管道工程基本知識(shí)： 公稱直徑的概念及符號(hào)表示： 管子，管件和管路附近的公稱直徑（也叫公稱通徑。名義直徑）既不是實(shí)際內(nèi)徑，也不是實(shí)際外徑，而是稱呼直徑，又稱平均外徑。 例如：公稱直徑25m的白鐵管實(shí)測(cè)其內(nèi)徑數(shù)值為25.4mm左右，表示為DN25。 公稱直徑，便于管子與管子，管子與管件，管子與管路附件的連接，保持接口的一致。 所以，無(wú)論管子的實(shí)際外徑或內(nèi)徑多大，只要公稱直徑相同的就能相互連接并且具有互換性。 公稱直徑指標(biāo)準(zhǔn)化以后的標(biāo)準(zhǔn)直徑，以DN表示，單位mm，例如：DN50，表示公稱直徑為50mm。 公稱壓力、試驗(yàn)壓力、工作壓力的概念、符號(hào)及關(guān)系： 1、公稱壓力： 制品在基準(zhǔn)溫度下的耐壓強(qiáng)度稱為公稱壓力。符號(hào)pn表示。如公稱壓力為1.6MPa.可記為PN1.6。 2、試驗(yàn)壓力： 通常指常溫下的耐壓強(qiáng)度。符號(hào)ps表示。 如實(shí)驗(yàn)試壓力3.OMPa用ps3.0表示。 3、工作壓力： 一般是指給定溫度下得（工作）壓力。符號(hào)Pt表示。 如介質(zhì)高溫度為200℃時(shí)，工作壓力為1.OMPa。用p201.0表示。 4、公稱壓力、試驗(yàn)壓力和工作壓力的關(guān)系：Ps＞PN≥P1。廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和安裝需要遵守相關(guān)的安全規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，以確保使用安全和環(huán)保。排煙凈化設(shè)備價(jià)格

商用廚房通風(fēng)的主要組成部分 中餐廚房污染嚴(yán)重、環(huán)境惡劣，除了油煙的嚴(yán)重威脅外，還有灶火高溫輻射的侵害。這都直接影響到工業(yè)人員的情緒，進(jìn)而影響烹調(diào)質(zhì)量和工作效率。1996年 Wyon調(diào)研分析指出，廚房溫度每高出熱舒適溫度5.5℃，工作效率就將下降高達(dá) 30%。即如果在恰好達(dá)到熱舒適的廚房環(huán)境中一定時(shí)間完成某項(xiàng)工作需要7 個(gè)人，則當(dāng)廚房溫度升高5.5℃后，就需要多出3個(gè)人來(lái)在同樣時(shí)間完成同樣的工作。所以廚房通風(fēng)系統(tǒng)、油煙凈化效果的好壞也直接關(guān)系到社會(huì)效益及餐飲業(yè)公司企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。 如圖6所示，廚房中所有灶具釋放的熱量都以輻射和對(duì)流的方式傳至廚房空間。廚房油煙和高溫空氣通過(guò)排煙罩，乃至整個(gè)排風(fēng)系統(tǒng)排至廚房外，廚房形成負(fù)壓，同時(shí)就需要室外的空氣再補(bǔ)充進(jìn)來(lái)徐匯區(qū)酒店排煙凈化通風(fēng)油煙凈化器系統(tǒng)的施工需要遵守相關(guān)的安全規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，以確保施工過(guò)程的安全和環(huán)保。

脫排煙罩（也稱為集煙罩） 脫排煙罩分為運(yùn)水煙罩、油網(wǎng)煙罩、集氣罩等，如圖8。脫排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，根據(jù)爐灶或烤箱等設(shè)備的擺放位置來(lái)進(jìn)行合理設(shè)計(jì)和制作。煙罩一般用厚度為 1.0~1.5mm 不銹鋼 304 板材制作。 油網(wǎng)煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過(guò)濾網(wǎng)，可拆卸、清洗和更換。油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風(fēng)的和不送崗位新風(fēng)兩種，是目前廚房配置中較為簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)和常用的油煙捕集設(shè)備。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過(guò)油煙凈化器、抽油煙機(jī)排后到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求，且時(shí)間一長(zhǎng)就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過(guò)多，影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。 集氣罩主要用于蒸飯間和洗碗間，將由蒸飯車，洗碗機(jī)等設(shè)備產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)風(fēng)機(jī)直接排放到室外，一般不必配置凈化器。 運(yùn)水煙罩是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集于一體，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問(wèn)題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應(yīng)用逐漸廣。

如今，油煙凈化器更多應(yīng)用于餐飲行業(yè)，那么，安裝油煙凈化器都有哪些作用呢？ 保護(hù)環(huán)境 餐飲業(yè)是油煙凈化器的主要應(yīng)用領(lǐng)域之一，大量的油煙排放對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染，對(duì)空氣質(zhì)量和大氣環(huán)境產(chǎn)生了很大的影響。通過(guò)安裝油煙凈化器，可以有效地凈化油煙，去除其中的有害物質(zhì)，降低污染物的排放，保護(hù)環(huán)境。 保障員工健康 油煙中含有大量的有害物質(zhì)，例如二氧化碳、苯、甲醛等，長(zhǎng)期暴露在這些有害物質(zhì)中會(huì)對(duì)員工的健康產(chǎn)生很大的危害。安裝油煙凈化器可以有效地凈化油煙，減少員工長(zhǎng)期接觸有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，保障員工健康。 降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn) 餐飲行業(yè)中火災(zāi)事故的發(fā)生率比較高，其中很大一部分是由于油煙引起的。油煙凈化器可以有效地減少油煙的排放量，降低油煙對(duì)廚房的污染和對(duì)建筑物的損害，從而降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。圣煦與你分享廚房排煙系統(tǒng)需要定期進(jìn)行清洗和維護(hù)，以保證其正常運(yùn)行和排煙效果。

2）油煙凈化器采用高壓靜電模塊式，凈化效率達(dá)到冷卻多普勒效率＞93%，排放濃度＜2mg/m3，排放時(shí)目測(cè)無(wú)煙； 油煙凈化器表面風(fēng)速≯2.5m/s； 靜電油煙凈化器的本身阻力≯100Pa； 電離與收集器為單獨(dú)結(jié)構(gòu)，電離器為不銹鋼材質(zhì)，收集器為鋁合金構(gòu)建，收集器極板的間距不大于8.6mm； 以保證收集面積；每層收集構(gòu)建都有單獨(dú)的排污盤，以免污物溢流到下層收集組件表面； 電離器與收集器作為單獨(dú)的單元能清洗與替換； 為有效過(guò)濾油煙與氣味粒子，每個(gè)配電盒至少能提供12KV電壓，給收集器提供6KV電壓； 電離與收集組建須有高電壓彈簧繼電器，并需手動(dòng)開啟，維修時(shí)易于拆卸； 設(shè)備提供樓宇控制系統(tǒng)的連接點(diǎn)，包括遠(yuǎn)程啟停、工作狀態(tài)顯示，故障報(bào)警等； 3）風(fēng)管材質(zhì)的規(guī)定： 項(xiàng)目管井內(nèi)的垂直管道、屋面管道采用采用奧氏體307不銹鋼或奧氏體304不銹鋼，一般項(xiàng)目管井內(nèi)的垂直管道、屋面管道采用奧氏體201不銹鋼，不銹鋼風(fēng)管管材采用≥1.5mm厚，連接方式采用手工鎢極氬弧焊。水平方向的風(fēng)管采用鍍鋅鐵皮制作。廚房排煙系統(tǒng)是餐飲行業(yè)必備的設(shè)備之一，可以有效地排除廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙和異味。員工餐廳排煙凈化除塵

油煙凈化器系統(tǒng)的主要組成部分包括油煙收集器、過(guò)濾器、脫臭器等，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇和配置。排煙凈化設(shè)備價(jià)格

風(fēng)管、變徑管（也稱為排風(fēng)管道） 排風(fēng)管道好采用厚 0.5~2.0mm不銹鋼 304 或201板制作，其次是鍍鋅板（白鐵皮）和土建磚砌。如采用鍍鋅板制作，應(yīng)在排油煙風(fēng)管內(nèi)外表面刷防銹底漆兩遍，再在內(nèi)表面刷耐酸漆兩遍，外表面刷灰色磁漆兩遍。 水平排風(fēng)風(fēng)道要有2%以上的坡度坡向煙罩，水平管道末端采用活法蘭連接，以便拆卸清理油煙污垢。排氣筒出段的長(zhǎng)度至少應(yīng)有4.5倍直徑（或當(dāng)量直徑） 的平直管段，其朝向應(yīng)避開受影響的建筑物。 （3）抽油煙機(jī) 主要有廚房的低噪音風(fēng)柜（圖9-1），混流風(fēng)機(jī)，離心風(fēng)機(jī)和軸流風(fēng)機(jī)等，如表4所示。 表4 各種抽油煙機(jī)性能排煙凈化設(shè)備價(jià)格