干燥裝置選型的一般原則:1.干燥速率高---就干燥速率看,對流干燥時物料高度分散在熱空氣中,臨界含水率低,干燥速度快,而且同是對流干燥,干燥方法不同臨界含水率也不同,因而干燥速率也不同。2.適用性-------干燥裝置首先必須能適用于特定物料,且滿足物料干燥的...
真空預(yù)冷的含義:真空預(yù)冷指的是在正常大氣壓(101.325kPa)下,水在100℃蒸發(fā),如果大氣壓為610Pa,水在0℃就蒸發(fā),水的沸點隨著環(huán)境大氣壓的降低而下降。沸騰是快速地蒸發(fā),會急速地吸收熱量。新鮮果蔬放在密閉的容器中,迅速抽出空氣和水蒸汽,隨著壓力的持...
真空預(yù)冷裝備的類型:真空預(yù)冷裝備按照預(yù)冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預(yù)冷裝備由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同研制,按照預(yù)冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預(yù)冷裝備主要適用于表面積比較大的葉菜類。使用方式...
微波運(yùn)用在解凍方面的優(yōu)勢:主要優(yōu)勢特點如下:(1)依托微波熱效應(yīng),加熱作用由內(nèi)而外,且保持在0度以下,水分不會流失,并不損壞蛋白質(zhì)和膠原纖維,使解凍后的肉質(zhì)接近鮮肉。(2)智能化控制,操作更簡單,并可精確控制解凍溫度。(3)更高效,如從-18攝氏度到-2攝氏度...
干燥裝置的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用,如采用各種聯(lián)合加熱方式,移植熱泵和熱管技術(shù),開發(fā)太陽能干燥裝置等;還要發(fā)展干燥器的自動控制技術(shù)、以保證比較好操作條件的實現(xiàn);另外,隨著人類對環(huán)保的重視,改進(jìn)干燥裝置的環(huán)境保護(hù)措施以減少粉塵和廢氣的外泄等,也將是需要深入...
真空預(yù)冷裝備的類型:真空預(yù)冷裝備按照預(yù)冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預(yù)冷裝備由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同研制,按照預(yù)冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預(yù)冷裝備主要適用于表面積比較大的葉菜類。使用方式...
干燥裝置的類型有哪些?干燥裝置的類型有:干燥裝置根據(jù)操作壓力、操作方式、傳熱原理、加熱方式、構(gòu)造等的不同可以將干燥裝置歸于不同的類別。干燥裝置按操作壓力可以分為常壓式和真空式兩類;按操作方式可分為間歇操作和連續(xù)操作兩類;按傳熱原理可分為傳導(dǎo)加熱式、對流加熱式、...
干燥裝置可以使用的領(lǐng)域很普遍的,干燥裝置是指包括干燥機(jī)(干燥器)在內(nèi)的一系列用于對物品進(jìn)行干燥操作的設(shè)備的總稱。它通過對物料中的水份進(jìn)行汽化使之揮發(fā),從而獲得指定濕含量的固體物料。干燥后不但便于運(yùn)輸和貯存,而且還能防止變形,霉變,龜裂等。因為自然干燥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿...
果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的使用方式有哪些?使用方式:將臨界相變制冷機(jī)組與置于果蔬清洗水預(yù)冷一體機(jī)內(nèi)的蒸發(fā)器制冷管路連接好,接通電源,做好氣密性試驗,充注適合的制冷劑;將設(shè)備內(nèi)的兩個水箱注滿水,并將二級清洗水管與自來水管路連接;啟動一體機(jī)的循環(huán)水泵和制冷機(jī)組...
干燥裝置的選型:1.物料的理化特性--形態(tài)、含水量、含水性質(zhì)、結(jié)晶水、粒度、容重、粘性、熱敏性、軟化點、相變點、觸變性、毒性、腐蝕性、異味、可燃性、易爆性、靜電性、透氣性、團(tuán)聚性、晶體或顆粒的易粉碎性...2.物料的干燥特性--在擬選干燥條件下的干燥曲線、臨界...
購買貯藏保鮮設(shè)備需要找專業(yè)的廠家進(jìn)行購買,有必要的話還可以實地去看一下,畢竟有時候網(wǎng)上的東西,你也不知道真假。蓄冷保溫箱采用微氣流流通技術(shù),隔絕外護(hù)結(jié)構(gòu)熱量對箱內(nèi)溫度的影響,且內(nèi)置4G無線傳輸技術(shù),對箱內(nèi)溫度、濕度進(jìn)行實時監(jiān)控、傳輸,解決了冷鏈運(yùn)輸?shù)臄噫渾栴},...
果蔬壓差預(yù)冷與變溫貯藏保鮮裝置具有的作用:果蔬壓差預(yù)冷與變溫貯藏保鮮裝置及保鮮方法可以實現(xiàn)快速將果蔬進(jìn)行預(yù)冷,而且可以實現(xiàn)通過改變果蔬保鮮過程中的低溫與高溫環(huán)境轉(zhuǎn)換貯藏,并通過低溫、高溫的轉(zhuǎn)換,改變果蔬表面微生物的生存環(huán)境,使微生物不適應(yīng)這種溫度的轉(zhuǎn)換而死亡,...
微波解凍的注意事項:解凍如果沒有充足的時間,可以用微波爐解凍。需要注意的是,微波解凍不能時間過長,用解凍檔定時半分鐘,到半化不化的時候在室溫下再放20分鐘,軟硬適度即可。這里給大家介紹一個能提高冷凍和解凍速度的小竅門:把生肉先切成一頓吃完的扁平塊,分裝以后再冷...
解凍速度的影響:一般家里的冰箱并不具備速凍的條件,用的冷凍都是慢凍。也就是說,肉類在冷凍的過程中,很容易造成細(xì)胞失水,很難避免細(xì)胞被破壞。但是在解凍的時候,這個過程也會反過來,細(xì)胞外面的水分會被慢慢吸收到細(xì)胞里面。所以只要解凍的時間足夠,細(xì)胞還是可以吸收掉冷凍...
壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備的應(yīng)用是比較多的,農(nóng)產(chǎn)品采收后會累積大量的田間熱及呼吸熱,會加速產(chǎn)品老化及腐爛變質(zhì)。適當(dāng)?shù)臏囟裙芾碓谔飯@產(chǎn)品采收處理上是一項很重要的工作,預(yù)冷處理即是在短時間內(nèi)將產(chǎn)品快速降溫的技術(shù),通常必須要在數(shù)分鐘到24小時內(nèi)達(dá)到所須的低溫,由于需掌握...
預(yù)冷裝置:“智慧型壓差預(yù)冷裝備”是“十三五”國家科技部攻關(guān)課題,由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同攻關(guān)研制,是完善果蔬冷鏈保鮮的必要裝備,它的誕生從根本上解決了果蔬冷鏈的先1公里斷鏈問題,解決了“十二五”以來壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)...
預(yù)冷裝置中的預(yù)冷就是指蔬菜從原來的溫度(25~30°C)左右快速降到蔬菜需要的冷藏室溫(0°C~15°C)的全部過程。蔬菜帶有大量的維C、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)及各種各樣促進(jìn)消化吸收的酶。蔬菜采收之后因為受田間熱的影響,蔬菜溫度會比...
干燥裝置的使用是比較普遍的,國內(nèi)干燥設(shè)備科技含量的提高,正在產(chǎn)生令人欣喜的效果。長期以來,國內(nèi)干燥設(shè)備行業(yè)一直有這樣的特點:生產(chǎn)規(guī)模小,入門門檻低,整體技術(shù)含量不高,全行業(yè)年銷售收入500萬元以下的企業(yè)約占60%以上,年銷售收入過千萬元的廠家只占5%~8%,產(chǎn)...
在普通家庭,如果要將一塊凍肉解凍,做法無非就是自然放置解凍、冷水解凍、溫水解凍、熱水解凍、冷藏解凍以及微波解凍(利用微波爐)這幾種。理論上說,不管你用60、70℃的熱水還是4℃左右的冰箱冷藏室,只要溫度在0℃以上都能達(dá)到解凍目的。但是,如前面所說,為避免微生物...
低溫閉式循環(huán)干燥裝置為自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品,擁有國家兩項國家發(fā)明特權(quán),一項實用新型技術(shù)。裝備利用卡諾循環(huán)技術(shù)對干燥室內(nèi)熱量進(jìn)行全熱回收的同時,使之燥物產(chǎn)生的水蒸氣凝結(jié)達(dá)到干燥的目的。具有能耗低、干燥低溫、干燥快速、干燥后的燥物營養(yǎng)成部分損失小、復(fù)水性好等特點,可普...
食物解凍是很有講究的,那冷凍后的食物取出后,如何解凍又不會流失其營養(yǎng)呢?可以使用低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備,適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。該裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍,90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成,且解凍過程中完全不存在液汁損失問題,非...
干燥裝置可以使用的領(lǐng)域很普遍的,干燥裝置是指包括干燥機(jī)(干燥器)在內(nèi)的一系列用于對物品進(jìn)行干燥操作的設(shè)備的總稱。它通過對物料中的水份進(jìn)行汽化使之揮發(fā),從而獲得指定濕含量的固體物料。干燥后不但便于運(yùn)輸和貯存,而且還能防止變形,霉變,龜裂等。因為自然干燥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿...
果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的適用范圍普遍,適用果蔬,作為清洗除農(nóng)藥殘留裝備,主要適用于各種葉菜類;作為冷凍水預(yù)冷裝備,主要適用于根莖類、體積比較大的果蔬;作為清洗預(yù)冷一體機(jī),主要適用于除根莖類以外的各種果蔬。果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備:投資費(fèi)用低——將果蔬...
干燥裝置的干燥技術(shù)是針對傳統(tǒng)干燥方法自動程度低、中藥材干燥過程復(fù)雜、特殊等特點,將新型的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用在中藥材干燥中。中藥材干燥技術(shù)有:遠(yuǎn)紅外干燥,主要是通過紅外發(fā)射元件,發(fā)射出遠(yuǎn)紅外線,從而改變中藥材分子振動、運(yùn)動狀態(tài),由分子摩擦生熱實現(xiàn)水分蒸發(fā)。這種技術(shù)具有...
真空預(yù)冷裝置的優(yōu)勢:真空預(yù)冷裝置不受包裝的限制。用紙箱、塑料袋等包裝的果蔬,其真空冷卻速度與未包裝的果蔬并無差異。與未預(yù)冷的果蔬相比,更適用于遠(yuǎn)距離的外貿(mào)出口和目前國內(nèi)城市興起的超市潔凈菜、無污染沒有公害蔬菜的保鮮處理。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜,...
干燥裝置又稱干燥器和干燥機(jī)。用于進(jìn)行干燥操作的設(shè)備,通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出,以獲得規(guī)定含濕量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進(jìn)一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形,陶瓷坯料在煅燒前的干...
對蔬果進(jìn)行貯藏保鮮之前需要做的準(zhǔn)備有:⑴對制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)等進(jìn)行檢查:入貯前應(yīng)著手做好貯前的準(zhǔn)備工作。檢查制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)等是否能正常工作,發(fā)現(xiàn)故障及時修理。并且在入貯前面的3天,開啟制冷系統(tǒng)對庫房進(jìn)行梯度降溫,達(dá)到貯藏要求的溫度。⑵庫房的消毒滅...
真空預(yù)冷技術(shù)的原理:真空預(yù)冷是利用降壓來降低水的沸點,靠水份氣化帶走果蔬產(chǎn)品熱量的冷卻方法。因此,只要維持一定的真空度,果蔬的水分就會在低溫下氣化,同時消耗較多的熱量,所需潛熱絕大部分來自于物品本身釋放的顯熱量,結(jié)果導(dǎo)致物品能極其迅速地低溫冷卻。其中絕大部分的...
干燥裝置的使用是比較普遍的,國內(nèi)干燥設(shè)備科技含量的提高,正在產(chǎn)生令人欣喜的效果。長期以來,國內(nèi)干燥設(shè)備行業(yè)一直有這樣的特點:生產(chǎn)規(guī)模小,入門門檻低,整體技術(shù)含量不高,全行業(yè)年銷售收入500萬元以下的企業(yè)約占60%以上,年銷售收入過千萬元的廠家只占5%~8%,產(chǎn)...
果蔬物理催熟與升溫出庫一體化裝置具有什么特點?果蔬物理催熟與升溫出庫一體化裝置特點:果蔬物理催熟與升溫出庫一體化裝置有能耗低、氣體準(zhǔn)確監(jiān)控、智能控制的特點。在生鮮果品催熟方面,具有雙重催熟功能,催熟時間短,并且可以延長生鮮果品的保鮮期,催熟后具有良好的成熟度與...