預(yù)制菜加工設(shè)備分類及適用范圍：一.按工藝流程分：1.前處理部分：（1）洗刷池。（2）浸泡池。（3）漂燙池。2.切割部分：（1）傳送帶式分割機。（2）刀板式分割器。3.成型部分：（1）滾筒式成型機。（2）攪拌式成型裝置。4.熟化部分。5.殺菌冷卻。6.包裝部分。二.按用途分：1.用于蔬菜的初加工如清洗消毒、切片或切絲等等。2.用于肉類的初加工如腌制，熏制等等。3.用于禽類的屠宰與家禽的宰殺如雞鴨魚肉的宰殺。三.按自動化程度分：1.全自動型主要由電腦控制完成整個生產(chǎn)工藝過程全自動流水線作業(yè)方式生產(chǎn)效率高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可根據(jù)客戶要求定做各種型號規(guī)格。2.半自動型由人工完成一部分工作效率高質(zhì)量不穩(wěn)定但可降低勞動強度。四.按照材質(zhì)來劃分根據(jù)不同需要可采用不銹鋼材料制作。五.按照使用功能來劃分有單機版也有聯(lián)機版。六.按照安裝形式來區(qū)分有固定式和移動式。預(yù)制菜清洗設(shè)備可以幫助生產(chǎn)線上的工人將食材進行徹底的清洗。肉禽預(yù)制菜設(shè)備訂制廠家

預(yù)制菜加工設(shè)備有哪些？隨著中國餐飲文化的發(fā)展，標準化和工業(yè)化的趨勢也越來越明顯了，那么我們應(yīng)該如何快速的針對市場團餐行業(yè)和快餐行業(yè)的快速發(fā)展呢？1、蔬菜加工設(shè)備：浸泡提升機、人工分選臺、果蔬去皮機切菜機、球根徑類蔬菜切割切菜機、葉菜類切菜機、蔬菜氣泡清洗機、振動機、臭氧殺菌機、洗菜機、蔬菜脫水機等。2、肉類加工設(shè)備：解凍池、凍肉刨肉機、提升機、凍肉絞肉機、打漿機、鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機等。3、輔助辦公設(shè)備：風(fēng)淋房、地秤、洗消間等。福州微波復(fù)熱機哪家好預(yù)制菜加工設(shè)備分類包括前處理、切割、成型、熟化、殺菌冷卻和包裝等部分。

熟食快速冷卻機選型的注意事項：蒸汽式熟食真空快速冷卻機：蒸汽式熟食真空快速冷卻機和普通熟食快速冷卻機都是采用真空降溫原理，都是把食品中的熱量通過抽真空方式抽走，但是采用的抽取方法不同。普通式的是直接用真空泵抽走，而蒸汽式的是利用蒸汽高速噴射后產(chǎn)生的真空帶不斷的吸出箱體內(nèi)食品的熱量，所以同樣都是讓箱體內(nèi)產(chǎn)生真空狀態(tài)而達到降溫目的的，產(chǎn)生真空狀態(tài)的方式不同。蒸汽式真空冷卻機適合每次冷卻量超過80公斤以上，且車間有足量蒸汽管道的食品加工企業(yè)。當然車間沒有蒸汽管道的企業(yè)也可以配備一臺足量的蒸汽發(fā)生器也是可以的。

食品高速冷卻機的特點：綠色食品：有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產(chǎn)生的細菌繁殖，延長食品保鮮期，可使熟食品避免添加防腐劑，成為綠色食品。延長食品的保存期，營養(yǎng)價值，口感風(fēng)味。性能優(yōu)越：設(shè)備占地面積小，無任何污染物，直接裝置于熟食品生產(chǎn)車間，安全衛(wèi)生。智能化系統(tǒng)：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運行和快速解決設(shè)備故障。食品高速冷卻機還可以有效避免材料的變形和晶粒長大的現(xiàn)象，提高產(chǎn)品質(zhì)量和性能。預(yù)制菜包裝設(shè)備可以將做好的蔬菜、肉類等食材快速地包裝好。

快速冷卻機使用范圍：炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、韭菜、萵苣、四季豆等；蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等；主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等油炸類：油炸食品、油炸牛肉、炸丸子等；烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。快速冷卻機普遍應(yīng)用于金屬、塑料、玻璃等物體的快速冷卻。在金屬加工行業(yè)中，快速冷卻機可以幫助制造出強度高的鋁合金、鎂合金、鋼等材料。預(yù)制菜設(shè)備的材質(zhì)必須強、堅固且耐用，以保證設(shè)備長期的使用壽命及安全性。上海食品預(yù)制菜封口機哪家好

預(yù)制菜設(shè)備包括高速冷卻機、封口包裝機、微波復(fù)熱機等。肉禽預(yù)制菜設(shè)備訂制廠家

對于現(xiàn)代化市場中，自動封口機設(shè)備我們應(yīng)該不會陌生，產(chǎn)品需要包裝，包裝就少不了封口，同時，自動封口機屬于包裝設(shè)備中的一類，并在產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)中應(yīng)用很是普遍。自動封口機進行維護以及保養(yǎng)的方法：1、應(yīng)將自動封口機放置在通風(fēng)、干燥處，一般室溫維持在25℃左右即可。2、應(yīng)定期除塵，不用時請拔掉電源，將其遮蓋，保持機器清潔。3、自動封口機若工作時間過長，關(guān)機前應(yīng)將冷卻開關(guān)打開。4、高溫帶應(yīng)定期除污垢，急時更換。以保證封口質(zhì)量。5、自動封口機嚴重磨損零部件應(yīng)及時更換，以延長整機壽命。肉禽預(yù)制菜設(shè)備訂制廠家