(gè)奇跡，是天地人和諧統(tǒng)一的結(jié)晶貴州茅臺(tái)酒怎么鑒別真假？

飛天茅臺(tái)酒產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗，依山傍水;地理地貌獨(dú)特，地域海拔高度420-550m，地理位置在東經(jīng)105°，北緯27°附近，為河谷地帶;地層由沉積巖組成，屬下第三系，為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺(tái)地區(qū)年平均氣溫18.5℃，年平均相對(duì)濕度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造飛天茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理地貌、優(yōu)良的水質(zhì)、特殊的土壤及亞熱帶氣候是飛天茅臺(tái)酒釀造的天然屏障，一定程度上也可說(shuō)茅臺(tái)是大自然賜與人類之杰作。六十年代、七十年代全國(guó)有關(guān)**曾用飛天茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙，這也充分證明了飛天貴州茅臺(tái)酒的產(chǎn)地在哪里？河北瓶裝貴州茅臺(tái)酒

茅臺(tái)酒有沒(méi)有必要買(mǎi)？河北瓶裝貴州茅臺(tái)酒

    茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。同一類酒中的每個(gè)品種之間都存在差別,每種酒的獨(dú)特風(fēng)格應(yīng)是穩(wěn)定的，各種名貴的酒品無(wú)一不是以上乘的質(zhì)量和獨(dú)特的風(fēng)格,而受到廣大飲者的喜愛(ài)的。河北瓶裝貴州茅臺(tái)酒

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