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閉式循環(huán)干燥裝置的使用是比較多的，閉式循環(huán)干燥裝置實現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進行全熱回收，并通過室內(nèi)與被一些干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行，較其它干燥方式有如下明顯特點：能耗低，裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風機對干燥室熱量全熱回收；干燥時間短，干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥室內(nèi)...

真空微波解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華和凍品中的水對微波吸收的雙重作用，加快解凍速度。低溫蒸汽真空微波解凍結(jié)合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結(jié)食品可以快速解凍，同時避免食品解凍過程中的液汁損失。真空微波解凍可通過智能控制系統(tǒng)選擇解凍方式，并設(shè)有遠...

干燥裝置的注意事項：干燥裝置的干燥速率取決于表面汽化速率和內(nèi)部濕分的擴散速率。通常干燥前期的干燥速率受表面汽化速率控制；而后，只要干燥的外部條件不變，物料的干燥速率和表面溫度即保持穩(wěn)定，這個階段稱為恒速干燥階段；當物料濕含量降低到某一程度，內(nèi)部濕分向表面的擴散...

食物解凍怎么保障品質(zhì)？正確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時間和保證內(nèi)外解凍速度一致。多功能解凍裝置由煙臺睿加節(jié)能科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)，是一個可實現(xiàn)多種解凍方式的裝備。該裝置可實現(xiàn)真空解凍、微波解凍、真空微波解凍、低溫蒸汽解凍、低溫蒸汽真空微波解凍五種解凍方式...

微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細菌滋長和占地面積小的優(yōu)點，是其他工藝方法所無法比擬的。微波解凍優(yōu)勢：1、微波解凍裝置的...

很多人買了海鮮感覺吃了也就那回事，還沒有在市場新鮮買的冰鮮海味好吃，還有點小貴。但你確定解凍對了？你對解凍的認知，是否還停留在“簡單的把它化凍”？如果是這樣，很有可能你會采取這些方法：熱水化凍、微波爐化凍：對于這些粗暴的解凍方法，在這里小編只想說：“覺得好吃才...

低溫蒸汽真空微波解凍在生活中是很常見的，低溫蒸汽真空微波解凍結(jié)合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結(jié)食品可以快速解凍，同時避免食品解凍過程中的液汁損失。微波解凍。這種方法是在微波電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩...

壓差預(yù)冷裝備的使用：壓差預(yù)冷裝備主要是解決目前冷藏庫的預(yù)冷間、冷藏保鮮庫預(yù)冷果蔬速度慢，中心部位果蔬呼吸熱不能及時帶走，導致果蔬貯藏保鮮時間短，甚至貯藏過程中果蔬腐爛問題。使用該裝備預(yù)冷果蔬，其預(yù)冷速度只為普通預(yù)冷間、冷藏庫預(yù)冷果蔬的時間的1/5～1/4。使用...

解凍小知識：生活中有的人圖方便省事兒就把凍肉從冰箱里拿出來直接放在常溫下解凍。一般建議是使用低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備是由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同研制。該裝備適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。該...

急需解凍的時候我們應(yīng)該怎么做？不妨試試微波的解凍功能。它是利用電磁波使冷凍食物中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食物由內(nèi)而外同時發(fā)熱，縮短了解凍時間。操作細節(jié)：①微波解凍時，要先設(shè)定一個較短的時間（...

微凍保鮮需要注意溫度的控制，微凍保鮮是將漁獲物保藏在其細胞汁液凍結(jié)溫度以下（-3℃左右）的一種輕度冷凍的保鮮方法，也稱為過冷卻或部分冷凍。微凍保鮮在該溫度下，能夠有效地控制微生物的繁殖。魚類的微凍溫度因魚的種類、微凍方法而略有不同，根據(jù)淡水魚的凍結(jié)點在-0.2...

果蔬物理催熟與升溫出庫一體化裝置能耗低，果蔬物理催熟與升溫出庫一體化裝置集果蔬催熟與升溫出庫兩大功能于一身。具有能耗低、氣體準確監(jiān)控、智能控制的特點。在生鮮果品催熟方面，具有雙重催熟功能，催熟時間短，并且可以延長生鮮果品的保鮮期，催熟后具有良好的成熟度與口感。...

真空冷凍干燥技術(shù)的注意事項：真空冷凍干燥主要是將中藥材放在低于物料共晶點溫度的環(huán)境下，實施凍結(jié)，然后在將中藥材放在高真空環(huán)境下，讓中藥材中的水分可以通過冰晶狀態(tài)轉(zhuǎn)變成氣體，實現(xiàn)水分去除。這種技術(shù)具有中藥材基本保持了原有色澤、氣味，有效成分高，適用于長途運輸。高...

閉式循環(huán)干燥裝置所具有的特點：1.能耗低，裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風機對干燥室熱量全熱回收;2.干燥時間短：干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥室內(nèi)燥物進行除濕;3.營養(yǎng)價值保持好：干燥溫度、濕度可自動調(diào)節(jié)，燥物營養(yǎng)價值保存好。適用范圍：閉式循環(huán)干燥裝置適用于干燥范圍：中...

干燥裝置的方式：干燥裝置是通過室內(nèi)與干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行。較其它干燥方式有如下的特點：能耗低，裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風機對干燥室熱量全熱回收；干燥時間短，干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥室內(nèi)干燥物進行除濕；營養(yǎng)價值保持好，干燥溫度、濕度可自動調(diào)節(jié)，干燥物營...

干燥裝置所發(fā)揮的作用：閉式循環(huán)干燥裝置是由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同開發(fā)研制。閉式循環(huán)干燥裝置實現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進行全熱回收，并通過室內(nèi)與被一些干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行，較其它干燥方式有如下明顯特點：能耗低，裝置的空...

解凍的方式有很多，低溫解凍因其溫度低，可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗而普遍用于肉類企業(yè)。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比，低溫（冰箱）解凍可較大限度維持凍肉的品質(zhì)特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表...

閉式循環(huán)干燥裝置的作用：閉式循環(huán)干燥裝置實現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進行全熱回收，并通過室內(nèi)與干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行，較其它干燥方式有如下明顯的特點：閉式循環(huán)干燥裝置的能耗低，裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風機對干燥室熱量全熱回收；干燥時間短，干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥...

干燥裝置具有什么特點？國內(nèi)干燥設(shè)備行業(yè)一直有這樣的特點：生產(chǎn)規(guī)模小，入門門檻低，整體技術(shù)含量不高，全行業(yè)年銷售收入500萬元以下的企業(yè)約占60%以上，年銷售收入過千萬元的廠家只占5%～8%，產(chǎn)品檔次普遍偏低、雷同。但如今，高科技含量產(chǎn)品正在催生干燥設(shè)備制造業(yè)骨...

干燥裝置中的中藥材干燥技術(shù)：（1）遠紅外干燥，主要是通過紅外發(fā)射元件，發(fā)射出遠紅外線，從而改變中藥材分子振動、運動狀態(tài)，由分子摩擦生熱實現(xiàn)水分蒸發(fā)。這種技術(shù)具有加熱速度快、能耗低、安裝維護簡單、污染少、溫度控制容易等特點，但是其波長比較短，滲透深度小，只能用于...

真空預(yù)冷具有高的表面積/體積比的水果，可以采用在低壓下蒸發(fā)其一部分水分的方法，使之迅速而均勻地冷卻，這種方法稱為真空預(yù)冷。真空預(yù)冷有許多優(yōu)點。其冷卻時間短，一般為20～30分鐘，因品種不同而異。同一品種，因部位不同而不同。由于真空預(yù)冷降溫時間短，呼吸速度下降迅...

無霜冷庫的使用需要注意什么事項？無霜冷庫的使用需要注意：農(nóng)副產(chǎn)品貯藏保鮮用的中小型冷庫，其冷間蒸發(fā)制冷設(shè)備多用冷風機和各種形式的排管，主要經(jīng)過空氣對流換熱，蒸發(fā)器容易結(jié)霜，庫內(nèi)濕度較低，達不到果品蔬菜高濕貯藏保鮮環(huán)境的要求。采取庫內(nèi)加濕的方法，能使蒸發(fā)器結(jié)霜更...

微波解凍的注意事項：微波解凍只能用“解凍”或較低檔，絕不可用更高的功率，待解凍食材形狀要盡可能規(guī)則，較好是扁平狀，受熱更為均勻。用微波爐解凍需要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。微波...

微波解凍的注意事項：微波解凍只能用“解凍”或較低檔，絕不可用更高的功率，待解凍食材形狀要盡可能規(guī)則，較好是扁平狀，受熱更為均勻。用微波爐解凍需要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。微波...

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備目前采用的主要方式就是低溫保鮮，低溫+氣調(diào)保鮮兩種方式。低溫保鮮的應(yīng)用比較普遍，其原理是通過降低果蔬貯藏環(huán)境的溫度，使果蔬呼吸速度降低，從而延長果蔬保鮮期；延長果蔬的貯藏保鮮期，只只通過降低果蔬貯藏過程中溫度，降低其呼吸速度是不夠的，因為...

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置的工作：壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置制熱時，制冷系統(tǒng)中的冷凝器就起到原來蒸發(fā)器的作用，而預(yù)冷變溫貯藏區(qū)的蒸發(fā)器就起到原來冷凝器的作用，即從冷凝器出來的低壓制冷劑氣體被壓縮機吸入，通過消耗電能壓縮壓縮成高壓制冷劑氣體進入蒸發(fā)器，將熱量傳遞給壓差預(yù)...

解凍的過程中我們需要注意觀察，肉解凍過程就是冰晶逐步融化，肉質(zhì)成分吸收這些水分并恢復原有結(jié)構(gòu)。但有些汁液“覆水難收”，它們會帶走水溶性蛋白質(zhì)、維生素及氨基酸，造成營養(yǎng)價值下降，口感變差。此外，解凍過程中可能會出現(xiàn)微生物繁殖、外表變色等問題。多功能解凍裝置由煙臺...

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備目前采用的主要方式就是低溫保鮮，低溫+氣調(diào)保鮮兩種方式。低溫保鮮的應(yīng)用比較普遍，其原理是通過降低果蔬貯藏環(huán)境的溫度，使果蔬呼吸速度降低，從而延長果蔬保鮮期；延長果蔬的貯藏保鮮期，只只通過降低果蔬貯藏過程中溫度，降低其呼吸速度是不夠的，因為...

低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備在生活中的使用：真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。微波解凍是通過凍品內(nèi)的水份對微波的吸收，加快水分子的運動及熱量產(chǎn)生，解凍速度快，液汁損失小。低溫蒸汽解凍是利用真空...

熱泵干燥的特點：熱泵干燥又稱為除濕干燥，它與傳統(tǒng)熱風干燥的區(qū)別在于空氣循環(huán)方式不同，干燥室空氣降濕的方式也不同。熱泵干燥時空氣在干燥室與熱泵干燥機間為閉式循環(huán)，它利用熱泵干燥機的制冷系統(tǒng)使來自干燥室的濕空氣降溫脫濕，當濕空氣流經(jīng)熱泵蒸發(fā)器時，內(nèi)部的低壓制冷劑吸...