（三）蜂蜜的作用古代祖先早就知道蜂蜜的性能，漢代已將蜂蜜列為上品，我國(guó)醫(yī)巨著《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述：“蜂蜜甘平無(wú)毒，主補(bǔ)中，久服輕身延年。”《本草綱目》所載：“蜂蜜生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能，柔而濡澤，故能，其入之功有五，，清熱也、補(bǔ)中也、止痛也……”現(xiàn)代研究表明，蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食療佳品。蜂蜜中含有單糖及少量的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、酶類等多種營(yíng)養(yǎng)成份。臨床醫(yī)學(xué)證明，用蜂蜜或蜂蜜與其它配伍各種并取得良好的甜蜜山峰蜂蜜，讓你品嘗到生活美好。浙江高產(chǎn)花樣蜂蜜

蜂蜜和雪梨一起吃，止咳效果家里有小孩子咳嗽，可以做一個(gè)蜂蜜雪梨水，效果不錯(cuò)。這類混合還能幫助醒：人在喝醉之后，可以用梨泡蜂蜜，很快就可以醒，并且能后頭暈頭疼的出現(xiàn)。早晨喝蜂蜜，不僅滋陰，還可補(bǔ)充體能，但空腹不宜喝，對(duì)于腸胃不好的人易導(dǎo)致腹瀉。水溫：低于60℃的溫開(kāi)水沖服。這條為重要，很多時(shí)候，我們直接開(kāi)水沖飲，這樣很容易破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。蜂蜜“食療”在我國(guó)已有幾千年的歷史。蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質(zhì)。《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)蜂蜜“安五臟，補(bǔ)中，止痛，毀絕凳，久服輕身延年?！焙邶埥臃涿垩芯磕軌蜓a(bǔ)益脾胃，對(duì)于脾胃虛弱導(dǎo)致的不思飲食、食欲不振的人，適合所有人群。

缺點(diǎn)：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍，建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝蜂蜜水。注意：如果本身腸胃不好的人是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃等中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說(shuō)的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺(jué)起來(lái)很粘稠的血液，而且有少許作用，潤(rùn)腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。所以，更科學(xué)的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來(lái)喝淡鹽水。當(dāng)然，也有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，還是要分個(gè)人身體情況而定的。

蜂蜜中含有的礦物質(zhì)主要是鎂、鈣、鉀、鈉、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鋅等。這些微量元素對(duì)于感官發(fā)育、正常生體機(jī)能維持正常都有極大的作用，不可缺少。蜂蜜中含有的多種酶、維生素和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體抵抗力，對(duì)于兒童和青少年來(lái)講是很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)蜂蜜也具有芳香氣味，不同的花蜜具有不同的香氣和味道，主要是因?yàn)樗鼈冇胁煌姆枷愠煞?。一般?lái)說(shuō)，蜂蜜的香味和花香味是一致的，人們可以根據(jù)自己喜愛(ài)的味道選擇蜂蜜。能夠緩急止痛，對(duì)于胃脘疼痛、痛經(jīng)、胸 痛的人，如果適當(dāng)食用棗花蜜有很好的緩急止痛的作用。

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