一等品撕成直徑2cm以上朵片,二等品撕成直徑1cm以上朵片,放在紗窗上晾干。曬干后黑木耳(含水量在14%以下)及時裝進塑料袋。扎緊袋口,要防潮防蛀。注:采收時耳片沒有展開的不能采(因沒有商品價值),留著進行下茬管理。這是一套非常完整、齊全、詳細的黑木耳栽培技術,作為生活中經(jīng)常食用到的山珍食品之一,黑木耳的栽培具有很好的市場性以及市場效益,是農(nóng)民朋友致富發(fā)家的實用項目之一贊賞共11人贊賞本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡存儲空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,不**本站觀點。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容,請點擊這里或撥打24小時舉報電話:與我們聯(lián)系。轉藏到我的圖書館獻花(0)+1分享:微信QQ空間QQ好友新浪微博推薦給朋友來自:冰糖920>《蔬菜種植》舉報推一薦:發(fā)原創(chuàng)得獎金,“原創(chuàng)獎勵計劃”來了!|濃濃冬日情,有獎征文邀你分享!盆栽黑木耳包裝
畦面用竹片搭弓形棚架,畦底至棚頂高度為60cm,棚頂拉4行鐵絲掛袋,棚上覆蓋塑料薄膜保濕,塑料薄膜外面蓋草簾遮蔭。四、菌種選擇優(yōu)良的菌種使用是食用菌栽培實現(xiàn)質(zhì)量高產(chǎn)的前提,生產(chǎn)上使用菌種應該是:1、瓶口包扎嚴密,棉塞不松動,菌瓶或菌袋無裂處。2、菌齡適宜,一般不超過4個月。3、菌絲潔白健壯,均勻一致,菌體緊貼瓶壁,無縮菌現(xiàn)象,無灰白、青綠、黑、桔黃等雜色,無抑菌帶或不規(guī)則斑痕。4、菌種整體性好,有彈性,掰塊多,無松散或發(fā)粘現(xiàn)象。5、菌塊內(nèi)有菌絲香味,無臭味或酸面包味。五、原材料準備及質(zhì)量標準1、木屑:要求無雜質(zhì)、無霉變、以闊葉硬雜樹為主。如果木屑過細,可適當添加農(nóng)作物秸桿(粉碎)進行調(diào)解粗細度。以顆粒狀木屑80%加細鋸末20%為宜。2、麥麩、米糠麥麩、米糠要求新鮮無霉變,麥麩以大片的好。目前有的磨米房稻殼粉碎到米糠里賣,致使米糠質(zhì)量下降。一般好的米糠一麻袋在120—130市斤,否則就是里面摻加稻殼,購買時一定要注意。3、塑料袋為保護生態(tài)環(huán)境,現(xiàn)在生產(chǎn)黑木耳一般用木屑、棉籽殼等原料袋式栽培。生產(chǎn)黑木耳的塑料袋現(xiàn)有兩種。一種是高壓聚丙烯袋,其優(yōu)點是透明度強,耐高溫,1210C不溶化、不變形,方便檢查袋內(nèi)雜菌污染。手工黑木耳時間
房頂鋪設天花板,地面和墻壁要平整、光滑,以便于清洗消毒。接種室內(nèi)設有工作臺用來接種操作,工作臺上方裝置紫外線滅菌燈(波長2587埃,30W)。6、培養(yǎng)室用于原種瓶或栽培袋的養(yǎng)菌,內(nèi)設檔養(yǎng)架{木制或角鐵制成,每個架子寬75~80cm,長度不限,每個架子5~6層,每層間距40cm左右,每個架子的間距70cm左右},培養(yǎng)室內(nèi)設有取暖設備(暖氣、地龍或地炕等)和通風口,以保證室內(nèi)溫度在25℃左右,確??諝馇逍隆?、貯藏室用來暫時存放已長好的原種瓶或栽培袋,**好室內(nèi)溫度在0~10℃范圍內(nèi)。三、栽培場地選擇為了獲得黑木耳高產(chǎn),必須要有滿足黑木耳生產(chǎn)的場所,首先要選好場地,場地好壞,是直接關系到黑木耳產(chǎn)量高低的問題。選場背風向陽的地方,靠近水源不易受水災的砂質(zhì)地,場地要求要有淺雜草,地勢比較平坦,日照較長,日夜溫差小,早晚有霧罩,靠近水源,濕度比較大。可利用閑置的房屋、棚舍、山洞、窯洞、房屋夾道或搭塑料地棚,或在林蔭地、甘蔗地掛袋出耳。要求周圍環(huán)境清潔,光線要充足,通風良好,保溫保濕性能好,以滿足黑木耳在出耳期間對溫度、濕度、空氣和光照等環(huán)境條件的要求。不要選在石角坡上或山頂上,更不能選在浸水窩里作耳場,**好選在有少量的樹林中。
草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結實。食用菌食用價值編輯中國的食用菌資源豐富,也是**早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術一直流傳至今。菇類的蛋白質(zhì)含量一般為鮮菇、干菇15-35%,高于一般蔬菜,而且它的氨基酸組成比較***,大多菇類含有人體必需的八種氨基酸,其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富,而谷物中缺乏,賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育,金針菇在日本更是稱為"增智菇".菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素,可以補充其它食品中的不足。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為,是大白菜的3倍,蘿卜的6倍,蘋果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當于2公斤瘦肉,3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富,含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸,和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸,食用菌中含量也相當豐富。食用菌脂肪含量很低。
適宜于食用菌生長的培養(yǎng)料含水量約為濕料總重量的60%。相對濕度一般控制在80-90%之間。E、氧和二氧化碳食用菌都是好氣性的,對蘑菇及草菇,當CO2濃度超過,就對子實體產(chǎn)生0作用。當CO2濃度在1000ppm以下時,平菇子實體尚可正常形成,但當其濃度超過1300ppm時,子實體出現(xiàn)畸形。F、光照光照對于食用菌子實體分化和發(fā)育關系重大,對菌絲生長幾乎沒有關系。只有雙孢蘑菇和大肥菇可以在完全黑暗的條件下正常生長二、食用菌的生態(tài)絕大多數(shù)的食用菌都是腐生性的。微生物的群社關系很復雜,1中性關系2競爭關系3寄生關系4偏利共棲關系5.共生關系食用菌菌種制備食用菌的菌種系指經(jīng)人工培養(yǎng)并進行擴大繁殖和用于生產(chǎn)的菌絲體。菌種的優(yōu)劣主要取決于菌株原有的種性及制種技術水平的高低。一、工藝流程培養(yǎng)料的貯備和預處理-------容器、工具的洗滌------配料、培養(yǎng)基制作------滅菌------冷卻------接種------培養(yǎng)-------貯存二、純種分離菌種的分離方法主要有:孢子分離法、組織分離法、基內(nèi)菌絲分離法和土中菌絲分離法。1.孢子分離法:屬有性繁殖。對于香菇、平菇異宗結合的菇類,為避免產(chǎn)生單孢不孕現(xiàn)象,必須采用多孢分離法。單孢分離法主要用于雜交育種的研究。。手工黑木耳時間
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◎黑木耳應放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方保存,避免陽光長時間照射,存放時要遠離氣味較重的食物,防止串昧。儲存中應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物。搭配宜忌◎相宜的黃全塔配√黑木耳+銀耳=潤肺***√黑木耳+紅糖=促進血液循環(huán)◎相克的禁忌搭配×黑木耳+田螺=有可能中毒×黑木耳+麥冬=引起胸悶×黑未耳+茶=降低人體對鐵的吸收美味養(yǎng)生食譜黑木耳炒荸薺[材料]黑木耳3朵,荸薺6個,絲瓜1根,慈少許。[材料]鹽適量。[做法]1.黑木耳用清水泡發(fā),去掉根部和雜質(zhì),撕成小朵;荸薺去皮洗凈,切成片;絲瓜去皮去瓤,洗凈切成片;蔥切花。2.鍋內(nèi)放少許油,燒熱后下蔥花爆香。3.下絲瓜片翻炒,再放入荸薺和黑木耳,加鹽調(diào)味即可出鍋。去養(yǎng)生小貼士:絲瓜和荸薺的味道都比較清甜,烹炒時不宜加醬油和豆辯醬等口味較重的醬料,以免破壞材料自帶的清香味。食療保健妙方>>黑木耳扁豆粉[配方]黑木耳、扁豆各50克。[做法及用法]將黑木耳(干品)、扁豆共研成細粉,每次服9克,每日2-3次。[功效]***、清熱、祛濕。適用于糖尿病。>>雙黑茶[配方]黑木耳、黑芝麻各60克。[做法及用法]將黑木耳和黑芝麻焙干研細末,各分2份。一份炒熟,一份生用,然后生熟混合。每日1-2次。盆栽黑木耳包裝
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