預(yù)制菜設(shè)備為中間廚房中后段的工藝流程設(shè)備,用于解決生產(chǎn)過(guò)程中食材的高速冷卻、封口包裝,及用餐前的微波復(fù)熱等,包括:高速冷卻機(jī)、封口包裝機(jī)、微波復(fù)熱機(jī)等。預(yù)制菜封口機(jī):主要用于杯、盒、瓶、碗、罐等硬盒容器,配套塑料盒、紙盒、鋁盒、環(huán)保材料盒等多種材質(zhì)的容器對(duì)各類預(yù)制菜品,根據(jù)不同食品工藝需求,進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)封口、MAP氣調(diào)保鮮封口、VAC抽真空封口、貼體封口等封口包裝,適合各種預(yù)制菜食品加工企業(yè),中間廚房大型自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線,產(chǎn)量大,多樣化需求的非標(biāo)定制化封口設(shè)備。預(yù)制菜加工設(shè)備中的蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩等設(shè)備用于面點(diǎn)類熱加工間。常州鎧瑋微波復(fù)熱機(jī)
中間廚房預(yù)制菜封口設(shè)備:作為預(yù)制菜行業(yè)的從業(yè)者和觀察者,長(zhǎng)期以來(lái)越來(lái)越多的企事業(yè)單位食堂、學(xué)校、食堂選擇從中間廚房訂餐,中間廚房預(yù)制菜封口設(shè)備在整個(gè)生產(chǎn)流程中會(huì)達(dá)到自動(dòng)化的生產(chǎn)模式,不會(huì)讓您去投入太多的人工成本,更不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)人工工作流程所造成的各種問(wèn)題,從生產(chǎn)者的角度來(lái)講全自動(dòng)碗裝預(yù)制菜自動(dòng)封口機(jī)械達(dá)標(biāo)率高,單機(jī)達(dá)標(biāo)率高及整線設(shè)備多道檢測(cè)去除體系,保障每件預(yù)制菜99.99的合格率。鋁箔碗預(yù)制菜封口包裝機(jī)的到來(lái)促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,可適合與各類工廠、學(xué)校食堂、中間廚房、放心早餐工程等企業(yè)需求。合肥肉禽微波復(fù)熱機(jī)微波復(fù)熱可以保證預(yù)制菜的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
預(yù)制菜加工設(shè)備如何選擇?預(yù)制菜加工設(shè)備需要具備維護(hù)方便。預(yù)制菜加工設(shè)備通常需要經(jīng)常清洗和維護(hù),因此應(yīng)該方便維護(hù)。與此同時(shí),設(shè)備需要具有易于維修的屬性,以方便維修人員維修設(shè)備并更換零件。低噪音和低能耗也是預(yù)制菜加工設(shè)備的要求之一,因?yàn)檫@可以提高使用的舒適度,減少能源損耗,降低使用成本。預(yù)制菜加工設(shè)備必須要滿足高效性、安全性、多功能性、易維護(hù)等要求,它不只影響到生產(chǎn)效率和菜品的質(zhì)量,也影響到整個(gè)餐廳的形象和經(jīng)濟(jì)效益。因此,在選擇預(yù)制菜加工設(shè)備時(shí),必須認(rèn)真考慮這些要求,并選擇符合自己實(shí)際需求的設(shè)備,以確保廚房的生產(chǎn)效率和菜品的質(zhì)量。
碗裝梅菜扣肉預(yù)制菜包裝機(jī):如今預(yù)制菜也算是家喻戶曉的潮流食品,預(yù)制菜的火爆是有序可循的,近兩年戴口罩的帶來(lái),人們居家的情況相對(duì)增多,因此市場(chǎng)對(duì)于一些預(yù)制菜產(chǎn)品有著更大的需求。同時(shí)市場(chǎng)中還有一些碗裝扣肉,碗裝梅菜扣肉等碗裝食品逐漸走進(jìn)人們的生活中,這時(shí)候,一款碗裝梅菜扣肉預(yù)制菜包裝機(jī)是必不可少的存在,這同時(shí)也是一款連續(xù)式扣肉碗自動(dòng)抽真空封口機(jī)。連續(xù)式扣肉碗自動(dòng)抽真空封口機(jī)是為碗裝容器真空封口設(shè)計(jì)的包裝設(shè)備一款設(shè)備。這款設(shè)備的到來(lái)為我們帶來(lái)便捷的生產(chǎn)加工方式,具有操作簡(jiǎn)便,性能穩(wěn)定,易于維護(hù)保養(yǎng),既可以單機(jī)使用,也可接入生產(chǎn)流水線使用。碗裝梅菜扣肉預(yù)制菜包裝機(jī)自動(dòng)程序控制,造型美觀,結(jié)構(gòu)合理,功能齊全,操作簡(jiǎn)便,符合國(guó)家衛(wèi)生法的要求,滿足標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)?;a(chǎn)。這些碗裝預(yù)制菜包裝設(shè)備的到來(lái)很大程度滿足了市場(chǎng)需求。冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生。
盒飯微波加熱設(shè)備特點(diǎn):加熱時(shí)間短,效率高;低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味;節(jié)約能源;加熱殺菌均勻徹底;便于控制;設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝先進(jìn);改善勞動(dòng)條件,節(jié)省占地面積。對(duì)于集中供餐出現(xiàn)的難題,就是既要保證速度還要保證溫度。每一次技術(shù)和設(shè)備的更新都是應(yīng)運(yùn)而生,微波盒飯加熱設(shè)備就是來(lái)的這么剛剛好。其優(yōu)點(diǎn)就是量化加熱,速度快,同時(shí)滿足速度和溫度,一舉兩得。而且設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,只用電能,不產(chǎn)生三廢,環(huán)保更耐用!采用微波殺菌的方式,一方面可以節(jié)省時(shí)間節(jié)省能源,另一方面即可以保證食物營(yíng)養(yǎng)也可以保留色、香、味。預(yù)制菜清洗設(shè)備可以幫助生產(chǎn)線上的工人將食材進(jìn)行徹底的清洗。果蔬預(yù)制菜封口機(jī)
傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫(kù)冷卻,冷卻時(shí)間長(zhǎng),內(nèi)外溫差大。常州鎧瑋微波復(fù)熱機(jī)
食品高速冷卻機(jī)冷卻速度快:食品從100℃冷卻到常溫只需10~25分鐘,冷卻到10℃以下需25分鐘左右,具有高的生產(chǎn)效率,強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí),冷庫(kù)需要10小時(shí)以上。冷卻溫度均勻:由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度,而真空室內(nèi)的真空度(壓力值)四周均衡,所以食品內(nèi)外溫度均勻;避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣,其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染;無(wú)細(xì)菌污染:冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生。常州鎧瑋微波復(fù)熱機(jī)