這道特別簡(jiǎn)單又下飯的黃豆醬炒雞蛋做飯很簡(jiǎn)單！食材也是很家常的，口感吃起來(lái)醬香味濃郁，雞蛋也超鮮嫩，肯定比平時(shí)吃的炒雞蛋好吃，而且肯定還下飯！打破對(duì)炒雞蛋的認(rèn)知！ 做這道菜的時(shí)候無(wú)需加過(guò)多的調(diào)料，只需要加入一勺蔥伴侶黃豆醬就可以了。也不用額外添加鹽。步驟1將所需食材準(zhǔn)備好：雞蛋3個(gè)，小蔥2棵，黃豆醬適量。步驟2將雞蛋打散備用。步驟3鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入雞蛋液，然后快速滑散。步驟4再加入1勺黃豆醬，混合翻炒均勻。步驟5臨出鍋前加入適量的小蔥段，繼續(xù)翻炒一下就可以出鍋了。步驟6這道特別簡(jiǎn)單又下飯的黃豆醬炒雞蛋就做好了！步驟7醬香味濃郁，雞蛋吃起來(lái)超鮮嫩，肯定比平時(shí)吃的炒雞蛋好吃還下飯！而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開(kāi)胃助食的功效;湖南黃豆醬銷售

    對(duì)于雞肉和氮含量?jī)身?xiàng)硬指標(biāo)的規(guī)定，使得全行業(yè)的雞精制作成本大幅度上漲，雞精即將面臨全行業(yè)大漲價(jià)。2、廠家定價(jià)不合理，利潤(rùn)過(guò)低，要求向中高級(jí)發(fā)展。加上過(guò)去大家對(duì)于調(diào)味品的定價(jià)本身存在一定的不合理性，調(diào)味品廠的基本原材料為農(nóng)副產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的價(jià)格有所提升。因?yàn)閲?guó)內(nèi)調(diào)味品企業(yè)多為中小企業(yè)，過(guò)去要么為國(guó)營(yíng)、要么為私營(yíng)，在定價(jià)上面普遍存在不合理性，隨著國(guó)家對(duì)于員工福利、稅收等方面的規(guī)范，廠家關(guān)于調(diào)味品的定價(jià)，也是要提高了。4、調(diào)味品廠極欲擺脫區(qū)域性，也使得廠家對(duì)于利潤(rùn)的要求提高了。調(diào)味品廠無(wú)論是出于本地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的惡化，依靠本地生存困難，還是想突破地域限制，走向全國(guó)銷售，都需要生產(chǎn)中高級(jí)的產(chǎn)品來(lái)支持。簡(jiǎn)單來(lái)講，比如福建的企業(yè)要運(yùn)一箱醬油去外省，先不談賺錢(qián)，光運(yùn)費(fèi)都得6—8元/箱。如果只是賣點(diǎn)一般的醬油，從價(jià)格上，根本沒(méi)有辦法也外省的本地醬油競(jìng)爭(zhēng)。調(diào)味品企業(yè)向中高級(jí)化發(fā)展成為一個(gè)趨勢(shì)，海天、味事達(dá)、美味鮮等業(yè)內(nèi)大廠的產(chǎn)品，產(chǎn)品價(jià)格近幾年也幾經(jīng)調(diào)整，高級(jí)化的發(fā)展成為共識(shí)。我考查過(guò)國(guó)內(nèi)一些中小企業(yè)的一些市場(chǎng)，產(chǎn)品分銷方面，品種比較雜亂，形象不夠統(tǒng)一，走中高級(jí)路線，在產(chǎn)品形象方面得花一定的功夫。黃豆醬聯(lián)系方式黃豆醬忌與降壓藥物同食，二者搭配不但會(huì)降低藥效，還可能會(huì)出現(xiàn)頭疼、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

  中國(guó)調(diào)味品網(wǎng)在國(guó)際調(diào)味品與YE（酵母抽提物）生產(chǎn)應(yīng)用研討會(huì)上的發(fā)言——中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦、湖北宜昌酵母股份有限公司承辦的“國(guó)家調(diào)味品與YE（酵母抽提物）生產(chǎn)應(yīng)用研討會(huì)”在宜昌市武漢大學(xué)技術(shù)交流中心召開(kāi)。美國(guó)康內(nèi)爾大學(xué)、韓國(guó)大田大學(xué)的教授；中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)的**、安琪酵母股份有限公司的工程技術(shù)人員和有關(guān)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員做了精彩的演講。為了和大家進(jìn)一步溝通，深入交流國(guó)內(nèi)外調(diào)味品及食品配料的生產(chǎn)應(yīng)用情況，我演講的主要內(nèi)容分為四個(gè)方面：一、國(guó)際調(diào)味品生產(chǎn)、市場(chǎng)的三大發(fā)展趨勢(shì)。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)和美味要求的進(jìn)一步提高，國(guó)際調(diào)味品消費(fèi)出現(xiàn)了明顯的轉(zhuǎn)變。一是單一調(diào)味品產(chǎn)銷量呈下降趨勢(shì)。如食鹽、食糖、味精、醬油等傳統(tǒng)調(diào)味品消費(fèi)量下降。如日本國(guó)醬油的消費(fèi)量下降了10%左右，極近幾年的年產(chǎn)量一直徘徊在100萬(wàn)噸左右。歐美及韓國(guó)等國(guó)家的食品和調(diào)味品標(biāo)簽中則明確標(biāo)示：該產(chǎn)品不含味精?？v觀全世界各個(gè)國(guó)家的食品消費(fèi)和餐飲業(yè)消費(fèi)，減鹽食品、低鹽食品、少鹽食品和低鈉食品漸成風(fēng)氣；用其他調(diào)味品代替食鹽已成為飯店廚師和家庭主婦的喜好。

    黃豆醬補(bǔ)中補(bǔ)氣、健脾利濕，適合那些胃口不太好、吃東西沒(méi)味的老年人食用。這類人往往是濕困脾胃，還伴有腹中脹滿、肢體困重、運(yùn)動(dòng)功能減弱、容易積食等癥狀；從西醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，就是老年人味蕾退化、食不知味。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)黃豆醬含有豐富的磷脂、膽堿，有健腦作用，還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲，用黃豆醬代替鹽與醬油用來(lái)燒魚(yú)、燉肉，既減少鹽的用量，又味美不油膩。黃豆醬還能外用，炒菜、燒開(kāi)水時(shí)的輕微燙傷，只要沒(méi)有皮膚破潰，就可以涂抹黃豆醬解決。比如手讓開(kāi)水燙出泡了，局部用冷水充分降溫后，涂點(diǎn)黃豆醬能起到止痛消腫的作用，可以加快皮膚新陳代謝，促進(jìn)愈合。需要注意的是，黃豆醬含鹽量較高腎病患者應(yīng)少食；對(duì)豆類過(guò)敏的人要慎食。 因此說(shuō)，漢代人以大豆和面粉作豆醬之原料是有科學(xué)道理的。

    如四川和重慶就集中了七、八家這樣的企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模在3-4億元，發(fā)展速度驚人。以上這些生產(chǎn)調(diào)味品的企業(yè)，味精還是主要原料之一。所以，調(diào)味品行業(yè)與發(fā)酵行業(yè)不是“有你沒(méi)我，有我沒(méi)你”的惡性競(jìng)爭(zhēng)，而是“你中有我，我中有你”的發(fā)展共贏。三、加強(qiáng)調(diào)味品行業(yè)管理，避免不應(yīng)有的損失。為了使調(diào)味品行業(yè)持續(xù)、快速和健康發(fā)展，行業(yè)管理負(fù)有重要責(zé)任。提倡什么，支持什么，引導(dǎo)什么一定要有發(fā)展戰(zhàn)略的眼光。只有行業(yè)規(guī)范了，行業(yè)才能發(fā)展，企業(yè)才能掙錢(qián)，形成良性循環(huán)。否則，欲速則不達(dá)。過(guò)去我國(guó)食品行業(yè)出現(xiàn)的行業(yè)管理不規(guī)范的教訓(xùn)應(yīng)深刻汲取。近幾年，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)管理主要工作是：一是制定各項(xiàng)調(diào)味品管理的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。目前的調(diào)味品分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了17種調(diào)味品。都有較為嚴(yán)格的定義。不是以原料分，也不是以工藝分，而是以終端產(chǎn)品分類，主要目標(biāo)是“做大市場(chǎng)，服務(wù)于消費(fèi)者?！毕M(fèi)者是企業(yè)的衣食父母，滿足了消費(fèi)者的需要，企業(yè)才能做大做強(qiáng)。二是制定了一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：如蠔油、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、菇精調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、番茄調(diào)味醬、鮑魚(yú)汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、調(diào)味料酒、蝦醬和甜面醬等等。一般將黃豆醬買回來(lái)之后就會(huì)開(kāi)蓋使用，但是黃豆醬是有使用期限的，比較好是在這個(gè)時(shí)間內(nèi)將其食用完畢。黃豆醬聯(lián)系方式

黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。湖南黃豆醬銷售

    黃豆醬的制作，通常是用黃豆炒熟磨碎再發(fā)酵制成。黃豆醬具有濃郁的醬香味和酯香味，口感咸甜適中，適合直接蘸蔬菜或者烹飪食用。黃豆醬的制作和食用歷史悠久，極早在西漢元帝時(shí)代的《急就篇》中就有關(guān)于黃豆醬的記載-----"蕪荑鹽豉醯酢醬"。黃豆醬富含蛋白質(zhì)，無(wú)論熟食還是涼拌，不僅能增加菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜的味道更加鮮美。通常我們食用黃豆醬可作為生食蔬菜的蘸料，也可作醬燜鴨、醬燜魚(yú)或是醬燒茄子、炸醬等菜式。作為生菜蘸料，只需將可生食的各種蔬菜，比如黃瓜、生菜、蘿卜等等蔬菜洗凈切段，同黃豆醬一起上桌即可。這種吃法更適合夏天享用，不僅清爽可口，各種蔬菜還營(yíng)養(yǎng)豐富，蘸醬吃更是別有風(fēng)味。 湖南黃豆醬銷售

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