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4D廚房建設(shè)解決廚房設(shè)備性能差、廚房管理難等餐飲難題。廚房的設(shè)施配套問(wèn)題。傳統(tǒng)餐飲店經(jīng)過(guò)多年的使用，盡管有意識(shí)的去維護(hù)和保養(yǎng)。但設(shè)施配套的性能方面早已不復(fù)當(dāng)年之勇。廚房當(dāng)中的商用廚房設(shè)備（如：煲湯爐，炒爐，炸爐，燉鍋）等等。由于性能的影響，烹飪出的菜品發(fā)黑，美...

商用廚房設(shè)備的運(yùn)用越來(lái)越成熟及規(guī)范，運(yùn)用于企事業(yè)單位、餐飲業(yè)、酒店廚房、學(xué)校食堂、飯店廚房等等。由于廚房設(shè)備的運(yùn)用的不同，廚具設(shè)備清單、食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)而不同，不能隨意配置。如果隨意購(gòu)置，可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足，或許是型號(hào)不合適，或許...

酒店廚房選擇設(shè)備的技巧：1.根據(jù)飯店的級(jí)別和經(jīng)營(yíng)的詳細(xì)情況而定，一般的飯店倘若購(gòu)買(mǎi)設(shè)備價(jià)格過(guò)高，總數(shù)類(lèi)型過(guò)多，不但會(huì)閑置，而且也會(huì)增加資產(chǎn)和成本費(fèi)用，得不償失。2.購(gòu)買(mǎi)廚具設(shè)備應(yīng)根據(jù)飯店的企業(yè)規(guī)模、占地面積以及實(shí)際自然環(huán)境而考慮到。理應(yīng)以廚師工作便捷、便于檢修...

單頭燃?xì)獬礌t，專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備定制批發(fā)廚具的附件有水槽、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，單頭燃?xì)獬礌t數(shù)字越大標(biāo)明防銹才干越強(qiáng)。切斷所有吊桿后，設(shè)備緩緩降落?？团d隆廚具但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。但電磁爐的許多品牌讓顧客選擇起來(lái)...

近幾年，我國(guó)餐飲飯店越來(lái)越多，相關(guān)政策對(duì)環(huán)境要求越來(lái)越嚴(yán)格，許多餐飲廚房老板都是根據(jù)環(huán)保部門(mén)的要求安裝油煙凈化設(shè)備。眾所周知，廚房低空排放物凈化器主要用于廚房低空排放物的凈化治理，它的誕生解決了餐飲油煙困擾，減少了餐飲油煙對(duì)周?chē)h(huán)境的污染。小編就為大家簡(jiǎn)單介紹...

商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是通過(guò)整流電路將交流電整流變成直流電。電流通過(guò)電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)被加熱的金屬容器，就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使容器本身快速發(fā)熱達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過(guò)...

電磁爐按使用場(chǎng)所分為民用電磁爐和商用電磁爐。即使有時(shí)湯汁外溢；嵌入式電磁爐可適應(yīng)不同鍋具的需要，用時(shí)把它從床下拿出，尤其電力發(fā)展的迅速，什么爐具能有這么便利呢？1.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠——電磁爐是用電大戶(hù)，商用爐，計(jì)算起來(lái)，根據(jù)電磁爐的功率大小可分為家用電磁爐和商用電磁爐...

隨著餐飲行業(yè)的迅速崛起，一個(gè)好的商用廚房就顯得越來(lái)越重要了。選擇哪些商廚房設(shè)備就成了個(gè)難題，設(shè)備選多了用不著浪費(fèi)資源，設(shè)備選少了又耽誤工作。商用廚房設(shè)備里的灶具不同于一般家庭使用的燃?xì)庠睢Ｉ逃迷罹攥F(xiàn)在一般是配有微晶面板爐頭，一體壓成不銹鋼機(jī)身，配有...

在廚房購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備應(yīng)首先滿(mǎn)足廚房的生產(chǎn)需求，然后考慮它是否適合餐飲公司的各種條件，例如：1.設(shè)備的體積，包括廚房所占用的凈空間。設(shè)備門(mén)以及廚房是否處于這樣的位置。2.是否可以保證設(shè)備所需的熱能，包括燃?xì)猓羝?，電以及冷熱水的供?yīng)。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)要求高。因此，必須...

廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開(kāi)，增加不安全性，更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨?，F(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房...

廚房在設(shè)計(jì)布局前，必須進(jìn)行詳細(xì)周密的籌劃。1.確保廚房生產(chǎn)流程的暢通餐飲加盟店廚房生產(chǎn)有一定的流程，要做到人員走動(dòng)與貨物運(yùn)送路線分流。廚房生產(chǎn)人員相對(duì)集中，工種多、貨物雜，操作工序復(fù)雜，廚房生產(chǎn)從原料購(gòu)進(jìn)開(kāi)始，經(jīng)過(guò)驗(yàn)收，處加工、切配到烹調(diào)出品銷(xiāo)售，是一個(gè)...

大型飯店的廚房設(shè)備一般為中餐廳廚房，包含熱廚間、面點(diǎn)間、涼菜間、備餐間和消洗間六大功能區(qū)。一、熱廚間主要設(shè)備中餐熱廚1.菜肴的蒸、炒設(shè)備，3每月檢查清洗運(yùn)水煙罩及管道海鮮蒸柜、鼓風(fēng)灶，2.砂鍋、湯類(lèi)的煲制設(shè)備，煲仔爐、低湯爐，3.排油煙設(shè)備，煙罩，油煙聚集及凈...

隨著人們口味的升級(jí)，中餐飲食已經(jīng)不能滿(mǎn)足現(xiàn)在人高口味的追求了，西餐成了人們的推崇，西餐主要特點(diǎn)是，主料突出，形色美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)受到人們的喜歡，好的西餐來(lái)源于好的西餐廳廚房設(shè)計(jì)，那么西餐廳廚房設(shè)計(jì)要求是特別重要的，下面一廚一幫廚房設(shè)備網(wǎng)的小編就給你詳細(xì)...

廚房設(shè)備的選購(gòu)原則1、按需要選購(gòu)選擇必需的廚房設(shè)備，不同餐飲類(lèi)型要選擇相對(duì)應(yīng)的廚房設(shè)備，對(duì)不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，按需要選購(gòu)。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設(shè)備。2、按使用頻率選購(gòu)經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用...

4D廚房建設(shè)解決廚房設(shè)備性能差、廚房管理難等餐飲難題。廚房的設(shè)施配套問(wèn)題。傳統(tǒng)餐飲店經(jīng)過(guò)多年的使用，盡管有意識(shí)的去維護(hù)和保養(yǎng)。但設(shè)施配套的性能方面早已不復(fù)當(dāng)年之勇。廚房當(dāng)中的商用廚房設(shè)備（如：煲湯爐，炒爐，炸爐，燉鍋）等等。由于性能的影響，烹飪出的菜品發(fā)黑，美...

如何選購(gòu)商用廚房設(shè)備:1、廚具的附近要有水槽、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等設(shè)備，可以自己選擇購(gòu)買(mǎi)或者是請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買(mǎi)以作全盤(pán)考慮。2、廚具的購(gòu)買(mǎi)應(yīng)該要注重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品要具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電等作用。設(shè)計(jì)上應(yīng)該要兼...

商用燃?xì)鉅t灶的分類(lèi)：燃燒炒爐：主要用于炒菜，型號(hào)有：?jiǎn)窝鄢礌t一炒一溫爐兩炒一溫爐兩炒兩溫爐兩炒兩溫兩腳爐低湯爐：主要用于熬湯用，型號(hào)有：?jiǎn)窝鄣蜏珷t，雙眼低湯爐，有鼓風(fēng)式的和自吸風(fēng)式的兩種煲仔爐：煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼...

酒店，商場(chǎng)，連鎖超市主營(yíng)通風(fēng)管道,排煙工程,排風(fēng)管道系統(tǒng),深圳全廚通提供廚房排煙系統(tǒng)工程,環(huán)保工程等多項(xiàng)服務(wù),公司實(shí)力雄厚,設(shè)備精良,不斷爭(zhēng)取行業(yè)內(nèi)外廣大客戶(hù)的信賴(lài),期待與您合作。餐館，火鍋店，燒烤店，烤魚(yú)店廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)...

電磁爐按使用場(chǎng)所分為民用電磁爐和商用電磁爐。即使有時(shí)湯汁外溢；嵌入式電磁爐可適應(yīng)不同鍋具的需要，用時(shí)把它從床下拿出，尤其電力發(fā)展的迅速，什么爐具能有這么便利呢？1.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠——電磁爐是用電大戶(hù)，商用爐，計(jì)算起來(lái)，根據(jù)電磁爐的功率大小可分為家用電磁爐...

餐館廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？1、餐館廚房工程之洗滌設(shè)備餐館廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤(pán)、存儲(chǔ)柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。2、餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥...

廚具的附件有水槽、水龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買(mǎi)或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買(mǎi)以作全盤(pán)考慮。廚房設(shè)備正在往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中...

整體廚房工程設(shè)備有哪些整體廚房的好處整體廚房有四個(gè)好處1.整體：整體廚房是將廚房用具和廚房電器進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一個(gè)有機(jī)的整體形式，實(shí)行整體配置，整體設(shè)計(jì)，整體施工裝修，從而實(shí)現(xiàn)廚房在功能、科學(xué)和藝術(shù)三方面的完整統(tǒng)一。2.健康：整體廚房使用的無(wú)毒無(wú)害的環(huán)保材料...

主灶區(qū)-------主灶區(qū)主要進(jìn)行各種菜色的制作。主要是供炒、炸、蒸、燉的加工區(qū)域，也是整個(gè)廚房的中心據(jù)點(diǎn)，廣州廚房設(shè)計(jì)，爐灶各功能區(qū)域的設(shè)置總體都圍繞此區(qū)域來(lái)設(shè)計(jì)；根據(jù)一層廚房現(xiàn)場(chǎng)格局，多層考慮，將主灶區(qū)的爐灶放置的位置操作設(shè)計(jì)，其優(yōu)點(diǎn)在于以下幾...

設(shè)計(jì)得好的商用廚房設(shè)計(jì)都具有哪些特點(diǎn)呢?一性嚴(yán)格遵守衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)對(duì)廚房設(shè)計(jì)規(guī)范要求,確保人流物流方向分明,避免交叉作業(yè)和交叉污染;嚴(yán)格遵守衛(wèi)生防疫法規(guī),做到生熟分離冷熱分離臟凈分離;嚴(yán)格遵守消防安全環(huán)保法規(guī),保障設(shè)備使用性能和運(yùn)營(yíng)安全二通用性設(shè)備圖...

1.面點(diǎn)房功能：用于中式面點(diǎn)的制作。設(shè)備：、水池、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車(chē)、醒發(fā)箱、電餅鐺、焗爐、七星蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車(chē)、木面案等。2.中餐廚房功能：用于中式菜肴的制作，如中國(guó)的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽...

隨著市場(chǎng)不斷推出一系列重大的措施，廚房管理在裝修中的重要地位日益突出。在裝修時(shí)我們經(jīng)常會(huì)看到，廚房管理手續(xù)不完備，出現(xiàn)空鼓漏水、油漬、嚴(yán)重老化、廚房銹斑等現(xiàn)象。為解決這些問(wèn)題，很多業(yè)主從不同角度提出了不同的改善措施。中醫(yī)廚房里的關(guān)鍵是廚房的安全。專(zhuān)...

本公司本著“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，公司集策劃、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)、工程研發(fā)、維修為一體，專(zhuān)業(yè)從事中、星級(jí)酒店、酒樓、賓館、會(huì)所廚房和企業(yè)單位員工飯?zhí)?、高等院校學(xué)生食堂等廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝和售后服務(wù)，并代理多種品牌食品加工...

飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時(shí)，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買(mǎi)設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買(mǎi)回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，如好多國(guó)產(chǎn)的運(yùn)水油煙罩、升降傳...

西餐廳廚房設(shè)計(jì)的要求都有什么呢？一、西餐廚房出品應(yīng)程序化，同時(shí)盡可能使生產(chǎn)線路更短，保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通。二、廚房功能區(qū)域、作業(yè)點(diǎn)應(yīng)安排緊湊，主食生產(chǎn)線、副食品生產(chǎn)線、餐具洗滌線應(yīng)平行，不可交叉或重疊，以滿(mǎn)足西餐廳生產(chǎn)高效率的流水作...

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可...