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酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。酒店廚房設(shè)備不但要求造型、色彩賞心悅目，而且...

在餐具的選擇時，除考慮餐具與菜肴的搭配、美觀等因素，還應(yīng)考慮洗滌的便利性，盡量避免選用異型盤，確實必須使用異型盤或玻璃盤的，必須單獨洗滌，以減少損耗；大型宴會盡量使用規(guī)格相同的餐具，如冷菜盤統(tǒng)一規(guī)格、熱菜盤使用3-4種規(guī)格（羹盆、圓盆、腰盆和魚盆），以便于收臺...

消費者應(yīng)根據(jù)自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的吸油煙機。歐式吸油煙機的外觀美觀，制造工藝精細(xì)，但它沒有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房；深型吸油煙機造型美觀，與其他款式的吸油煙機相比，普遍具有風(fēng)量大的優(yōu)點，而且大容量的集煙罩所具有...

客房的安全性是否有保障，取決于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的牢固性，以及結(jié)構(gòu)是否合理、材料、生產(chǎn)工藝、深化設(shè)計、板材含水率等。都起著決定性的因素。不同的家具材料所用的材料是不同的。比如活動家具的桌、椅、沙發(fā)架，建議用實木原木，比較牢固，能承重，內(nèi)部材料可以用其他材料補充。但是實木...

酒店不銹鋼廚具：清潔美觀：不銹鋼廚房設(shè)備工藝機構(gòu)簡單，外型美觀，易于清潔，規(guī)格尺寸也可根據(jù)實際需求定制。結(jié)實耐用：不銹鋼廚房設(shè)備的材質(zhì)，不容易生銹，耐腐蝕，耐磨損，磕磕碰碰也不容易損壞，清洗之后依舊煥然如新。綠色環(huán)保：不銹鋼廚房設(shè)備多以304和201不銹鋼材質(zhì)...

每天荷臺上班后，根據(jù)前一日余下的餐具和爐灶所用的餐具數(shù)量，填寫當(dāng)日餐具領(lǐng)用表，到洗滌部領(lǐng)用餐具。所領(lǐng)用的餐具專菜專門用，并在營業(yè)結(jié)束后及時統(tǒng)計出當(dāng)日營業(yè)中各種餐具的使用數(shù)和余下數(shù)。這樣，荷臺領(lǐng)用的餐具從領(lǐng)用到上菜就不會發(fā)生差數(shù)的現(xiàn)象。如工作中有破損的情況要記錄...

選擇壓力鍋要注意以下幾點。應(yīng)選購具有限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經(jīng)被淘汰，是不符合目前國家標(biāo)準(zhǔn)要求的。應(yīng)根據(jù)需要進行選購。鋁合金壓力鍋導(dǎo)熱快、受熱均勻；不銹鋼壓...

購買不銹鋼廚具等相關(guān)產(chǎn)品時，要留意品牌、電壓、功率等基本信息，很好選擇廠家的產(chǎn)品，品質(zhì)更有保障。此外，國家規(guī)定，生產(chǎn)廠家必須在產(chǎn)品上標(biāo)注不銹鋼的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為...

給白瓷餐具加上裝飾，漂亮的圖案，或是讓餐具顯得色彩艷麗，都是給消費者帶來視覺享受。對于白瓷餐具廠家的設(shè)計提高出了更好的要求，工藝上也馬虎不得?？梢钥吹剑芏嗳沼冒状善渌囆g(shù)化已經(jīng)可以媲美一些藝術(shù)品了。在各大白瓷展覽會上，一些新設(shè)計的白瓷餐具給人眼前一亮的感覺，沒...

酒店餐具應(yīng)該怎樣擺放的？根據(jù)我們的日常習(xí)慣首先開始擺盤，擺盤應(yīng)該從主人座位開始按順時針擺放，其次就擺筷架和筷子，筷架應(yīng)擺在餐盤的右上方筷子要擺放在筷架上而且筷子圖案要向上，再然后就是湯碗和調(diào)羹了湯碗要擺放在餐盤的左前方，將調(diào)羹放在湯碗內(nèi)調(diào)更的方向應(yīng)該偏向左，然...

購買不銹鋼廚具等相關(guān)產(chǎn)品時，要留意品牌、電壓、功率等基本信息，很好選擇廠家的產(chǎn)品，品質(zhì)更有保障。此外，國家規(guī)定，生產(chǎn)廠家必須在產(chǎn)品上標(biāo)注不銹鋼的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為...

在眾多的酒店用品公司中，存在著許多的問題，它們一直制約著酒店用品公司的健康發(fā)展。通過研究酒店用品公司存在哪些問題，有助于我們更好地了解酒店用品發(fā)展中存在的問題，尋求合理的解決方案，不斷使公司保持健康快速穩(wěn)定的向前發(fā)展。在酒店用品行業(yè)，不是企業(yè)不學(xué)習(xí)，而是一直以...

酒店廚房設(shè)備安全運行離不開我們?nèi)粘６ㄆ诘臋z查、維護、保養(yǎng)。設(shè)備的檢修、保養(yǎng)工作是酒店硬件管理中的“重要內(nèi)容”，防重于治，做得好，可以減少設(shè)備的故障、延長使用年限，從而節(jié)約成本、降低維修費用，更好的為賓客提供的基礎(chǔ)服務(wù)，能為酒店、為員工帶來經(jīng)濟效益，更能提升酒店...

每天荷臺上班后，根據(jù)前一日余下的餐具和爐灶所用的餐具數(shù)量，填寫當(dāng)日餐具領(lǐng)用表，到洗滌部領(lǐng)用餐具。所領(lǐng)用的餐具專菜專門用，并在營業(yè)結(jié)束后及時統(tǒng)計出當(dāng)日營業(yè)中各種餐具的使用數(shù)和余下數(shù)。這樣，荷臺領(lǐng)用的餐具從領(lǐng)用到上菜就不會發(fā)生差數(shù)的現(xiàn)象。如工作中有破損的情況要記錄...

不銹鋼電熱水壺雖然不會生銹，但是用久了不可避免的也會長出水垢。水垢如果長期不清理，就會很大程度增加煮水的時間，從而浪費了更多的電力資源。但是對于如何清理不銹鋼電熱水壺的水垢卻是人人頭疼的一件難題。清潔時，自動不銹鋼電熱水壺不能浸入水中或用水淋灑沖洗，以免因潮濕...

電熱干燥箱：均設(shè)有溫度均勻度參數(shù)：自然對流式的干燥箱為工作溫度上限乘3%，強制對流式的干燥箱為工作溫度上限乘2.5%。惟獨電熱真空干燥箱不設(shè)溫度均勻度參數(shù)，這是為什么？真空干燥箱內(nèi)依靠氣體分子運動使工作室溫度達到均勻的可能性幾乎已經(jīng)沒有了。因此，從概念上我們就...

普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。不銹鋼復(fù)合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優(yōu)點，明火使用時忌大火...

客房電話機功能特點：數(shù)據(jù)接口，客人無需尋找電話插座，方便接駁電腦、傳真機、分機等終端；多重防雷擊設(shè)計，安全可靠；按鍵雙色注塑或UV技術(shù)，雙色注塑技術(shù)是號碼字體嵌入按鍵內(nèi)部成型，UV技術(shù)是滴入UV油，通過紫外線照射使UV油進入按鍵中，鍵面字符永遠不磨損；座機附加...

上下管控溫功能，意思就是烤箱內(nèi)部上下管可以分開調(diào)節(jié)和開關(guān)溫度的功能。對烘焙來說，烤箱的溫度是制作西點成敗與否的關(guān)鍵。一般來說有機械式的和電子式兩種。機械式控溫：就是有幾個旋鈕來調(diào)節(jié)的，一般是3個旋鈕是必備的，一個控溫度，一個控時間，一個控加熱方式（發(fā)酵、熱風(fēng)、...

皮具如何保養(yǎng)?因為皮具是皮質(zhì)家具，所以對保養(yǎng)也很講究，而且皮質(zhì)家具的價格也不便宜，所以皮具的保養(yǎng)方法也很重要。好的保養(yǎng)可以延長皮具的壽命，但不好的保養(yǎng)會降低皮具的壽命。但是很多人不知道如何保養(yǎng)皮具，那么皮具的保養(yǎng)方法有哪些呢?避免接觸強酸強堿。由于皮具是由皮革...

購買不銹鋼廚具等相關(guān)產(chǎn)品時，要留意品牌、電壓、功率等基本信息，很好選擇廠家的產(chǎn)品，品質(zhì)更有保障。此外，國家規(guī)定，生產(chǎn)廠家必須在產(chǎn)品上標(biāo)注不銹鋼的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為...

為使吹風(fēng)機能發(fā)揮吹干與定型的應(yīng)有效用，做到正確合理安全使用，延長器具的壽命，所以在吹風(fēng)時應(yīng)該注意的事項：吹風(fēng)機必須在銘牌上規(guī)定的電源電壓下使用。對電源線為三線的電吹風(fēng)機應(yīng)該正確無誤地接好接地線。使用吹風(fēng)機時其進出風(fēng)口必須保證暢通無阻，否則不但達不到使用效果，并...

在多年以前，白瓷餐具還只是普通的生活用品，人們注重的只是它是否能夠為我們的生活提供便利，但隨著生活質(zhì)量的提升，人們對生活的要求也不斷提高，很多以往只注重實用性的日用生活用品，也在逐步朝著藝術(shù)化和裝飾品的方向發(fā)展，白瓷餐具藝術(shù)化已經(jīng)成為一種必然的趨勢?，F(xiàn)代白瓷餐...

酒店洗衣房設(shè)備配置：整燙設(shè)備。主要有去漬機、自動人像機、夾燙機、工衣夾機、抽濕機等。其特點：去漬機：具有真空抽濕功能。采用蝸殼式風(fēng)機，并配有去漬、水噴、空氣噴、蒸汽噴等，以達到去除各種不同污漬的需要。自動人像機：用于各種制服的整型、定型等。夾燙機：用于羊毛、合...

酒店里常見的清潔劑有哪些：客房里的清潔劑是用來清潔客房里的各類物品的，而客房里各類物品的材質(zhì)和所沾染的主要污漬是有所不同的，所以客房里也分有不同種類的清潔劑。玻璃清潔劑——客房玻璃、鏡子。玻璃清潔劑從外觀上比較好辨認(rèn)，通常是藍色液體，其主要成分是表面活性劑，p...

不銹鋼電熱水壺采用三重安全防護設(shè)置，以保證使用安全。即水沸自動斷電；干燒自動斷電；過熱自動斷電。蒸汽開關(guān)，當(dāng)水沸騰后蒸汽開關(guān)會動作，使水壺斷電；第二重：干燒保護，如蒸汽開關(guān)未動作，水將會一直燒下去并不斷減少，當(dāng)水低于低水位或燒干時，另一溫控上的雙金屬片會動作，...

在多年以前，白瓷餐具還只是普通的生活用品，人們注重的只是它是否能夠為我們的生活提供便利，但隨著生活質(zhì)量的提升，人們對生活的要求也不斷提高，很多以往只注重實用性的日用生活用品，也在逐步朝著藝術(shù)化和裝飾品的方向發(fā)展，白瓷餐具藝術(shù)化已經(jīng)成為一種必然的趨勢?，F(xiàn)代白瓷餐...

根據(jù)客房電話機使用部門、位置的不同，客房電話機可分為：1.客房電話機，主要是指置于客房的床頭柜、辦公書桌上的話機；2.面包機，主要是指置于客房浴室的話機或電梯間；3.大堂電話機，主要是指置于客房大堂、走廊、過道等公共區(qū)域的話機，一般為避免打擾客人客房均采用無數(shù)...

不銹鋼電熱水壺雖然不會生銹，但是用久了不可避免的也會長出水垢。水垢如果長期不清理，就會很大程度增加煮水的時間，從而浪費了更多的電力資源。但是對于如何清理不銹鋼電熱水壺的水垢卻是人人頭疼的一件難題。清潔時，自動不銹鋼電熱水壺不能浸入水中或用水淋灑沖洗，以免因潮濕...

如今，市場上密胺餐具品牌眾多，消費者在選購時只需要注意以下幾點：去平常的商店和超市購買，不要從便宜的攤位購買。購買時需要看是否有廠家、品牌和“QS”號等。在包中。一些看似是密胺餐具，但標(biāo)有“置物盤”字樣的產(chǎn)品不應(yīng)作為餐具購買，因為此類產(chǎn)品沒有“QS”生產(chǎn)許可證...