10月13日,歐盟發(fā)布**會實施條例(EU)2015/1832,修訂了(EC)No1333/2008號食品添加劑法規(guī)附錄2,批準赤蘚糖醇(Erythritol)作為風味增強劑用于低熱量或無添加糖調味飲料。2003年歐盟食品科技**會(SCF)認為,赤蘚糖醇用于食品是安全的。然而出于低齡消費者可能會過量攝取赤蘚糖醇導致腹瀉的風險,歐盟未批準其用于飲料。之后歐盟食品安全局于2015年2月12日發(fā)布意見指出,按照1.6%的添加水平將赤蘚糖醇用于非酒精飲料不會產生腹瀉風險。該法規(guī)自發(fā)布后第20天起生效。歐盟批準赤蘚糖醇用于低熱量或無糖調味飲料<正>10月13日,歐盟發(fā)布**會實施條例(EU)2015/1832,修訂了(EC)No1333/2008號食品添加劑法規(guī)附錄2,批準赤蘚糖醇(Erythritol)作為風味增強劑用于低熱量或無添加糖調味飲料。上海臨辰供應USP級碳酸氫鈉。遼寧碳酸氫鈉供應商

由于赤蘚糖醇的熱酸穩(wěn)定性好在- -般性食品加工條件下幾乎不會引|起褐變或分解現(xiàn)象在硬糖生產時高溫熬煮也不會引起褐變。赤蘚糖醇的熱穩(wěn)定性高使巧克力生產的精煉可以在更高的溫度下進行進一步促進巧克力風味的形成改善產品的品質。赤蘚糖醇的吸濕性差在濕度為90%的環(huán)境也不易吸潮這一特

性對巧克力、口香糖等食品加工很有利。赤蘚糖醇的高吸熱性使得產品食用后具有持久的爽口清涼感覺,對改善口香糖、清涼性固體飲料和糖果的品質十分重要。 河北碳酸氫鈉特性碳酸氫鈉 標準：GB1887-2007 OR USP/BP。

生理功能及代謝特征

1.2.1代謝獨特產能低

赤蘚糖醇在小腸易于吸收,大部分能進入血液中循環(huán),*有少量直接進入大腸中作為碳源發(fā)酵。由于人體缺乏代謝赤蘚糖醇的酶系,進入血液中的赤蘚糖醇不能被消化降解,只能透過腎從尿液中排出體外這一獨特的代謝特征決定了赤蘚糖醇低熱值的特性。據(jù)文獻報道，進入機體內的赤蘚糖醇有約80%經(jīng)小腸吸收并從尿液中排出，20%左右進入大腸進入大腸中的**多有50%被細菌利用其他經(jīng)由糞便排出體外。由此得知攝入的赤蘚糖醇只有5%~10%代謝產能為人體提供能量，而赤蘚糖醇的能量值為0.2kcal/g~0.4kcalg ,*為蔗糖能量的5%~10%，是所有多元糖醇甜味劑中能量比較低的一種。

赤蘚糖醇能輕易替代產品中的蔗糖使巧克力的能量減少34%，再沒有其它的糖醇可以提供這樣的能量減少值了，并賦予了產品口感清涼及非致齲性的特點。由于赤蘚糖醇吸濕性低，有助于克服其它糖類制巧克力時的起霜現(xiàn)象。 [5-7]

醫(yī)藥行業(yè)

赤蘚糖醇的防齲性、抗氧化性、保濕性和不可燃性等特性使其在醫(yī)藥、日化領域的應用不斷擴展 [8]  。

功能編輯

(1) 零熱量：赤蘚糖醇是***一款零熱量糖醇。 [9]  由于其分子量小，容易被人體吸收，同時被人體吸收的赤蘚糖醇只有少量進入人體大腸被微生物發(fā)酵。80%的赤蘚糖醇被人體食用后進入人體血液之中，但不能被人體內酶分解代謝，不為機體提供能量，不參加糖代謝，只能通過尿液從人體排出。 小蘇打 碳酸氫鈉 工業(yè)小蘇打 現(xiàn)貨當天可發(fā)。

赤蘚糖醇的應用

3.1赤蘚糖醇在食品工業(yè)中的應用

赤蘚糖醇經(jīng)過急性、亞急性、慢性毒性試驗等動物試驗以及人體試驗確認安全無毒、食用安全性較好,允許添加量較高不易引起腹瀉或胃腸等不適感。1990年日本食品法規(guī)批準赤蘚糖醇可直接作為食品配料;1997年通過美國食品與藥品管理局( FDA)批準獲美國FDA安全食品配料( GRAS )認證和允許在標簽.上標注“有益于牙齒健康”;1999年世界糧農組織( FAO )和世界衛(wèi)生組織( WHO )聯(lián)合組成的食品添加劑****會( JECFA )批準赤蘚糖醇作為食用甜味劑無需規(guī)定ADI值;1999年澳大利亞和新西蘭食品監(jiān)督局( AN、A)批準赤蘚糖醇作為食用配料叨我國在GB 2760-86標準中也允許其在食品中應用。 海聯(lián)三一小蘇打粉大袋裝食品級清潔用飼料獸用商用熱合袋25kgsx1。河北碳酸氫鈉特性

上海臨辰現(xiàn)貨供應商食品級碳酸氫鈉。遼寧碳酸氫鈉供應商

中文名： 赤蘚糖醇

外文名：meso-Erythritol, 1,2,3,4-Butantetraol

別    名：1,2,3,4-丁四醇

化學式：C4H10O4

分子量：122.12

CAS登錄號：149-32-6

EINECS登錄號：205-737-3

熔    點：126 ℃

沸    點：329 至 331 ℃

水溶性：37%（25℃）

密    度：1.451 g/cm3

外    觀：白色光亮粉末或晶體，易于粉碎，具有較好的成形性，水溶液為無色不黏稠的液體

閃    點：329 至 331 ℃

應    用：甜味劑

赤蘚糖醇主要性質

（1）甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味**，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復配使用能***其高倍甜味劑的不良風味。

（2）穩(wěn)定性高：對酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在200度溫度以下也不會發(fā)生分解和變化，不會發(fā)生美拉德反應而發(fā)生變色。 遼寧碳酸氫鈉供應商

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