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山東***貴州大曲生肖酒鑒定

來源: 發(fā)布時間:2024-10-29

國酒茅臺,無人不知、無人不曉,無可撼動金獎茅臺,千年傳承、百年榮耀,十年問鼎。這一切的一切、一切的背后,是什么?是人,是人做出來的,是人制造出來的,是人創(chuàng)造出來的。這其中,***離不開一個人,他叫季克良。季克良先生不僅*是在推進(jìn)茅臺的發(fā)展,更是在守護(hù)著中華的一縷酒魂。從滿頭青絲到一頭銀發(fā),季克良先生半個世紀(jì)的茅臺時光,濃縮成了一杯醇香的老酒。季克良先生說,是茅臺成就了他。抑或,這也是一種相互成就的命運(yùn)。季克良的職業(yè)生涯中,留下太多的榮譽(yù)和稱號:茅酒***、釀酒名師、國酒先生……在這本《季克良:我與茅臺五十年》書里,也許你又能看到另外不同視角的,與茅臺結(jié)下不解之緣的季克良。這些角度豐富的文章,為季克良過去五十年的職業(yè)生涯做了一個相對完整的總結(jié)與梳理。這不僅*是一個人的觀點(diǎn)集納與成長折射,更是貴州經(jīng)濟(jì)史上一個值得收藏的文獻(xiàn)。對于讀者來說,透過這部書稿,可以便捷地了解一個品牌**者的成長與思索。



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據(jù)了解,貴州大曲誕生于1963年,原名"紅梁窖酒",1976年更名為"貴州大曲"。六十年代到九十年代,貴州大曲一直作為茅臺酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。1999年,由于產(chǎn)能限制,為保障茅臺酒的生產(chǎn),貴州大曲隱退市場。2015年,貴州茅臺酒股份有限公司重啟"貴州大曲",并將其列入茅臺"133"品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,同漢醬、仁酒組成茅臺努力打造的區(qū)域市場重點(diǎn)品牌,擔(dān)當(dāng)著茅臺醬香系列酒品牌基石的使命。貴州大曲使用了"貴州"這個地域性的標(biāo)志品牌,具有茅臺品牌、品質(zhì)、工藝、環(huán)境、文化的保證。復(fù)出以來,貴州大曲憑借***的茅臺大曲醬香釀酒工藝、***的品質(zhì)及深厚的文化底蘊(yùn),深受消費(fèi)者喜愛,實(shí)現(xiàn)連年飛躍式發(fā)展,逐漸顯現(xiàn)貴州名片的潛質(zhì)?;仡欃F州大曲的發(fā)展歷程,它無疑是茅臺酒發(fā)展史上一個特殊而有意義的產(chǎn)品。中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、茅臺集團(tuán)榮譽(yù)董事長季克良先生對它評價:這么多年了,還是記憶中的味道!“回老家,我哪里帶得起茅臺,就買點(diǎn)紅糧窖酒(貴州大曲)拿給家鄉(xiāng)人喝,他們特別高興。覺得好啊,香味濃,放一段時間,香味也濃,也很順喉,也不頭疼。那個時候農(nóng)村的房子也破,到處香,香得他們也來喝,很珍貴的,帶兩瓶回去,嘗一口也是很好的”。安徽原裝貴州大曲生肖酒價格貴州大曲雞年生肖酒的價格。

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從丙申猴年,到丁酉雞年、戊戌狗年,再到乙亥豬年,貴州大曲都采用了5斤大容量的大壇酒,“五斤”與五行相契合,大容量,更有大氣度。值得一提的是,這一獨(dú)特的瓶形,創(chuàng)意來源于茅臺酒廠的釀酒設(shè)備“酒甑子”,這不僅是對茅臺醬酒釀造工藝的傳承和致敬,充分體現(xiàn)了貴州大曲生肖紀(jì)念酒考究的器型理念。一年春作首,六畜豬為先,墨綠為主色調(diào)寓意歲首。沿用原“貴州大曲”書法字體,烤漆酒標(biāo),歷久如新,傳統(tǒng)印章加蓋瓶身記錄歲月。吉祥浮雕寓意財運(yùn)亨通達(dá)天下,洪福祥瑞順年年。

在集團(tuán)公司的支持下,貴州大曲集中了茅臺酒廠的**優(yōu)勢資源,作為茅臺股份公司出品的主力型產(chǎn)品之一,貴州大曲充分發(fā)揮了茅臺人的工匠精神,以茅臺酒傳統(tǒng)工藝為依托,形成了貴州大曲獨(dú)特的醬酒口感體系。從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,整個生產(chǎn)過程建立起嚴(yán)格的質(zhì)量和食品安全監(jiān)控體系,具有不可比擬的技術(shù)優(yōu)勢,確保了完美品質(zhì)。貴州大曲生肖酒是53°的。

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貴州大曲作為**早發(fā)行生肖紀(jì)念酒的茅臺系列酒,有著深厚的生肖紀(jì)酒文化底蘊(yùn)。雖然在發(fā)展中遇到過困難,但是隨著時間的推移,目前的貴州大曲生肖紀(jì)念酒已經(jīng)開始走上正軌,市場價格也開始回溫了。作為大容量醬香型白酒的貴州大曲生肖酒十分值得收藏,之前給大家提到過的,醬香型白酒中,容量越大其發(fā)生的酯化反應(yīng)越大,窖藏之后的醬香則是更突出。目前貴州大曲生肖紀(jì)念酒在市場上開始復(fù)蘇,也正是我們收藏入手的比較好時機(jī)。

作為貴州大曲的***款生肖紀(jì)念酒,大曲猴作為探索、實(shí)驗(yàn)型產(chǎn)品,其市場發(fā)行量并不高。這就造成不僅有著極高的稀有性,而且大曲猴所該有的貴州大曲特性也都有。作為***款,也是相當(dāng)有收藏價格的一款,大曲猴目前市場開始回溫,市場價格也來到了5900元/瓶左右。對于大曲猴來說,這個價格還有很大的發(fā)展空間。 貴州大曲生肖酒是壇裝的。北京銷售貴州大曲生肖酒真假

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貴州大曲獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精釀造就了品質(zhì):環(huán)境優(yōu)勢加上獨(dú)特的工藝,才有這樣好的品質(zhì)。采用傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)工藝,?其工藝特點(diǎn)為:因態(tài)發(fā)酵、分層配醅、利用陳年老窖續(xù)渣、雙輪底發(fā)酵、分層蒸餾、以質(zhì)摘酒、分級勾兌。所謂以質(zhì)摘酒,是指蒸餾中掐頭去尾,邊接酒邊品嘗,根據(jù)酒質(zhì)分級貯存,分級勾兌。風(fēng)格特點(diǎn)是:窖香濃郁、綿柔甘冽、入口甜、落口綿、余味悠長。其生產(chǎn)工藝中很多是白酒的活化石,這些生產(chǎn)工藝是經(jīng)過無數(shù)茅臺人不斷總結(jié)積累下來的。正是因?yàn)閳猿诌@些獨(dú)特的工藝,所以給酒的品質(zhì)打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。



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