黑木耳的百科知識黑木耳介紹黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治***不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，***止血之功效；近代醫(yī)學(xué)者對黑木耳的藥用價值又有了新的發(fā)現(xiàn)。黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。從木耳子實體中分離的黑刺菌素有抗***作用。認識黑木耳生產(chǎn)

    要經(jīng)常倒換和轉(zhuǎn)動菌袋的位置，使各個菌袋都能均勻地得到光照，提高木耳的質(zhì)量。（2）出耳階段的管理①耳基形成期：是在劃口處出現(xiàn)子實體原基，逐漸長大直到原基封住劃口線，“V”形口兩邊即將連在一起的這段時期。這段時期一般為7～10天，要求溫度在10～25℃范圍內(nèi)，空氣相對溫度在80％左右，可往草簾子上噴霧妝水（耳棚向空間噴霧狀水）來調(diào)節(jié)濕度。要注意絕不能向栽培袋土澆水，以免水流入劃口處造成***；這段時期還要適時通風(fēng)，早晚給予一定的散射光照，促進耳基的形成，增加木耳干重。②子實體分化期：這段時期原基形成珊瑚狀，并長至桃核大時，上面開始伸展出小耳片，這個階段要求空氣濕度控制在80～90％的范圍內(nèi)，保持木耳原基表面不干燥即可(偶爾表面發(fā)干也無妨害，這可以給子實體分化生長積聚營養(yǎng))。這段時期還要創(chuàng)造冷冷熱熱的溫差(利用白天和夜間的溫差，10～25℃之間)。及時流通空氣，利于子實體的分化。這段時間大約是5～7天。③子實體生長期：；待耳片展開到lcrn左右時，便進入子實體生長期。這段時期要加大濕度（空氣相對濕度在90～100％之間）和加強通風(fēng)。澆水時可用噴壺直接向木耳噴水，讓耳片充分展開。過幾天要停止?jié)脖尶諝鉂穸认陆?，耳片干燥。濕地黑木耳混種其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現(xiàn)。

    大中小醋泡黑木耳———降甘油三脂效果好2012-07-15秀水藍天展開全文醋泡黑木耳———降甘油三脂效果好做法如下：選擇質(zhì)高優(yōu)良黑木耳25克左右，先用清水沖洗干凈除去塵土雜質(zhì)，然后泡入食用醋中。醋量以稍浸透黑木耳即可。泡后三四小時就可食用。用法與用量：一次食用約5-10克，每天1次。一般泡一次可吃三四天。但需注意不可一次泡量過多，時間過長，以免影響食用質(zhì)量。如感覺太酸吃不下，可放入開水中沖一下。為防止甘油三脂出現(xiàn)反彈，保持血液粘稠度不再上升，從此堅持天天食用醋泡黑木耳。@木耳也可以生吃；一般干黑木耳只要用水發(fā)一下就可以吃，我們這里經(jīng)常用來拌涼菜吃的，當(dāng)然炒菜、做湯熟食也可以。銀耳也可以。@不要用市場上賣的那種黑濕木耳，那種木耳潮濕的很，又沒有包裝，很容易帶細菌的。所以還是建議大家到正規(guī)商店買質(zhì)量干木耳來食用。每天食用的量不大，怎么算都比吃藥便宜，而且可以當(dāng)菜吃，所以買點好的還是劃算的。贊賞共11人贊賞本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不**本站觀點。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊這里或撥打24小時舉報電話：與我們聯(lián)系。轉(zhuǎn)藏到我的圖書館獻花。

    大中小如何種植黑木耳，黑木耳栽培技術(shù)2015-10-21冰糖920展開全文一、季節(jié)安排黑木耳是一種中溫型菌類，適于夏、秋季栽培。根據(jù)各地栽培實踐，在華北地區(qū)，1年中可生產(chǎn)2批。***批，2月下旬至3月中旬（30天）生產(chǎn)原種；第二批5月下旬至10月中旬（60天）出耳。在華東地區(qū)，1年以生產(chǎn)1批為宜。生產(chǎn)日程的安排是：11月份制原種，12月份至翌年1月份制菌袋，3月中旬至5月上旬出耳。二、場房設(shè)備場房**好設(shè)在交通、能源方便，水源干凈，空氣清新，利于排水的地方，不要設(shè)在污染嚴重的地方。場房設(shè)計應(yīng)有原料室、配料室、滅菌室、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室、貯藏室等。其設(shè)計上要考慮到生產(chǎn)流程，質(zhì)量標準上要達到無菌條件。場房規(guī)?？筛鶕?jù)自己的實際條件進行安排，但必備的設(shè)備有滅菌鍋、接種箱和培養(yǎng)室?，F(xiàn)對各室的主要功能敘述如下。1、原料室用來貯備生產(chǎn)設(shè)備和物資(原種瓶、栽培袋、鋸木屑、麥麩和常用藥品等)。2、配料室用來栽培料的配制，原種瓶的洗涮。室內(nèi)要求有水、電設(shè)備，拌料機、裝料機、分裝機、分裝操作臺等。3、滅菌室用于原種瓶和栽培袋的滅菌，室內(nèi)設(shè)立常壓滅菌鍋或高壓滅菌鍋。4、冷卻室用來擺放滅菌后的原種瓶或栽培袋。5、接種室面積4～6m2，高約。但黑木耳中抗凝血活性的多糖與它們有著結(jié)構(gòu)性的不同。

    桶內(nèi)加水后即可于灶內(nèi)燒火，使蒸氣產(chǎn)生。滅菌中間須經(jīng)常加水以免將桶燒干，影響蒸氣發(fā)生量。六、接種。接種人員進入接種室后首先可用75％的酒精棉球仔細擦洗雙手一遍，然后每3人一組，一人從瓶內(nèi)挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小菌種2-3塊即可。一次要將所有菌袋全部接完，中間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌后才可再行操作。七、發(fā)菌管理。接菌后的菌袋放入干凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)。保持溫度在25-28℃。前5天不要通風(fēng)，棚內(nèi)可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時袋堆要用黑膜或草簾遮光。5天后適合時適量通風(fēng)，保持濕度在70％以下。經(jīng)過40-50天的培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿袋后可轉(zhuǎn)入出耳管理。八、出耳管理。A、場地管理。如果出耳場地選擇在棚內(nèi)，可在棚內(nèi)做成15厘米寬，15-20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米，在室外也可以按這種方法做成土埂，如在硬化的地面，可按上述距離鋪一層磚即可。B、菌袋開口。準備好場地后，就可以對菌袋割出耳口。先將菌袋用1％的高錳酸鉀溶液或0．2％克霉靈溶液清洗袋的表面，然后用鋒利的刀片在兩端分別劃開4-6個“V”形口，口的上部直徑為2厘米左右。C、菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距5-8厘米。近代醫(yī)學(xué)者對黑木耳的藥用價值又有了新的發(fā)現(xiàn)。貴州野生黑木耳

這些成分解離為單糖體時不呈色，能溶于水，具有增強機體免疫功能的生理活性。認識黑木耳生產(chǎn)

    主要欄目：專題報道食用菌、資源調(diào)查、生理生化、育種馴化、培養(yǎng)材料、栽培技術(shù)、病蟲害防治、機具設(shè)備、貯藏加工、海外蕈情、菌業(yè)豐采、食用菌與健康、機構(gòu)介紹、市場信息、小集錦等。1985年全國農(nóng)業(yè)科技情報刊物二等獎；1990全國***農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)期刊一等獎；1990~1991年上海市***科技期刊；1996年榮獲第二屆上海市***科技期刊評比二等獎；2002年被評為“雙效”期刊，錄選中國期刊方陣；2002年獲第三屆全國***農(nóng)業(yè)期刊一等獎；2004年獲第四屆全國***農(nóng)業(yè)期刊技術(shù)類二等獎；2006年獲全國農(nóng)業(yè)期刊金犁獎技術(shù)類一等獎。[3]食用菌類群劃分編輯根據(jù)高等大型***的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特點，以及我國菌物科學(xué)家長期以來致力研究開發(fā)的進展，許多名貴珍稀菇菌已被人們馴化栽培，形成產(chǎn)業(yè)化商品上市的結(jié)果，使名貴珍稀菌的類群的劃分也發(fā)生了新的變化。這里以現(xiàn)有觀點，綜合劉貴培等(2009)的劃分，大體分為以下三類。(1)瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學(xué)特性及對生境要求或因產(chǎn)地分布區(qū)域極為狹窄，棲息地或宿主遭到嚴重破壞，導(dǎo)致種群數(shù)量急劇下降，甚至幾近絕跡，而且殘存的種群仍受到嚴重的威脅。諸如塊菌、松茸、干巴菌、冬蟲夏草等。據(jù)云南貿(mào)易***多樣性調(diào)查考察。認識黑木耳生產(chǎn)

河南省大胖商貿(mào)有限公司是一家河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動，一般項目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參，是農(nóng)業(yè)的主力軍。河南大胖商貿(mào)始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。河南大胖商貿(mào)創(chuàng)始人王昊，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。