中間廚房預(yù)制菜加工設(shè)備：1、蔬菜類粗加工間。設(shè)備：單星水池、雙層工作臺、分選工作臺、凈菜清洗線、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。2、蔬菜類精加工間。設(shè)備：人工工作臺、雙星水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機等。3、周轉(zhuǎn)冷藏、冷凍庫。設(shè)備：高溫冷庫、低溫冷庫、貨架等。4、蒸、煮、炒、炸熱廚區(qū)以及包裝間。設(shè)備：可傾式炒鍋、可傾式湯鍋、雙層工作臺、單星水池、大容量冰柜、調(diào)料柜、貨架、油炸機、蒸箱烤箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層工作臺、掛墻洗手池、沖地頭等。預(yù)制菜微波復(fù)熱可以快速加熱預(yù)制菜。深圳即食預(yù)制菜封口機公司

熟食快速冷卻機選型的注意事項：說起熟食快速冷卻機，這是一種很棒食品降溫設(shè)備，由于食品冷卻速度快速，且不破壞食品原有的味道及營養(yǎng)成份而深受很多食品企業(yè)的青睞，特別是因冷卻時間短，10分鐘左右完成一個冷卻周期，很大程度減少了食品上的微生物繁殖，更是讓食品企業(yè)愛上了它。然而市面上的熟食快速冷卻機有很多品牌，且熟食快速冷卻機的種類也有不同，讓準備入手的朋友們不知道該如何選型。下面就來說一說關(guān)于熟食快速冷卻機選型的注意事項。選好了品牌工廠后，就來看看熟食快速冷卻機的種類了，自己到底適合哪種，熟食真空預(yù)冷機分兩種類型，一種是普通款的，一種是蒸氣款的。廣州鎧瑋預(yù)制菜設(shè)備供貨商傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，冷卻時間長，內(nèi)外溫差大。

預(yù)制菜加工設(shè)備分類及適用范圍：一.按工藝流程分：1.前處理部分：（1）洗刷池。（2）浸泡池。（3）漂燙池。2.切割部分：（1）傳送帶式分割機。（2）刀板式分割器。3.成型部分：（1）滾筒式成型機。（2）攪拌式成型裝置。4.熟化部分。5.殺菌冷卻。6.包裝部分。二.按用途分：1.用于蔬菜的初加工如清洗消毒、切片或切絲等等。2.用于肉類的初加工如腌制，熏制等等。3.用于禽類的屠宰與家禽的宰殺如雞鴨魚肉的宰殺。三.按自動化程度分：1.全自動型主要由電腦控制完成整個生產(chǎn)工藝過程全自動流水線作業(yè)方式生產(chǎn)效率高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可根據(jù)客戶要求定做各種型號規(guī)格。2.半自動型由人工完成一部分工作效率高質(zhì)量不穩(wěn)定但可降低勞動強度。四.按照材質(zhì)來劃分根據(jù)不同需要可采用不銹鋼材料制作。五.按照使用功能來劃分有單機版也有聯(lián)機版。六.按照安裝形式來區(qū)分有固定式和移動式。

預(yù)制菜處理設(shè)備是生產(chǎn)預(yù)制菜的另一個重要設(shè)備，主要包括洗菜機、除菌機、脫水機等。洗菜機能夠?qū)Ω鞣N蔬菜進行徹底的清洗，去除污垢和細菌；除菌機能夠?qū)ο春玫氖卟诉M行高效的殺菌處理，確保蔬菜的衛(wèi)生安全；脫水機能夠?qū)⑾春玫氖卟诉M行脫水，使蔬菜的水分更加均勻。預(yù)制菜處理設(shè)備的高效和衛(wèi)生，可以保障預(yù)制菜的質(zhì)量和安全性。預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備是生產(chǎn)預(yù)制菜的綜合性設(shè)備，主要包括預(yù)制菜生產(chǎn)線、包裝機、貯存設(shè)備等。預(yù)制菜生產(chǎn)線能夠?qū)Ω鞣N蔬菜進行分選、清洗、切割、烘烤等一系列工序，實現(xiàn)預(yù)制菜的自動化生產(chǎn)；包裝機能夠?qū)ιa(chǎn)好的預(yù)制菜進行自動包裝，提高生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量；貯存設(shè)備能夠?qū)ιa(chǎn)好的預(yù)制菜進行儲存和保鮮，延長預(yù)制菜的保質(zhì)期。預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備的高效和智能化，可以提高預(yù)制菜的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。預(yù)制菜加工設(shè)備是制作預(yù)制菜的中心設(shè)備之一。

預(yù)制菜加工需要哪些設(shè)備，了解預(yù)制菜中間廚房設(shè)備需求。隨著時代的發(fā)展，生活節(jié)奏的日益加快，越來越多的人選擇即食、即熱類食品，預(yù)制菜加工在國內(nèi)發(fā)展迅速，大型餐飲企業(yè)都在建立自己的預(yù)制菜加工中心，預(yù)制菜瞬間成為春天，前途一片光明。很多工廠和餐飲公司也想建立自己的預(yù)制菜加工廠，但是對預(yù)制菜設(shè)備和生產(chǎn)不太了解，不知道需要哪些設(shè)備，不知道購買什么機器設(shè)備?，F(xiàn)在我們就來聊聊這個問題。一般的預(yù)制菜設(shè)備需要哪些設(shè)備我們按功能分為：面食類、米飯類、蔬菜類、肉類、熟化設(shè)備、包裝設(shè)備。預(yù)制菜加工設(shè)備的質(zhì)量和性能直接影響到生產(chǎn)效率和食品質(zhì)量。北京果蔬預(yù)制菜設(shè)備供應(yīng)商

高速冷卻機是一種非常有效的食品冷卻方式。深圳即食預(yù)制菜封口機公司

快速冷卻機使用范圍：炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、韭菜、萵苣、四季豆等；蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等；主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等油炸類：油炸食品、油炸牛肉、炸丸子等；烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。快速冷卻機普遍應(yīng)用于金屬、塑料、玻璃等物體的快速冷卻。在金屬加工行業(yè)中，快速冷卻機可以幫助制造出強度高的鋁合金、鎂合金、鋼等材料。深圳即食預(yù)制菜封口機公司