二、我國調(diào)味品行業(yè)2008年發(fā)展?fàn)顩r。據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會(huì)的調(diào)查和不完全統(tǒng)計(jì)，我國2008年60余家重點(diǎn)調(diào)味品骨干企業(yè)年銷售額為，比上年的。其中，只有。由此可見，全球金融危機(jī)對(duì)中國的食品產(chǎn)業(yè)、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)有所影響，主要是2008年至2009年上半年高級(jí)餐飲業(yè)有所下降所致。中國經(jīng)濟(jì)雖不能獨(dú)善其身，但做到了獨(dú)樹一幟。調(diào)味品為食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)的現(xiàn)狀并沒有發(fā)生改變，其特點(diǎn)是：1、醬油產(chǎn)業(yè)分化現(xiàn)象嚴(yán)重。生產(chǎn)集中度提高，增長(zhǎng)率在3-20%不等，年銷售額10億元以上的企業(yè)已達(dá)到5家。極高的年銷售額達(dá)到。直逼味精行業(yè)老大的河北梅花集團(tuán)：50億年產(chǎn)值、60億年銷售額、年消化120萬噸玉米。2、食醋行業(yè)增長(zhǎng)率比較平均，達(dá)到了15%的增長(zhǎng)率。幾家全國性的品牌的規(guī)模在1-2億元。只有江蘇恒順醋業(yè)年銷售額達(dá)到6億元左右。在全國調(diào)味品行業(yè)前列名中排在極后一位。由此可見，是醋業(yè)生產(chǎn)還是以區(qū)域性品牌為主。集中在山西、四川，天津、江蘇和山東等地。3、新型復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)料和各種供餐飲業(yè)直接使用的終端產(chǎn)品增長(zhǎng)較快。增長(zhǎng)率在10-30%之間。由此可以歸納出：①單一生產(chǎn)品種的企業(yè)增長(zhǎng)較慢，如腐乳、醬油等。②較大規(guī)模的企業(yè)增長(zhǎng)平緩。杏仁油因含有多量的不飽和 脂肪酸，可用作化妝品原料、防凍液、鐘表用油及高級(jí)涂料用油。廊坊銷售杏仁醬推薦廠家

    一種添加了杏仁醬和洋李醬的甜點(diǎn)。香濃柔滑的黃油和雞蛋，還有香氣濃郁的杏仁粉,幾種不同食材的絕妙搭配，打造成了這款外皮酥脆內(nèi)餡柔軟口感華麗豐富的杏仁果醬派。1.面團(tuán)的制作，將強(qiáng)力粉、薄力粉和砂糖放入調(diào)粉機(jī)中混勻，加入融化的黃油進(jìn)行低速攪拌，再加入已加入食鹽的冷水繼續(xù)低速攪拌混合，當(dāng)面團(tuán)表面稍稍出現(xiàn)光澤，面團(tuán)中的水分混合均勻，將面團(tuán)取出搓成圓形，并在面團(tuán)的表面用小刀切十字放入冷藏箱中靜置保存。2.起酥與成型，將冷藏的面團(tuán)取出，使用起酥機(jī)壓成面片，中間夾入起酥用黃油進(jìn)行輥壓起酥，3折6次，然后放入冷藏箱中靜置保存過夜。翌日取出起酥面團(tuán)后，使用起酥機(jī)將面團(tuán)壓成厚2mm，長(zhǎng)20cm，寬8cm的長(zhǎng)方形面片。在長(zhǎng)方形面片的縱向半邊中間部位擠上杏仁醬，并在其兩邊擠上洋李醬，然后將另一半邊對(duì)折包住果醬。3.表面裝飾與烘烤，在成型后的制品表面涂上蛋液，并用小刀刻出木紋狀的花紋，放入200℃的烤爐中烘烤20分鐘，當(dāng)接近烘烤終了時(shí)，將制品從烤爐中取出，在其表面撒上糖粉，放入爐內(nèi)繼續(xù)烘烤至結(jié)束。這種制品在輥壓起酥過程中經(jīng)過多次的折疊，經(jīng)烘烤制品體積較大。由于制品的內(nèi)部加入了洋李醬和杏仁醬，從而使制品不但帶有酸味還帶有杏仁的香甜口味。 廊坊優(yōu)良杏仁醬量大從優(yōu)杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物 元素等，既是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，又可供藥用。

    如李錦記、王致和、恒順、紅梅、水塔、天立、東湖等。③高級(jí)調(diào)味品有所影響。④傳統(tǒng)的國企或正在改制的國企增長(zhǎng)率較低。。4、為調(diào)味品企業(yè)提供原料和咸味配料的企業(yè)發(fā)展比較快，但除去味精生產(chǎn)呈“一股獨(dú)大”外，其他企業(yè)的規(guī)模目前比較小。從天津春發(fā)、匯香源、保定味群、河南品正、河南京華、立達(dá)老湯、濟(jì)寧耐特、味研生物、江達(dá)和風(fēng)、宏芳香料十家企業(yè)來看，規(guī)模在1-2億元，極大的天津春發(fā)也只有。在該行業(yè)還值得一提的就是安琪YE（酵母抽提物），年產(chǎn)量在15000噸，年銷售2億左右，是用于調(diào)味餐飲業(yè)領(lǐng)域的新食品配料之一。咸味香精香料及配料銷售前列名的企業(yè)是：1、天津春發(fā)、廣東匯香源、保定味群、立達(dá)老湯、濟(jì)寧耐特、河南品正、味研生物、河南京華、宏芳香料1億10、江大和風(fēng)1億，其他的配料企業(yè)大都在3000萬-8000萬之間。雖然目前咸味香精配料企業(yè)的規(guī)模還小，但都是近十年內(nèi)發(fā)展起來的。我國2008年調(diào)味品的前列名是：1、佛山海天公司銷售額：，綜合產(chǎn)量96萬噸，以生產(chǎn)醬油、蠔油為主2、湖南加加集團(tuán)銷售額：，綜合產(chǎn)量48萬噸，以生產(chǎn)醬油、大米、食用油為主3、上海太太樂銷售額：，綜合產(chǎn)量14萬噸，以生產(chǎn)雞精為主4、李錦記（新會(huì)）公司銷售額，綜合產(chǎn)量20萬噸。

    5、“一對(duì)一”采購對(duì)接：“一對(duì)一”式vip服務(wù)精確對(duì)接各方需求；6、巨大的市場(chǎng)輻射力：北上廣三地輪流舉辦，輻射京津冀、珠三角、長(zhǎng)三角三大經(jīng)濟(jì)圈，拓展至全球范圍；7、微信微博：展會(huì)信息及時(shí)發(fā)布，業(yè)界新聞?dòng)行шP(guān)注，專業(yè)觀眾持續(xù)互動(dòng)；展品范圍：一、調(diào)味品制造、經(jīng)銷企業(yè)食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料和香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)料；二、進(jìn)口調(diào)味品制造、經(jīng)銷企業(yè)日餐系列、泰餐系列、西餐罐頭、薯制品類、西餐肉類、奶酪系列、黃油系列、奶油系列、早餐系列、西餐醬汁、橄欖油、西餐漬菜、花生醬、番茄醬、色拉醬、蛋黃醬等；三、食品添加劑及食品配料制造、經(jīng)銷企業(yè)1.食品添加劑：酸味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、---化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護(hù)色劑、復(fù)合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑等。杏仁分布：原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。

    如果是散裝調(diào)料醬油（可以考慮先煮沸再存放）、醋、料酒等，也要先倒進(jìn)干凈且干燥的玻璃瓶?jī)?nèi)。無需冰箱冷藏，放在陰涼、干燥處即可，要遠(yuǎn)離鍋爐、避免被陽光直接照射到。固態(tài)調(diào)味品：如粉狀/顆粒狀的鹽、糖、雞精、味精等，建議優(yōu)先購買小包裝，如果已經(jīng)買了大包裝，比較好少量分裝，其余部分密閉包裝。每次使用完調(diào)料后，要注意保持瓶口、罐口的清潔衛(wèi)生。無需冰箱冷藏，放在陰涼、干燥處即可，要遠(yuǎn)離鍋爐、避免被陽光直接照射到。醬狀調(diào)味品：如辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調(diào)味品，要特別注意，不要用不干凈的筷子、勺子接觸它們，否則就會(huì)加速長(zhǎng)霉變質(zhì)。短期內(nèi)可常溫保存，如果保存較長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)將容器密封后冷藏存放。遠(yuǎn)離灶火和高溫，以防油脂酸敗。杏仁含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪 50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素。廊坊優(yōu)良杏仁醬量大從優(yōu)

研究發(fā)現(xiàn)：用杏仁醬配白面包吃的人不會(huì)有血糖突升的情況， 而只吃白面包會(huì)有。廊坊銷售杏仁醬推薦廠家

清炒鮮蝦蘆筍和杏仁醬拌面

用料：大蝦10只、蘆筍150g、杏仁醬15g、掛面65g、料酒適量、海鹽適量、橄欖油適量、米醋適量、生抽適量、白芝麻適量、海苔適量。

做法步驟：1、準(zhǔn)備食材2、蝦去皮去頭去蝦線，放入適量料酒和海鹽進(jìn)行腌制3、蘆筍刮去根部硬皮，切成段，熱鍋放入適量橄欖油，放入蘆筍和鮮蝦炒熟，加一點(diǎn)點(diǎn)海鹽4、杏仁醬15g加入適量的米醋、生抽攪拌均勻5、掛面煮熟撈出，倒入之前調(diào)好的杏仁醬，攪拌均勻，再撒上一些白芝麻和海苔條即可。 廊坊銷售杏仁醬推薦廠家

石家莊小樣調(diào)味品有限公司位于北狗臺(tái)鄉(xiāng)景上村，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。在小樣調(diào)味品近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌全適豆等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于花生醬、核桃醬、杏仁醬、芝麻醬、葵花籽仁醬、松籽仁醬、腰果醬、榛子醬、南瓜籽仁醬、黃豆醬、黑豆?jié){、碧根果醬、板栗醬、巴旦木醬、澳洲堅(jiān)果醬的加工、銷售；花生仁、葵花籽、松籽、核桃、杏仁、榛子、腰果的初烤、銷售；調(diào)配堅(jiān)果籽類醬；火鍋蘸料；燒烤料；堅(jiān)果粉、堅(jiān)果碎、堅(jiān)果條、堅(jiān)果片等的生產(chǎn)、銷售；豆類的初級(jí)加工、銷售；谷物磨制加工、銷售；食用植物油的加工、銷售。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。石家莊小樣調(diào)味品有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調(diào)配堅(jiān)果籽類醬，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。