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天津西點培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜哪個好，選擇西點軍?；蛭鼽c軍校更可靠。我堅信，每個人都希望在西點培訓(xùn)的整個過程中提高自己的專業(yè)技能。天津新東方西點培訓(xùn)學(xué)校是一所很好的學(xué)校。我們必須選擇一所擁有可靠技術(shù)專業(yè)的蛋糕式西點軍校，這樣我們才能學(xué)到更多有價值的東西，并給予我們更多樣化的專業(yè)技能。你可以選擇具有一定優(yōu)勢的西點軍校，比如職業(yè)指導(dǎo)。一些學(xué)校畢業(yè)后可以頒發(fā)專業(yè)證書，可以在創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的全過程中對您進行的具體指導(dǎo)，讓學(xué)生順利就業(yè)，讓每個人都有更強的發(fā)展趨勢和機會，天津哪個西點培訓(xùn)學(xué)校是可靠的哪所好的，我們還需要考慮學(xué)校的課堂教學(xué)資格證書，如教師、 學(xué)校考試成績、 課堂教學(xué)用戶評價、 機械設(shè)備的實際效果等。它...

可以得到較大的體積和較好的質(zhì)地。以蛋糕為例，如烘焙溫度太低，熱在制品中的`滲透緩慢，漿料被熱攪動的時間太長，這將導(dǎo)致漿料的過度擴展和氣泡的過度膨脹，使成品的籽料和氣孔粗大，質(zhì)地不佳。但烘焙溫度太高，制品容易出現(xiàn)表面結(jié)殼、甚至烤焦而內(nèi)部尚未成熟定形的現(xiàn)象，這就是為什么烘焙不足往往發(fā)生在溫度太高的情況下。過高的溫度還會使蛋糕頂部突起太高，甚至破裂，這是由于表面漿料開始成形后內(nèi)部仍在不斷膨脹的結(jié)果。烘焙溫度的選擇需要考慮下列因素：大小和厚度：制品烘烤時，熱經(jīng)制品傳遞的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，決定烘焙溫度所考慮的主要因素是制品的厚度。較厚的制品如烘焙溫度太高，表皮形成太快，阻止了熱的滲透，...

西點軍校-教學(xué)理念西點軍校學(xué)生的宿舍西點軍校教育的總目標是"使其畢業(yè)生能夠?qū)Σ粩嘧兓目萍肌?社會、 和經(jīng)濟世界的不確定性進行預(yù)測并作出有效的反應(yīng)"。西點軍校學(xué)員自入校之日起，就要進行嚴格的檢驗與篩選，實行優(yōu)化與淘汰制。學(xué)年新生淘汰率為23％，終能學(xué)完四年畢業(yè)的學(xué)員占入學(xué)總?cè)藬?shù)的70％左右，女生淘汰率更高。學(xué)員經(jīng)過四年學(xué)習(xí)畢業(yè)后，獲理科學(xué)士學(xué)位，授少尉軍銜。學(xué)員畢業(yè)后，至少應(yīng)在連續(xù)服役5年。在校期間，開支主要由國會撥款支付，每月可領(lǐng)取津貼。一年級學(xué)生每月70美元，到四年級每月可達200美元左右。西點的教學(xué)有兩點值得一提。一是“野獸營”。西點的第4任校長西爾韋納斯?塞耶在任內(nèi)15年中為西點創(chuàng)建了...

天津西點培訓(xùn)學(xué)校排名好的學(xué)校是哪所？在這個問題上，事實上，許多經(jīng)常關(guān)注西點培訓(xùn)的人都很清楚。在天津，我們都知道市場上有很多西點培訓(xùn)課程和培訓(xùn)機構(gòu)，所以人們肯定會想知道哪所學(xué)校在許多培訓(xùn)機構(gòu)中好？讓我們跟隨小邊了解在天津如何選擇一所好的西點培訓(xùn)學(xué)校！1、在選擇學(xué)校之前，先要了解學(xué)校的課程內(nèi)容，看看學(xué)校的課程是否，教學(xué)模式是否能讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和掌握技能。合理的課程設(shè)置和教學(xué)模式將直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。2、我們應(yīng)該對學(xué)校的教師隊伍和教學(xué)設(shè)備持樂觀態(tài)度。專業(yè)教師可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中少走彎路。先進的教學(xué)設(shè)備可以讓學(xué)生直接接觸行業(yè)內(nèi)更多的現(xiàn)代實用設(shè)備，避免了學(xué)生下班后需要一定時間適應(yīng)各種未見設(shè)備的問...

在天津哪所西點培訓(xùn)學(xué)校適合在學(xué)習(xí)西點？西點有很多學(xué)校，選擇時一定要慎重選擇，1、選擇學(xué)校時，學(xué)校的環(huán)境越好，自然學(xué)習(xí)就越快樂。學(xué)生可以更好地學(xué)習(xí)知識。2、還要看學(xué)校的辦學(xué)實力。如果學(xué)校辦學(xué)時間長，實力肯定會強，所以在選擇的時候要選擇實力好的。3、重要的是要看學(xué)校的老師是否像老師一樣強大。他們是否能教學(xué)生真正的東西，他們是否通常對學(xué)生負責(zé)。4、看學(xué)校的實際操作，學(xué)習(xí)餐飲。你需要的是更多的實踐操作和實踐能力。只有讓學(xué)生多練習(xí)，才能快速掌握知識。5、一般來說，好學(xué)校推薦就業(yè)，就業(yè)很好。6、學(xué)校的學(xué)生越多，自然學(xué)校就越好，因為我們必須始終相信**的眼睛是雪亮的。天津西點培訓(xùn)費用多少錢？寧河區(qū)可靠的西點...

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烘焙就是一門嚴謹?shù)目茖W(xué)，每種配料、配料的用量以及制作方法都會對后的成品產(chǎn)生很大的影響。因此，想要制作出完美的蛋糕和松餅，除了按照烘焙配方的要求來制作以外，還要掌握一些烘焙常識。西點蛋糕行業(yè)發(fā)展速度迅速，市場需求非常大，蛋糕不只是生日慶祝的代名詞。更是很多消費者不可缺少的甜品美食，理所當(dāng)然的是投資蛋糕店商機和利潤都是非常可觀的。通過了解蛋糕合作和蛋糕培訓(xùn)，能夠抓住消費者的需求，就是有特色的蛋糕。蛋糕店經(jīng)營要做好，須從蛋糕品質(zhì)開始著手，如今蛋糕店非常多，想要成功并不簡單。長沙頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校蛋糕培訓(xùn)項目各類很多，如：夾心蛋糕、蛋糕三明治、抹茶紅豆蛋糕、可可蛋糕、木紋蛋糕、格格蛋糕、肉松蛋糕、藍莓乳...

天津西點培訓(xùn)學(xué)校靠譜嗎，在天津當(dāng)?shù)匾欢ㄓ泻芏辔鼽c糕點培訓(xùn)學(xué)校。但教學(xué)情況必須是好的和壞的。只有大型培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)?？梢酝扑]就業(yè)這項工作，比如天津新東方西點培訓(xùn)學(xué)校就不錯的。各培訓(xùn)機學(xué)校的價格和教學(xué)模式各不相同，因此在咨詢過程中要注意以下幾點：就業(yè)：良好的就業(yè)意味著教學(xué)質(zhì)量能夠得到大多數(shù)企業(yè)的認可，以利于未來的求職。教師實力：強大的教師實力表明，對教學(xué)的重視，不只只是收取學(xué)費，合作伙伴：了解學(xué)校的合作伙伴。其中很多也被大多數(shù)企業(yè)認可，畢業(yè)后可以直接推薦就業(yè)，這對你以后找工作更方便。教學(xué)模式：您可以根據(jù)自己的情況選擇學(xué)習(xí)時間和課程，天津新東方西點培訓(xùn)學(xué)校就是培訓(xùn)精通各類面包，蛋糕，酥點，甜點等西點作品...

面粉中的還原形氫團——硫氫鍵轉(zhuǎn)化為雙硫鍵，從而使面粉色澤變白，物理性能得到改善的變化。烘焙百分比——是以點心配方中面粉重量為100%，其它各種原料的百分比是相對等于面粉的多少而言的，這種百分比的總量超過100%。西點烘焙技術(shù)編輯西點過程制品在烘焙過程中一般會經(jīng)歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內(nèi)部烘透幾個階段。急脹挺發(fā)：制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。成熟定形：由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，制品結(jié)構(gòu)定形并基本成熟。表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮，同時由于糖的焦糖化和美拉德反應(yīng)，表皮色澤逐漸加深，但制品內(nèi)部可能還較濕，口感發(fā)粘。內(nèi)部烘透：隨著熱滲透和水分進一步蒸發(fā)，制品內(nèi)部組織烤至...

西點軍校是西點精神的結(jié)晶，是西點軍人引為驕傲的座右銘。責(zé)任，是西點軍校對其學(xué)員的基本要求。它要求所有的學(xué)員從入校的那天起，都要以服務(wù)的精神自覺自愿地去做那些應(yīng)該做的事，都有義務(wù)、有責(zé)任履行自己的職責(zé)，而且在履行職責(zé)時，其出發(fā)點不應(yīng)是為了獲得獎賞或避免懲罰，而是出于發(fā)自內(nèi)心的責(zé)任感。正是西點軍校多年來向其學(xué)員實施的這種責(zé)任感的教育，為學(xué)員畢業(yè)后忠實地履行報效祖國的職責(zé)和義務(wù)奠定堅實的思想基礎(chǔ)。榮譽，是西點軍校對其學(xué)員在道德行為方面的要求。軍校從建校之初，就著手制定了《榮譽準則》和《榮譽制度》，并專門成立了執(zhí)行與監(jiān)督機構(gòu)——學(xué)員榮譽委員會，從而形成了西點軍校獨持的榮譽體系。榮譽準則的基本內(nèi)容是：“...

它同中華烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。西點術(shù)語編輯西點拌合戚風(fēng)打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至乳白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可攪至干性），面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。糖油拌合法－油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，后加入粉類材料拌合。例：餅干類、...

結(jié)果是檢驗工作的標準-----關(guān)于《西點﹒執(zhí)行力》培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會感謝公司給我這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的機會，通過參加《西點·執(zhí)行力》為期三天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，應(yīng)該說使我受益匪淺，感觸也很多。特別是讓我明白了做一個負責(zé)任且敢于承擔(dān)責(zé)任的人和有執(zhí)行力的人對一個公司的發(fā)展和員工個人職業(yè)化的成長的重要性。執(zhí)行就是有結(jié)果的行動。而提供的結(jié)果必須是一個有時間底線，對公司和他人具有明確的價值，并且完成后能夠拿出來可供他人檢查衡量的東西。只要缺其中任何一個要素，就等于你沒有提供結(jié)果，就說明你沒有完成你的本職工作。，態(tài)度不等于結(jié)果。做為一個員工，可能會經(jīng)常說這句話：“我沒功勞也有苦勞，為什么對我這么不公平？”或“我已經(jīng)盡比較大...

按一定的比例調(diào)制而成的冷凍甜食。西點原料名詞啫喱——是英文JELATINE或JELLY的譯音,又譯成介力、吉力，也稱明膠或魚膠等。分植物型和動物型兩種，植物型是由天然海藻抽提膠復(fù)合而成的一種無色無味的食用膠粉；動物型的是由動物皮骨熬制成的有機化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。多用于鮮果點心的保鮮、裝飾及膠凍類的甜食制品。黃醬子——又稱黃少司、黃醬、克司得、牛奶醬等。是用牛奶、蛋黃、淀粉、糖及少量的黃油制成的糊狀物體。它是西點中用途較的一種半制品，多用于做餡，如氣鼓餡等。糖霜皮——又稱糖粉膏、攪糖粉等。使用糖粉加雞蛋清攪拌而成的質(zhì)地潔白、細膩的制品。是制作白點心、立體大蛋糕和展品...

頗有“一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開”之勢。當(dāng)時的大陸軍司令喬治·華盛頓將軍認為西點是美國具戰(zhàn)略價值的一塊陣地，是“打開美國的一把鑰匙”。有鑒于此，華盛頓在1778年邀請波蘭人、曾參加過美國***中扭轉(zhuǎn)戰(zhàn)局的薩拉托加戰(zhàn)役的英雄薩丟斯·科什烏茲科上校來協(xié)助設(shè)計西點要塞。經(jīng)過一番勘察，科什烏茲科在此建立了大小14個據(jù)點，控制河道和防御水陸兩棲進攻。各據(jù)點彼此呼應(yīng)，相互支援，形成一個合理有效的防御體系。英軍若乘船來犯，則無異于自投羅網(wǎng)。即便在，其設(shè)計思路仍被認為具有現(xiàn)代意識。為了紀念這位波蘭人，1828年西點軍校還為其塑了像。如今，這位波蘭人依然目光炯炯地俯視著那逶迤而去的哈德遜河。而華盛頓本人也曾在1779年...

前赴后繼，為維護美國的國家利益忠實地履行職責(zé)，做出了巨大貢獻。西點軍校-校友西點軍校成功地訓(xùn)練出對世界及***有著深刻理解的軍官，他們對自己的使命感到自豪。西點軍校建校200年來，為美國培養(yǎng)了許多的人才，其中有3700多人成為將軍，5人成為五星上將（艾森豪威爾、布萊德雷、潘興、麥克阿瑟、阿諾德）。1915屆164名畢業(yè)學(xué)員中，就有59名成為將軍，其中3位四星上將、兩位五星上將（艾森豪威爾、布萊德雷）。西點軍校被譽為"美國陸軍將帥的搖籃"、"將星升起的地方"。德懷特·艾森豪威爾尤里西斯·辛普森·格蘭特威廉·提康普賽·謝爾曼羅伯特·愛德華·李石墻杰克森道格拉斯·麥克阿瑟小喬治·史密斯·巴頓洪琬婷（...

西點軍校-簡介西點軍?；照旅绹鴮W(xué)院（TheUnitedStatesMilitaryAcademyatWestPoint），常被稱為西點軍校。它是美國所學(xué)校，位于紐約州西點。西點軍校的校訓(xùn)是“責(zé)任、榮譽、國家”，該校是美國歷史悠久的學(xué)院之一。從該學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生將獲得理學(xué)學(xué)士，畢業(yè)后的軍銜是陸軍少尉。畢業(yè)生必須在中至少服役5年和3年的后備役。在西點軍校二百多年的歷程中，培養(yǎng)了眾多的美國人才，其中有3700人成為將軍。除此之外，西點軍校在培養(yǎng)大批家的同時，它還為美國培養(yǎng)和造就了眾多的家、企業(yè)家、教育家和科學(xué)家。西點軍校-發(fā)展歷史西點軍校鳥瞰西點軍校創(chuàng)建于1802年3月16日，距今已有兩百多年...

天津西點培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜哪個好，選擇西點軍?；蛭鼽c軍校更可靠。我堅信，每個人都希望在西點培訓(xùn)的整個過程中提高自己的專業(yè)技能。天津新東方西點培訓(xùn)學(xué)校是一所很好的學(xué)校。我們必須選擇一所擁有可靠技術(shù)專業(yè)的蛋糕式西點軍校，這樣我們才能學(xué)到更多有價值的東西，并給予我們更多樣化的專業(yè)技能。你可以選擇具有一定優(yōu)勢的西點軍校，比如職業(yè)指導(dǎo)。一些學(xué)校畢業(yè)后可以頒發(fā)專業(yè)證書，可以在創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的全過程中對您進行的具體指導(dǎo)，讓學(xué)生順利就業(yè)，讓每個人都有更強的發(fā)展趨勢和機會，天津哪個西點培訓(xùn)學(xué)校是可靠的哪所好的，我們還需要考慮學(xué)校的課堂教學(xué)資格證書，如教師、學(xué)?？荚嚦煽?、課堂教學(xué)用戶評價、機械設(shè)備的實際效果等。它具有良...

天津西點培訓(xùn)學(xué)校哪個好？學(xué)費是多少？技術(shù)人才在社會上越來越受歡迎。許多人想學(xué)習(xí)一門技術(shù)，以保證他們的未來。近年來，西點培訓(xùn)發(fā)展迅速，西點師已成為高薪職業(yè)之一。許多人喜歡西點，想學(xué)習(xí)西點技術(shù)，但他們不知道學(xué)費是否高?？纯淳蜆I(yè)成就。西點培訓(xùn)學(xué)校哪個好，如何選擇，也要考慮未來的就業(yè)形式。在就業(yè)困難的情況下，畢業(yè)生的就業(yè)率已成為學(xué)校成果重要的基礎(chǔ)。在每年數(shù)百萬大學(xué)畢業(yè)生畢業(yè)的情況下，提高就業(yè)率，確保畢業(yè)生順利就業(yè)已成為學(xué)校普遍關(guān)注的問題。這種學(xué)費問題與許多因素有關(guān)，如學(xué)校的專業(yè)性質(zhì)，一些學(xué)校進行長期教學(xué)，基本上是一兩年的課程，學(xué)費也有很大的差異。西點軍校一個月的學(xué)費從幾百元到幾千元不等。當(dāng)然，這取決于...

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自我實踐：1.公司備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。頂正餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢在于，實操為主、因人而教、強化訓(xùn)練。首先，我們的課程以實操為主。安排的實操課程都是循序漸進的，讓你深刻的掌握每一個步驟的技術(shù)。其次，我們會根據(jù)每一位學(xué)員的不同要求，進行教學(xué)，對于您的不足會進行重點培訓(xùn)。立足讓您掌握。較后，我們會對您所學(xué)的全部內(nèi)容進行強化訓(xùn)練，各個擊破，讓您可以操作。頂正餐飲小吃培訓(xùn)：一次性收費，免學(xué)習(xí)原料費，免合作費，傳授配方，真材實料，毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實...

天津西點培訓(xùn)學(xué)校排名好的學(xué)校是哪所？在這個問題上，事實上，許多經(jīng)常關(guān)注西點培訓(xùn)的人都很清楚。在天津，我們都知道市場上有很多西點培訓(xùn)課程和培訓(xùn)機構(gòu)，所以人們肯定會想知道哪所學(xué)校在許多培訓(xùn)機構(gòu)中好？讓我們跟隨小邊了解在天津如何選擇一所好的西點培訓(xùn)學(xué)校！ 1、在選擇學(xué)校之前，先要了解學(xué)校的課程內(nèi)容，看看學(xué)校的課程是否，教學(xué)模式是否能讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和掌握技能。合理的課程設(shè)置和教學(xué)模式將直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。 2、我們應(yīng)該對學(xué)校的教師隊伍和教學(xué)設(shè)備持樂觀態(tài)度。專業(yè)教師可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中少走彎路。先進的教學(xué)設(shè)備可以讓學(xué)生直接接觸行業(yè)內(nèi)更多的現(xiàn)代實用設(shè)備，避免了學(xué)生下班后需要一定時間適應(yīng)各種未見設(shè)備...

國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。西點師初級（具備下列條件之一者）（一）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿。西點師中級（具備下列條件之一者）（一）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（三）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職...

身高，不論種族、膚色、宗教信仰和性別。報考生必須在當(dāng)?shù)馗咧袑W(xué)習(xí)成績名列本班前茅，且身體健康，具有一定的組織領(lǐng)導(dǎo)才能，在參加考試的前一年還必須得到美國總統(tǒng)、副總統(tǒng)、參議員、眾議員、州長、或**主管的推薦。即使這樣嚴格的報考條件，每年登記報考的人仍然在10000人左右，能得到推薦并能參加考試的約6000人。獲得正式報考資格的青年，還必須參加并通過國家統(tǒng)一組織的大學(xué)入學(xué)考試，經(jīng)過一輪輪地考試和測驗，剩余2000多人。然后，各軍種學(xué)員入學(xué)資格評審委員會從德、智、體等方面衡量，擇優(yōu)錄取，后1400人有幸被錄取。西點軍校從1976年開始招收女學(xué)員，現(xiàn)在整個學(xué)員隊的人數(shù)為4000名，每年的7月1日約...

產(chǎn)生的蒸氣也越多，在這種情況下，制品可以在較高的溫度下烘烤。必須指出的是，資料中所注明的烘焙時間是作者推薦，供參考的數(shù)據(jù)，不能完全照搬。由于不同烤爐的傳熱性能不同，對一定的烤爐，制作者需要通過實踐摸索出所生產(chǎn)品種的確切爐溫和烘烤時間。西點預(yù)熱當(dāng)制品即將放進烤爐時，爐溫應(yīng)為烘焙該品種所要求的溫度。這樣，制品才能得到更多、更快的熱滲透，使烘焙時間縮短，成品質(zhì)量較好。所以，烘焙前烤爐需要預(yù)熱。不同的烤爐預(yù)熱所需的時間不同。電熱式烘烤爐其溫度升到200℃約需10～20分鐘。西點時間鑒別顯然，制品烘焙所需要的時間與烘焙溫度及制品的厚度，大小有關(guān)。一般而言，烘焙溫度越高，所需的時間越短，配料越多，...

這便是西點軍校的校訓(xùn)。它是西點精神的結(jié)晶，是西點軍人引為驕傲的座右銘。責(zé)任，是西點軍校對其學(xué)員的基本要求。它要求所有的學(xué)員從入校的那天起，都要以服務(wù)的精神自覺自愿地去做那些應(yīng)該做的事，都有義務(wù)、有責(zé)任履行自己的職責(zé)，而且在履行職責(zé)時，其出發(fā)點不應(yīng)是為了獲得獎賞或避免懲罰，而是出于發(fā)自內(nèi)心的責(zé)任感。正是西點軍校多年來向其學(xué)員實施的這種責(zé)任感的教育，為學(xué)員畢業(yè)后忠實地履行報效祖國的職責(zé)和義務(wù)奠定堅實的思想基礎(chǔ)。榮譽，是西點軍校對其學(xué)員在道德行為方面的要求。軍校從建校之初，就著手制定了《榮譽準則》和《榮譽制度》，并專門成立了執(zhí)行與監(jiān)督機構(gòu)——學(xué)員榮譽委員會，從而形成了西點軍校獨持的榮譽體系。...

吉利丁片隔水融化－泡過冰水之吉利丁片撈出擠掉水份，隔水加熱溶化。巧克力隔水融化－巧克力磚先切碎再隔水溶化，底鍋水沸騰即熄火利用余溫溶化。以耐熱刮刀或木勺輕拌至完全溶化。如果底鍋水繼續(xù)滾沸，易造成巧克力油水分離。全蛋隔水加熱－全蛋攪拌時,如漢密哈頓海綿蛋糕蛋應(yīng)先隔水加溫38℃～43℃，因為蛋黃受熱后可減低其稠性，增加其乳化液之形成加速與蛋白，空氣的拌合，使容易起泡而膨脹。壓餅干屑－將欲攪碎之餅干裝入較大塑料袋內(nèi)，以桿面棍桿壓即可將餅干壓成粉碎。慕斯脫模－用噴槍將慕斯模邊加熱使冰硬之慕斯邊稍溶。慕斯底部放一有高度罐頭，將慕斯圈往下脫離。熱刀切蛋糕－以較利之刀片泡熱水后拭干切冷藏或冷凍之漢密...

按一定的比例調(diào)制而成的冷凍甜食。西點原料名詞啫喱——是英文JELATINE或JELLY的譯音,又譯成介力、吉力，也稱明膠或魚膠等。分植物型和動物型兩種，植物型是由天然海藻抽提膠復(fù)合而成的一種無色無味的食用膠粉；動物型的是由動物皮骨熬制成的有機化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。多用于鮮果點心的保鮮、裝飾及膠凍類的甜食制品。黃醬子——又稱黃少司、黃醬、克司得、牛奶醬等。是用牛奶、蛋黃、淀粉、糖及少量的黃油制成的糊狀物體。它是西點中用途較的一種半制品，多用于做餡，如氣鼓餡等。糖霜皮——又稱糖粉膏、攪糖粉等。使用糖粉加雞蛋清攪拌而成的質(zhì)地潔白、細膩的制品。是制作白點心、立體大蛋...

高級裱花課程鮮奶知識：奶油的分類及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒花邊（5種）、葉子花邊（3種）等蛋糕花朵：玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等蛋糕抹胚：方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用蛋糕裝飾：水果蛋糕的裝飾及搭配整體造型：裝飾課程，產(chǎn)品擺臺，產(chǎn)品上市，整款造型蛋糕制作提高部分成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森...

吉利丁片隔水融化－泡過冰水之吉利丁片撈出擠掉水份，隔水加熱溶化。巧克力隔水融化－巧克力磚先切碎再隔水溶化，底鍋水沸騰即熄火利用余溫溶化。以耐熱刮刀或木勺輕拌至完全溶化。如果底鍋水繼續(xù)滾沸，易造成巧克力油水分離。全蛋隔水加熱－全蛋攪拌時,如漢密哈頓海綿蛋糕蛋應(yīng)先隔水加溫38℃～43℃，因為蛋黃受熱后可減低其稠性，增加其乳化液之形成加速與蛋白，空氣的拌合，使容易起泡而膨脹。壓餅干屑－將欲攪碎之餅干裝入較大塑料袋內(nèi)，以桿面棍桿壓即可將餅干壓成粉碎。慕斯脫模－用噴槍將慕斯模邊加熱使冰硬之慕斯邊稍溶。慕斯底部放一有高度罐頭，將慕斯圈往下脫離。熱刀切蛋糕－以較利之刀片泡熱水后拭干切冷藏或冷凍之漢密...

西點師培訓(xùn)基本知識面點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術(shù)移民熱門專業(yè)就有面點師，澳大利亞TAFE技術(shù)培訓(xùn)熱門課程也有西點糕點師。隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預(yù)計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。烘焙過程制品在烘焙過程中一般會經(jīng)歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內(nèi)部烘透幾個階段。急脹挺發(fā)：制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。成熟定形：由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，制品結(jié)構(gòu)定形并基本成熟。表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮，同時由于糖的焦糖化和美拉德反應(yīng)，表皮色澤逐漸加深，但制品內(nèi)部可能還較濕，口感發(fā)粘。內(nèi)部烘透：隨著熱滲透和水分進一步蒸...